Clos Saint-Denis Fine Pomme de Glace

Bouteille claire givrée, de 375 ml, achetée au Festival Bières et Saveurs 2007 (Chambly, QC). Arôme: Odeur de pomme avec une pointe d’alcool. Apparence: La couleur est dorée. Saveur: Goût de pomme avec une pointe de miel. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture sirupeuse. Faible effervescence en bouche. Présence de miel en arrière goût. (Rating #1416)

Nice aroma of apple sauce and cinnamon. Very good flavor of apple sauce and cinnamon. The body is light with a liquorous texture.

Bouteille de 375 ml, acheté au Salon des Métiers d’arts 07 (19/12/07), bu ce soir. Jaune dorée, bien liqueureux. Arome de pomme juteuse bien alcoolisé. Goût juteuse et réchauffante, pomme sucré/sûrette, bien huileuse et comfortable dans la bouche. Une vrai délice!

Courtesy of Dickinsonbeer. The aroma holds wax, fresh cool apples, floral notes and a general fruity sweetness in very high concentration. The body is a beautiful golden color that seems to have its own inner light. It is still and headless. The first sip yields juicy and I stress JUICY sweet apples with a subtle suggestion of spice and assorted other pale fruits, probably from the apple sugars. Despite the sweetness it is crisp, tart and incredibly drinkable. This stuff is gooooood!

Bottle… O-Town Throwdown Part Tres… Here it comes… wait for it… wait for it… ok, here it is… This cider rocks!.... The clear yellow elixir pours oily and leaves sexy, thick legs after going for a swirl in my glass. The rich aroma offers a variety of über-concentrated apples with a whisper of vanilla. Ultra sweet flavor, but also acidic. Simple, tasty. Full-bodied and oily with minimal carbonation. Mostly sweet, lightly tart finish. Thanks go out to Dickinsonbeer for providing the sample of this world class cider!