Per essere una Weizen è davvero troppo limpida e la schiuma non dura nulla (bicchiere corretto). Anche all'occhio si vede che è davvero troppo gasata. Peccato perché ne ho tenuto lì un mezzo bicchiere a sgasare e il giorno dopo, seppur deteriorata, mostrava un sapore nettamente migliore, priva ormai delle bolle, Comunque al naso si sente profumo di limone e qualche nota di frutta gialla. In bocca è gasatissima, ma se si supera questo, si sentono note citriche, leggermente erbacee e ancora frutta gialla. Troppo acquosa comunque.

Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto da frumento e speziato. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine fini costituiscono la forma della frizzantezza. La carbonazione è vivace. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è poco incisivo. La forza gustativa è normale. La continuità gustativa è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il retrogusto è di media intensità. Sulla lingua arrivano caratteristiche di miele, frumento, agrumi, arancia amara e limone.

UPDATED: APR 28, 2018 Draft in Rimini, Italy. Pours Camry yellow with fine white foam. Aroma is lemony and fruity. Body is kind of thin. Taste is overly sweet, a little tart. Finish is average.

Draft sample @ Fiera della Birra, Cesena ’14. Orangée, col fin blanc-cassé. Arôme au bouquet très enivrant, biscuité, pain, et levure. Rétro mielleux fleuri très agréable ponctué par un houblonné noble fleuri et légèrement fruité. Palais est épais avec un petit côté épicé, fleuri et un rappel de laurier. Rondeur mielleuse en bouche, millefiori. Amertume légère reste en retrait ici aussi centrée vers le noble. Simple, mais superbement bien exécutée.

Classica birra stile weiss. Aromi di banana netti insieme a vaniglia. Una birra che non entusiasma.

0,75 l bottle. BB 23. Sep 13 Content of the bottle was Putrid. rotten eggs, skunky, barnyard, cheese, basement aromas, golden, cloudy, heavily sour, flat,

Birra chiara con riflessi verdastri; schiuma densa e molto persistente. All’olfatto si sentono profumi di frutta e vaniglia. Frizzantezza decisa, basso grado alcolico che la rende una birra molto fresca.

Huge white, dense head over very clear golden beer. Grassy, pale malts nose, some dry hops, "herb". Bit sharpish maltflavour, but sharpness probably due to the CO²; pineappleester. Very carbonated, near fizzy MF, despite no visual indication. Overcarbonateion is responsible for the rather agressive impression of what is, after all, a rather simple, uncomplex beer, missing depth.

Mondial de la Bière 2011, Strasbourg - quite clear pale golden beer; poor head left; estery and corny with notes of banana in the background; slightly sticky and chewy palate; medium-bodied with a gentle acidity; the finish is perfumy and fruity, citrusy - very interesting

Corked bottle
This time the San Biagio beer has a more controlled carbonation; it pours a hazy blond color; with the head reducing to a thin layer. Strong coriander aroma. The body is thin, the flavor is simple, dry, a bit lemony and with some coriander. Correct bitterness. Easy.