À La Fût La Tripe à 3 Chêne

Brewed by À La Fût
Style: Abbey Tripel
St-Tite, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip

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Acheté au dépanneur peluso à Montréal Samedi le 20 Août 2011 et dégusté dimanche le 21 vers 21h00. Avant la dégustation la bière est resté au frigo pour une période de 24 heures et à été servie dans un verre de Chimay. J’ai essayé d’acheté plusieurs bouteilles mais sur un lot de 400 bières brassés j’ai acheté la dernière du magasin numérotée 20 de 400 au coût de 7.99$ la 341ml. Il suggère de conserver la bouteille au frigo et de la déguster entre 8 et 10, elle contient 30 ibu et a été embouteillé au mois d’août 2011. Apparence orange légèrement cuivré avec peu de mousse voir presque nul, par contre elle est assez épaisse et colle moyennement au verre. Arômes délicates de bois de chêne avec une touche de pinot discrète. chose intéressante, on sent quand même bien le houblon avec une prédominance herbale légère. Au goût elle est discrète et sans artifices, elle cache bien son % en alcool et est légèrement houblonné avec une touche de zeste d’orange, bien sur le côté du bois joue un rôle important: elle dégage un discret de vanille bourbon enrobé de sucre candi, le malt fait bien son travail, c’est une bière équilibré mais sans artifice. En rétro olfaction pour ma part elle dégage en réchauffant le téquila pure d’agave. C’est une bière à travaillé encore par le brasseur mais une fois l’équilibre trouvé et un peu plus de contenu ajouté, elle a le potentiel de jouer dans la cour des grands.

In short: A very woody and very sweet golden ale with dried fruits and booze. Just ok.
How: Bottle 341ml. Bottle #321 of 400. Consumed 3.5 month after the beer release
The look: Almost clear golden amber body topped by an off-white ring of foam
In long: Nose is mostly straightforward cereals sweetness, opening a new oak furniture , some alcohol and light fruitiness. Basically it smells like a bit like a light version of a fruity single malt whisky. Taste is more of the same. High sweetness level, lots of residual sugars, lots of dried fruits, plenty of fresh oak, no hops presence, medium alcohol presence. Supposedly aged in a Pinot Noir barrels but I didn’t find any vinous barrel flavors in there, just a lot of oak, like if it was aged in an unused fresh oak barrel. I was honestly a bit bored by this beer and looks like I’m the first person not to give this beer a positive review. Not surprising, my different taste in beer is just one of the many things that sets me apart from my fellow local ratebeerians. And by apart, I mean they are doing all they can to stay as far away from me as possible.

Bouteille de 341 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur de fruité avec une pointe d’alcool et de boisé. Apparence: La couleur est orange voilée avec une très faible densité de bulle. Présence d’un moyen col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût d’agrumes et de chêne avec une pointe d’épices. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de chêne en arrière goût. (Rating #4046)

Bottle: Poured a lightly hazy amber/orangey color ale with a large foamy head with OK retention and some light lacing. Aroma of sweet malt is more intense that I recalled the regular version to be. Taste is sweeter then expected with light peppery yeast and not too much oak presence. Body is quite full with medium carbonation and no apparent alcohol. Interesting beer though a little bit too sweet for my taste and lacking some fruity ester.

(78/400) Une belle tête solide flotte sur un liquide à la robe cuivrée. Le bouquet est généreux, intense en fruits, doucement touché par les notes boisées, parfumé par un alcool floral et sucré par des malts caramélisés. Les flaveurs vont dans le même sens, bien chaudes, portées par un alcool mordant, piquées par des houblons et un boisé expressifs, chatouillées par des fruits légèrement épicés. En bouche, le liquide a une bonne structure avec un pétillement modéré et une texture huileuse. La finale se fait sur des notes amères boisées et timidement épicées.

Bouteille de 341ml numéro 78/400. Bière cuvrée avec une mousse beige durable. Le nez est fruité, boisé, touche d’alcool, des raisins, tout est en harmonie, tout est à sa place. La même chose en bouche avec une belle texture, l’effervecence est parfaite pour ce type de bière, du vin rouge, boisée et un fruité à sa place. Sans aucune gêne c’est une grande bière. 8-9/10

on tap at brewpub. clear bright golden, nice off-white head, good retention/lacing. aromas of cereals, bubblegum, pink peppermint. nice malts, herbs, vanilla, hint of sweetness, alcohol. soft carbonation, medium body, grapefruity finish.

UPDATED: SEP 3, 2011 Bouteille de 341ml, 7,99$. Servie dans un verre Simple Malt. Apparence jouant dans les plate-bandes de l’exceptionnel; couleur cuivrée-orangée, avec une belle couche de mousse persistante. Arômes d’abord discret, mais qui, en perdant son temps à la humer, révèle une profondeur, voire une complexité inouïe: notes variées de fruits (pêche, abricot, poire), d’autres plus sucrées, d’autres plus vanillées, avec de chaudes pointes d’alcool. En bouche... Les mots me manquent... J’écris en la buvant et c’est une des bières les plus intéressantes que j’ai bu... En bouche, les saveurs, toutes en harmonie, semblent à l’unisson vouloir se faire remarquer: les fruits, les notes vanillées, l’alcool, quelques épices, les sucres résiduels (plus élevés que la plupart des tripels, peut-être une petite touche de trop, et c’est peut-être la seule ombre au tableau) et, à noter, un houblonnage feuillu particulièrement agréable et relativement intense pour le style. C’est clair: j’adore cette bière!