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overall
86
69
style
Brewed by À La Fût
Style: India Pale Ale (IPA)
St-Tite, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 72   WEIGHTED AVG: 3.39   IBU: 60   EST. CALORIES: 192   ABV: 6.4%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Les amateurs de houblons en quête d’amertume seront servis par la Ruine Papilles. Cette bière est de couleur ambrée et regorge de houblons américains. Empruntant le style India Pale Ale (IPA) des anglais, les nord-américains ont adaptés le style avec les variétés de houblons qui poussent sur leurs terres. Les IPAs américaines sont plus fortes en alcool, plus amères et plus aromatiques que leurs homologues anglaises. La Ruine Papilles offre des saveurs citronnées et de pamplemousse tout en se mariant bien aux malts caramélisés. Bien amère, ce style de bière n’est pas approprié pour une première expérience chez les microbrasseurs. Récalcitrante aux premiers abords, ceux qui aiment essayer de nouvelles saveurs se feront sans doute prendre au piège puisqu’il est de plus en plus connu et accepté de dire que le houblon est addictif.


3.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
Radek Kliber (6519) - Toronto (Can) Krotoszyn (Pol), POLAND - OCT 20, 2011
Bottle 341 ml
Aroma: fresh, crisp , sharp hop aroma , aromatic floral , sap and candy sugar. 7+
Appearance: hazed almost murky dark amber with medium creamy , beige top. Ring of lace. 4-
Body , Flavour , Palate and Final Notes: full bodied. Bitter , raw leafy hop feel. Very potent bold in character , even to the point of being harsh. One my cup of IPA to one dimensional.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
probstblueribbon (2944) - Nepean, Ontario, CANADA - AUG 28, 2011
341 ml bottle from Broue Ha Ha, served at cellar temperature in a tulip glass. 28JN11.

App.: Clear copper with a generous light tan head. Aroma: Rich fruity malts, nice grapefruit and pine/resin, slightly earthy and savoury, floral, thick hops, a bit woodsy and a touch earthy, quite nice. Palate: Medium body and moderate effervescence. Flav.: Nice fruity, peppery, green, dank, pine, resin, grapefruit hops, raisins, caramel, brown sugar, burnt sugar, floral/perfumed, great stuff; dry with very good bitterness and a fairly clean finish, lingering bitterness.

A nicely-crafted and quite hoppy IPA.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
rejtable (1379) - Ontario, CANADA - JUL 25, 2011
A very solid hop forward beer. Big initial hop bite. Maybe some acidic citrus like grapefruit. Also strong pine aroma. Poors a dark amber with no head retention. Taste is very heavy bitter. Medium to light body with very lively carbonation. Long lasting bitter finish.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Eructoblaster (3058) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUL 23, 2011
Bottle - 341ml. Nice hazy copper body with a thin, lasting off-white frothy head. fresh hoppy taste with fruity (citrus, cherries) and piney hints. Its sharp, robust hoppy taste carries woody notes and ends with a very long, strong bitter finish. Very good IPA.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
cfrancis (2410) - Ottawa, Ontario, CANADA - JUL 19, 2011
Pours a copper amber with a nice white frothy head. Aroma is malty with a nice hop bitterness. Taste is mainly a solid earthy dry hop bitterness with a great hop backbone. It’s like an English IPA in the malty body but with a great hop bitterness.

3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
czar (4531) - Québec, Quebec, CANADA - JUN 21, 2011
pours a clear copper, orange tint, with a decent white head. cereals, some caramel malts. grapefruit aroma and taste - medium hopping, medium to long finish. light body, strong carbonation.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
GarnotingPete (777) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 13, 2011
Superbe bière cuivrée, légèrement trouble, coiffée d’un beau col chamoix laissant une jolie dentelle au verre. Des arômes robustes et floraux de résine. Extrêmement amère. C’est une bière généreuse à la texture collante laissant une puissante fin amère. Mondial de la bière 2011.

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
Diogène (1066) - Mirabel, Quebec, CANADA - MAY 24, 2011
Bouteille de 341ml. La bière est trouble et d’une teinte orange foncée surmontée d’une moyenne mousse beige affichant une assez bonne tenue. Arôme de pin et d’herbes, de sucre d’orge, de jus de raisins. En bouche, on dénote encore une fois le jus de raisin (qui n’a pas vraiment sa place ici) ainsi que des céréales rôties, du caramel, des houblons anglais et une amertume tranchante et persistante. Corps moyen. Cette bière manque d’équilibre et démontre certaines lacunes, mais c’est une des premières bières embouteillée par cette microbrasserie, j’attendrai donc quelques temps avant d’y porter un jugement définitif. Le prix demandé de 3,59$ pour 341ml est toutefois excessif pour une bière de ce type.

3.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
sseb69 (1510) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 2, 2011
UPDATED: SEP 13, 2012 Bouteille 341 ml. En fût au Saint-Bock. 6.2%. Couleur ambrée-orange, mousse beige épaisse. Arôme de houblon, malt et caramel. Goût de houblon et malt caramélisé. Finale en amertume très persistante....bonne IPA, très amère !

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Boutip (4775) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 28, 2011
Bottle: Poured a clear amber color ale with a nice foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of earthy hops with clear dry bitter notes. Taste is also a nice mix between some earthy hops with nice dry caramel malt base. Body is about average with good carbonation. Well brewed though hardly standing out from the pack.


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