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overall
86
69
style
Brewed by À La Fût
Style: India Pale Ale (IPA)
St-Tite, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 73   WEIGHTED AVG: 3.39   IBU: 60   EST. CALORIES: 192   ABV: 6.4%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Les amateurs de houblons en quête d’amertume seront servis par la Ruine Papilles. Cette bière est de couleur ambrée et regorge de houblons américains. Empruntant le style India Pale Ale (IPA) des anglais, les nord-américains ont adaptés le style avec les variétés de houblons qui poussent sur leurs terres. Les IPAs américaines sont plus fortes en alcool, plus amères et plus aromatiques que leurs homologues anglaises. La Ruine Papilles offre des saveurs citronnées et de pamplemousse tout en se mariant bien aux malts caramélisés. Bien amère, ce style de bière n’est pas approprié pour une première expérience chez les microbrasseurs. Récalcitrante aux premiers abords, ceux qui aiment essayer de nouvelles saveurs se feront sans doute prendre au piège puisqu’il est de plus en plus connu et accepté de dire que le houblon est addictif.


4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
GarnotingPete (777) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 13, 2011
Superbe bière cuivrée, légèrement trouble, coiffée d’un beau col chamoix laissant une jolie dentelle au verre. Des arômes robustes et floraux de résine. Extrêmement amère. C’est une bière généreuse à la texture collante laissant une puissante fin amère. Mondial de la bière 2011.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
VT (1690) - Quebec City, Quebec, CANADA - AUG 12, 2012
341 ml bottle. Pours an almost completely opaque, orange-brown amber with a long-lasting beige head. Smells of cereals and hops. Tastes like light caramel, cereals, unsweetened dough. Strong, sharp bitterness. Very dry. Herbal, earthy, sandy. Maybe a hint of sweet citrus, in there? It’s so strong and overwhelming! Medium-bodied, thick, resinous mouthfeel. Very solidly bitter, that’s what I’m looking for when I grab an IPA.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
VincentDamon (370) - Québec, Quebec, CANADA - JUN 29, 2013
Rousse passablement foncée dans laquelle on voit les dépôts en suspension. Mousse généreuse. Nez puissant de houblons floraux, d’agrumes, de pamplemousses, avec des notes subtiles de sucre d’orge en arrière-plan. Très intéressant. En bouche, c’est puissant comme on s’y attendait avec le bouquet. Explosion de houblons, de citron. Amertume qui reste longtemps en bouche. Très bien, mais il faut s’attendre à une bombe de houblons. Cheers!

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
garthicus (2734) - Dublin, IRELAND - APR 23, 2010
On tap at Vices & Versa.Appearance: cloudy brown-orange with a small white head. Aroma: mango skin, lots of sweet hops, a teeny tiny reminder of sour milk. Flavour: super hoppy, lots of fresh hops, pineapple, wonderful malt character, tangy mango skins, just a superb IPA.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
stytheduke (33) - Quebec, CANADA - JAN 21, 2014
Bonne IPA à l’Américaine ! Les arômes les plus présentes sont bien sûr le houblon, mais aussi le malt grillé. Sa couleur est d’une clarté rarement comparable, mais la mousse est un peu courte. Au goût, son amertume se goûte en fin de bouche et reste sur la langue pendant un bon moment. Très agréable! Au début c’est plutôt le goût malté et agrumes qui prend le dessus, ce qui fait une excellente IPA.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
blankboy (6286) - Toronto, Ontario, CANADA - MAY 18, 2010
Draught at Vices & Versa. Pours a cloudy copper-amber with an average size diminishing creamy off-white head. Lovely hoppy aroma, lots of floral and citrus hops. Flavour’s quite hoppy and fruity -- lovely and oh so easy to drink! Average to medium bodied. A fantastic IPA.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
JoeMcPhee (8622) - Toronto, ON, Ontario, CANADA - NOV 11, 2011
Tap at Saint Bock. Amber pour with a tight white head. The aroma is awesome. Lots of juicy fruit and tropical mango character. A little bit of fairly bright hoppiness. Grapefruit and orange in addition to some very heavy hoppiness. Bitter and resinous on the finish with a lot of bright fruity character up front. A pretty damn nice IPA.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
jgb9348 (4859) - Arlington (Pentagon City), Virginia, USA - DEC 1, 2011
Deep chunky copper and amber coloured body with a thick, soapy, antiquey tan colour - looks like a lot of Quebecois-based IPAs. Aroma of bright cascade hops, caramel, toffee, nuts, earth and a bit english-y. Medium-bodied; Assertive effervescence with a nice bright hop bite, some earthy malt behind with a little bit of grapefruit on the tail end. Aftertaste shows a lot of character and complexity with the nuts, earth, metal and bright hops all making a statement. Overall, a very nice IPA - perhaps one of the best I’ve had from the whole of Canada! I sampled this 341 mL bottle purchased from Marche Des Sauvers in Montreal, Quebec, Canada for CA$3.79 on 27-June-2011 sampled at home in Washington on 01-December-2011.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Sam_Sicotte (33) - Quebec, CANADA - APR 16, 2012
Une de mes bières favorites que je bois régulièrement. Cette bière vient dans un format 1.9 litre très pratique pour consommer en une journée ou deux. Agréable odeur de houblon et caramel, robe ambrée avec un léger col blanc qui persiste. En bouche, une excellente saveur de caramel, de houblon, de pin avec une finale tout en amertume. Cette bière se bonifie lorsqu’elle se réchauffe légèrement. En conclusion, une bière de qualité tout en amertume.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
levesque007 (6) - - JUN 6, 2013 does not count
UPDATED: JUN 7, 2013 Belle couleur qui laisse peu d?arome se dégager à l?exception du houblon. Goût très amer du début à la fin avec tres légère note de pamplemousse. A reboire


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