AMB Noire Classique

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Stout
Laval, Canada

Serve in English pint

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Bottle: Poured a pitch-black color stout with a super large light brown foamy head with great retention and excellent lacing. Aroma consists of dry roasted malt with note of medium dry coffee. Taste is also a mix between some dry roasted malt notes with some dry coffee notes which are well enough balance to avoid veering into astringent territory. Body is about average with carbonation that exceeds the style guideline.

Bouteille de 341 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Légère odeur de café et de chocolat. Apparence: La couleur est noire. Présence d’un mince col beige mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de café et de chocolat avec une pointe fruitée. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de café en arrière goût. (Rating #4076)

Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat au lait, léger de chocolat noir et de café avec des traces de pain grillé et de fruits (figues). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Moyen goût de chocolat au lait avec des notes de crème brûlée (notes lactiques) et de fruits (figues) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti aux petites notes brûlées avec un moyen-léger goût de chocolat noir et des notes de pain grillé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un moyen goût de café. Post-goût long et aux notes asséchantes, moyennement amer de rôti, de café, léger de chocolat et de houblon herbeux.

341 ml bottle from Premier Wine and Spirits (Halifax). Pours a very dark brown with small tan head. Aroma is moderately sweet milk chocolate with some coffee bean. Flavour is also quite chocolatey with a more pronounced roast coffee note and some mineraliness. A bit of dryness and bitterness in the finish. Good.

Bottle. Nearly black pour with a robust, tan colored head. Aroma is chocolate and roast. Palate leans toward the sweeter end of the style, with prominsnt chocolate, coffee, and bitter roast. With a dry, slightly minerally finish.A good stout.

341ml bottle into a tulip. Opaque black pour with a big mocha head that has a reddish/purplish look about it. The nose is heavily loaded with milky chocolate. There’s an odd light sour note on top that I can’t define. Fairly light on the palate with that one trick chocolate feel sliding all the way through the taste. The finish fades into a more coffee feel with the slightest of bitterness.

Black colour with a thin tan head. Lovely roasted, chocolate malt aroma. Malt chocolate, coffee bean flavour. Slight offish feel to the beer. Nice finish. Surprisingly enjoyable.

Noire et dense coiffée d’un fin col capuccino. Des arômes fumés de pain brûlé et de bois. Moyennement amère avec une trace minérale. En bouche, elle est plutôt mince, malgré son effervescence bien animée. Le maltage mériterait peut-être plus de rondeur. Finale tout en amertume et en arôme.

UPDATED: MAY 16, 2011 tan frothy head and leaves some lace. Dark in colour. Aromas are fig, roasted malts, espresso, oats and cream. tastes bitter with toast, coffee and is quite carbonated and finishes with a hint of molasses. it has a bit of a metallic feel to it. I would have like to see more body but it is a decent everyday stout although i find it has a bit too much of a cola feel to it.

Exactly what we want to taste in a classic stout : Big and malty, roasted all the way, big hops to continue the eternal finish, medium body and oily texture (not too light like a porter, or should I say like my stouts are...). Strong carbonation though. Little head, dark beige-brown foam. Excellent classic!