Ambulanz Altbier

COMMERCIAL DESCRIPTION
Altbier (oft nur Alt genannt) ist eine dunkle obergärige Biersorte, die hauptsächlich in Düsseldorf und am Niederrhein getrunken wird. Typisch ist der stark malzige Geschmack mit ausgeprägter Hopfennote. Der Name stammt nicht von der „alten“ Brauweise (obergärige Hefe, dunkles Malz), sondern geht auf die obergärige Brauweise (lat. altus: oben, hoch) zurück. Die dunkle Farbe des Bieres stammt aus einer höheren Menge von Röstmalz, dem getrockneten und gerösteten Grünmalz. Weiters findet der Gärungsprozess durch Verwendung einer anderen Hefesorte bei einer höheren Temperatur statt als bei einem untergärigen Bier. „Alt“ ist im Gegensatz zum ebenfalls obergärigen „Kölsch“ keine regional geschützte Lebensmittelbezeichnung und kann deswegen auch außerhalb von Düsseldorf bzw. Deutschland hergestellt werden. „Unser“ Alt ist nach deutschem Vorbild gebraut, obergärig bei 20 °C vergoren und besticht durch seine feinen Röstaromen. Es ist charaktervoll trocken und harmonisch im Abtrunk.

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