Au Baron Cuvée des Jonquilles

Brewed by Brasserie Au Baron (Bailleux)
Style: Bière de Garde
Gussignies, France

Serve in Stem glass, Tulip

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Had a couple of sips of this - friend bought it. Aroma is of fruit and slightly malted. Appearance in the bottle is a little cloudy - peach coloured. Tasted very good. lively and quite tart.

Found this in a bottle shop in Paris I asked the man working there for a nice biere de Garde and he said when he thought of the style he pictured this in his mouth, very pleasant. Very nice blonde beer. Good citrus and spices in both nose and taste. Full bodied and good balance.

Jolie étiquette, beau bouchonnage en liège avec médaillon au Baron. Grosse explosion à l’ouverture. Couleur jaune paille tendre, comme les jonquilles très jeunes … Léger voile diaphane, du genre des bières blanches. Bulles moyennes partout et très vivantes (cfr l’explosion …). Mousse blanche bien épaisse à flocons moyens. Arômes houblon, blé, zeste de citron et agrumes. Volume doux, mais la 1ère bouche est très curieuse : à la fois une amertume rêche et un côté fleuri, sur le pollen jaune. Arrière-bouche plus équilibrée. 2ème bouche avec un goût un peu végétal, floral. Arrière-bouche revient à un meilleur niveau. 3ème bouche où un houblon assez rêche revient (il semble que ce soit un houblon de Flandre), genre dry hopping aussi. La longueur améliore cette bière (nous sommes sur du 75 cl), avec même à un moment une amertume un peu typée Orval... La levure est belle, douce et amertume typée. L’alcool est correct sans plus (7% abv, mais il ne semble pas les faire). La finale permet de mieux accepter cette amertume particulière. Bière donc qui va en croissant, c’est un point important, après des premières gorgées vraiment originales et végétales … Mais quand on s’appelle jonquille, il faut assumer ...

Pours a peachy golden color with a big fluffy white foam. The nose has some bready pilsner like malts, wildflower honey, a touch of apricot and grass. The palate follows the nose nicely with a nice smooth mouthfeel thats round but could use a touch more of carbonation. The palate has nice complexity from beginning to end... nice bits of fruity yeast esters, rustic grainy bread, tart lemon and more wildflower honey that rolls on the finish with a nice restrained sweetness.

small ivory white head. yellow colour. some sulfur and slight sour smell. sour-sweet taste. very thin body. bottle 75 cl / notes from backlog

Pours hazy gold into a snifter. Bright white head with little retention recedes leaving sheet lacing to skim surface. Sweet herbs and and wheat. Dry with sweet summer hay and dandelion upfront turning to herbal yeast in the medium-length finish.

75cl bouteille partagée avec mon père. BB 12/2014, Lot#48. Dorée présentant un léger trouble, col blanc moyen. Arôme est agréablement fleuri laissant se dissiper un parfum subtile, fruité - citronné avec un arrière note de levure tirant vers le côté belge. Garde cette approche typique de saison. Palais est sec, pointe de levure, note de grains sur un houblonnage légèrement amer. Malgré cela, la fin de bouche conserve une fine douceur. Fleuri, léger houblonné, pointe de citronné, le palais conserve ce profil sec de grains. Effervescence est moyenne-haute.

Bottle sample at a tasting at Ariel’s place. Thanks yoav. Pours light orange with a beautiful large head, aroma is sourish with some olives and bubblegum, malt, flavor of malt, sourness, fruits, passion fruit, cardboard, medium bodied

Bottle sample at a tasting at Ariel’s place. Thanks yoav. Pours cloudy pale amber with a big white head. Sugar, spice, allspice aroma. Also yeast, flowers and earth. Fruity taste, faintly sour. Medium body, fizzy, long finish. Balanced and good.

75 cl bottle at La Fine Mousse. Pours clear and golden orange with a huge white head. Aroma is yeasty and light phenolic. Fruity, light citrusy to floral. Sweet and mild citric, unripe peaches. High carbonation.