Au Maître Brasseur Ma Nouère

Dark brown-near black in colour, thin tan coloured head, light lacing. The aroma is chalky, dusty, some smoke, some roast and a bit of chocolate powder. The flavour is of cigarette smoke, a bit harsh, very light sweetness, moderate chocolate powder bitterness, light roast. Chalky mouthfeel, medium/light body, medium carbonation. Finishes smoky, bitter.

Old stale coffee and cigarette smoke don’t make for a good beer.

341ml bottle from La Trappe a Fromage in Gatineau, Quebec.
Opened on December 15, 2007.
No date.

Bottle: Poured a pitch-black color stout with an average off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of dry roasted malt with some very light coffee notes. Taste is also dominated by some medium roasted malt notes with some light coffee and a medium bitter finish. Body is a bit thin for the style with some good carbonation. I thought it was well balance dry stout maybe slightly lacking in character.

Retranscription à partir de mes notes à venir bientôt... (Mauvaise tendance à les accumuler...) Désolé du délai

Bouteille de 341 ml. La bière est de couleur noire impénétrable. Une mousse brunâtre couvre le précieux liquide. Celle-ci est modeste, mais nous tient quand même compagnie jusqu’à la fin de la dégustation. Au nez, on détecte des arômes de malt fumé, de torréfaction, de cendre, de vanille avec une légère touche de caramel. En bouche, cette bière a un corps mince mais possède quand même une texture crémeuse. On y décèle des flaveurs de malt fumé, de malt torréfié, de cacao, de café,de chocolat, de cendre et de vanille. Le tout se solde par une amertume prononcée qui est probablement causée par la torréfaction du grain.