Au Maître Brasseur Déesse Étoilée

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Belgian Strong Ale
Laval, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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Aroma:mixes of anis and chocolate... Appearance:dark hazy brown,light head... Flavor:anis,chocolate an belgian yeast flavor...

label says a strong belgian ale with anise. Well the anise is there! the aroma is pretty mute, some sweet malts, a little sugary swetness, but thats about it. The flavor though is ALL anise, and some black licorice. Its pretty one dimensional, and over powering.

Bouteille 500ml. De couleur brune-cuivrée foncée et claire. Nez de réglisse noire (anis), de malt très légèrement rôti avec des notes de caramel, de chocolat, de pain et de sucre brun ainsi que des traces d’herbes. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture riche et moyennement crémeuse. Goût de réglise noire avec des traces d’épices (pain d’épice) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt légèrement rôti ainsi que des notes de chocolat noir, de pain et des traces de caramel sucré et de sucre brun puis en finale l’on retrouve un léger goût de houblon herbeux (herbes mouillées) avec de faibles notes d’alcool. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti, de chocolat très discret avec des notes d’alcool et de houblon herbeux ainsi qu’un arrière goût d’anis.

Hum, très bonne bière, à la bonne température, soit chambré. L’anis ressort très bien, avec un doux mélange de chocolat et de miel. Très effervescente, peu de mousse. Douce arôme Très bon goût d’anis. Pas acre. Merci beaucoup à ceux qui ont créé une si bonne bière mmm

Bottle - 500ml. Pours a dark copper hazy body with ruby glints, low carbonation, and a fair beige creamy head. Decent malty/hoppy aroma with anise and roasty hints. Alcohol is well hidden. Taste is dominated by sharp hoppy flavors and agressive anise notes, which is far from being my favourite mix. It leaves a long anise aftertaste. This is an original product and an honest effort, but I won’t try it again.

Bouteille de 500 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur d’anis et de caramel avec une pointe chocolatée. Apparence: La couleur est brune avec une faible densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de caramel fruité avec une pointe d’anis et d’alcool. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’épices en arrière goût. (Rating #2242)

A dark clear brown ale with a thin moka head. A plesant aroma of aniseed, licorice and caramel. In mouth, a good sweet licorice malt with anis, caramel, light coffee and herbs. Rich and interesting. Tasted 24-02-09.

500 ml bottle from Marche Jovi, served at cellar temperature in a tulip glass. JA19/09.

App.: Clear very deep copper with a small tan head. Aroma: Plenty of black strap molasses, lots of black licorice/anise (not just power of suggestion here!), some chocolate and dark malts, a touch vinous, biscuit and vanilla, almost some clove. Palate: Medium+ body, very soft carbonation. Flav.: Lots of sambuca-like anise, still some of the deeper malts, a little hop and alcohol bite, still some vanilla and light chocolate; sweet with a bit of alcohol, very little bitterness and a bit of molasses/anise to finish.

Not much like a dubbel to me, but I don’t mind the anise.

Bottle: Poured a deep burgundy color ale with an average size head with average retention and not much lacing. Aroma of anises really dominates but traces of overcooked vedgetables are also noticeables. Taste is a weird mix since anise bring an interesting edge to the Belgian malt with the presence of candi sugar also noticeable but the DMS really ruins everything. Average body with good carbonation and no alcohol was apparent.

Bouteille de 500 ml. Nos yeux observent une bière de couleur marron et un col de mousse fugace. Au nez on découvre des arômes d’anis, de pain brun, de grain torréfié et d’alcool. En bouche le corps est rond avec une effervescence faible. On goûte des saveurs de grain torréfié, de pain d’épices, d’anis et d’alcool. LA finale tombe vite.

bouteille de 500ml, bière brune sans mousse, nez quelque peu poussiéreux avec de l anis, en bouche l anis, réglisse noire est quelque peu déséquilibré