Au Maître Brasseur La Bière à Doub Rousse

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Amber Ale
Laval, Canada

Serve in English pint, Shaker

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Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on August 9 2007, savoured on September 11 2007; eye: salmon-pink amber, lightly hazy; slight effervescence, tiny beige head, slight lacing; nose: faint odours of light caramel, light nut; mouth: in that order, carbonation, caramelized malt, hops, followed by a bigger hit of hops, finale in caramelized malt with a hint of hops, slightly astringent, mildly bitter, light-medium body, slightly harsh and watery texture, quite carbonated; overall: once is enough FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 9 août 2007, savourée le 11 septembre 2007; œil : ambre saumoné, légèrement voilée, très légère effervescence, petite mousse beige, très légère dentelle; nez : odeurs faibles de léger caramel, léger arôme de noix; bouche : dans cet ordre, carbonatation, malt caramélisé, houblon, puis un autre coup plus prononcé de houblon, finale en malt caramélisé avec une pointe de houblon, très légère astringence, moyennement amère, corps léger-moyen, texture légèrement râpeuse et aqueuse, plutôt carbonatée; en résumé : une fois, c’est assez

La biere ne m a aucunement impressionner, mais l etiquette oui!! C est d ailleurs pourquoi je l ai acheter! I wasnt impressed by the beer itself, more by the label!! Thats why i bought it!!

Bouteille 341ml. De couleur ambrée-rouge et très légèrement voilée. Nez malté de caramel, moyen de noix, léger de houblon herbeux avec des petites notes de légumes bouillis et des traces de fruits (pommes). Rondeur moyenne-légère en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes huileuses et aqueuses. Faibles notes fruitées (pommes) et épicées (muscade) accompagné d’un léger goût de légumes bouillis ainsi qu’un moyen-léger goût de noix rôties (présent en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel avec des petites notes de biscuits au beurre puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (herbe mouillée) ainsi que des traces d’épices (poivre). Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût de noix.

Bouteille 341 ml. La bière possède une couleur cuivrée-orangée. La mousse quant à elle est timide mais nous accompagnes jusqu’à la fin de la dégustation. Au nez, on hume des arômes de caramel, de beurre, de noix grillés et de céréales. En bouche nos papilles gustatives font connaissance avec monsieur et madame caramel, qui probablement rendent cette bière moyennement ronde. Par la suite un goût fruité de pêche ferme la marche en collaboration avec une amertume présente sans être trop agressante pour une bière de soif.

A hazy reddish amber ale with a thick creamy off white head, quickly collapsing. Aroma is very present, spiced, esters, and mashed beans. In mouth, light signs of infection in this lightly sweet malt, light hopping, and sustained astringent notes. Bottle bought by GRM on August 9 2007. Taste Feb 23 2008.

bouteille brune de 341ml. étiquette maison affreuse mais bon ! bière de belle couleur rousse foncé presque brune, la mousse est blanche mince et minimalement durable, nez malté agréable, pas beaucoup de houblon, en bouche tout est malté, ronde et agréable, bonne bière de tout les jours.

Bouteille de 341 ml, acheté au Dépaneur de la Rive (Cap-Rouge, Québec). Rousse mi-brumeuse, très peu de collet. Arome de malte un peu fruité simple. Goût très ordinaire, un tit peu de malte, mais rien. J’ignore la raison de l’existance de La Bière à Doub!

Bottle (341ml). Via trade with Viper666. Pours a clear bright refractive deep copper with an average frothy off-white head. The aroma is of light dry hops and mild caramel malt, apple and appleseed, a hint of tea. The taste is still a bit of apple, but the tea is stronger and the malt has a soft buttery feel (for once it seems like a good thing for once) - gentle, but a nice amount of bitterness. Light body, astringency and carbonation, quick finish. I liked it quite a bit.

Grapefruit colour with foam, head and lace. C-hop aroma. Good bitterness to the point of being a tad astringent. On the aggressive side of carbonation, though not bad. Medium mouthfeel. Fresh and an above average bitter style or amber style. Certainly more interesting than their regular bitter.

Cloudy amber body topped by a short-lived beige head. Body is thin but pleasantly fluffy. Taste is toasted white bread with wildberries jam. A little caramel in the back but mainly I had a feeling of fruity sweetness. Some peppery hops in the finish. This is obviously not one for the beer-geeks. This is a well-brewed non-offensive amber ale with some commercial potential. Somewhat boring but still way more interesting than her blonde sister. This last comment applies to both the Bière à Doub Rousse and to Sylvie Lavoie.