Au Maître Brasseur La Déraille

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Specialty Grain
Laval, Canada

Serve in Lager glass, Tumbler

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Bouteille brune de 331 ml. Belle couleur orange-ambrée. Goût de céréales, de houblon, légère touche fruitée. Arrière-goût de céréales et de houblon, demeurant relativement discret. Très belle à l’oeil, mais on s’attendrait à plus de caractère en bouche.

Bouteille 500ml. De couleur ambrée-orange et légèrement voilée. Nez de grains de malt pâle, de céréales (seigle), léger de levures fruitées (agrumes, notes d’abricots), léger de houblon herbeux (herbes fraîches) et aux petites notes terreuses. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture plutôt crémeuse. Moyen goût de levures fruitées (agrumes, léger de pêche et d’abricots) avec de petites notes de grains de malt pâle lors de l’entrée en bouche suivi d’un moyen goût de seigle asséchant ainsi qu’un léger goût de malt rôti et de petites notes de pain puis en finale un goût moyennement amer de houblon herbeux (herbes fraîches, notes de foin) aux notes florales vient se rajouter à la légère amertume déjà crée par le seigle (faibles notes terreuses et de poivre aussi présentes en toute fin). Post-goût moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux, de seigle avec des notes de rôti et fruitées (zest d’agrumes, petites notes de pelures de pêche).

A clear amber ale with a thin off white head. Lots of gunk in the bottle. A fruity orange aroma with hherbal rye notes, and some berries. In mouth, a good crisp malt with notes of rye, cereals, like the type in pellets, nutty, with notes of torrefied malts bitterness. Not bad. Bottle from Joanette, 3.39$ for 500 mL.

Pours a cloudy orange amber color with a thick offwhite head. The aroma has a pleasant spicy hop presence with mild malt. The flavor feels dull, there’s earthy dry hops with fruitst, not much rye spicyness in there. The body is light to medium with a chalky texture and medium to lively carbonation. I like a good rye beer but this one is disapointing.

Bottle (500ml). via trade with Viper666. Cloudy roange-amber, smallish frothy white head. Not much aroma at all - grainy, hint of raw alcohol. Taste is ... bitter, like a slightly sour, weak acidic hops - a little thin, but I find it oddly satisfying. Weak, flat body, a little acidic, herbal/bitter aftertaste. Not great, but I enjoyed it more than I thought I would. Don’t get much "rye" in it.

My Bottom Line:
Calm citrusy fruitiness floats atop the caramelly cereal, while wheat-like tartness dries out the back end. Cleanly-brewed, but not the most satisfying beer in their lineup.

Further Personal Perceptions:
-A ring of foam circles the cloudy amber.
-The carbonation is fittingly low.
-Maltiness is rather simple, which is endemic to Maître-Brasseur, it seems.
-A vague herbal hop bitterness colours the fruity tartness.
-Rye doesn’t contribute to the body that much, which is surprising.

Bottle; no date.

Bouteille de 500 ml. Beige brumeuse, peu de collet. Arome de malte seigle légé avec un peu d’orange. Goût légé de seigle avec des notes de fruit de vergé et d’agrume faible.

500ml bottle, super hazy muddy amber-orangeish hue, with a tiny white head or none, yeasty fruity nose of peaches, apricots, toasted malt, faint raw cereals, mostly rye, hint of spiciness in the aroma follows through on a medium-bodied palate, with a yeasty fruity charcter, a mild rye malt smokiness, with a floral hop leafiness accent, spicy,with some peaches and manderines fruitiness, no carbonation whatsoever, leading towards a lingering hops bittering finish.

bottle, light amber color white head. Soft yeast nose. Strong bitterness in the fisrt sip then ...nothing. deceptive if you know what they can do.

Considering the style, Scores ranging from 1 to 5, 5 being the most intense
Appearance:
Body:   Clear(1)->Murky(5) : 5     Pale Yellow(1)->Dark brown(5) : 3     Still(1)->Sparkling(5) : 2
Head:   None(1)->Large(5) : 1   White(1)->Tan(5) : 1   Lasting: 0   Lacing : 0
Aroma:
Intensity : 3  
Yeast : 3   Bread : 3   Apple : XX   Tropical Fruits : 2   Soap : 1   DMS : XX   Diacetyl : XX Sulfur : XX  
Malt : 3   Biscuity : 2   Hay : XX   Toasty : XX   Caramel : 1   Nuts : XX   Honey : XX   Cereals : 2   Grainy : XX
Hops : 2   Noble(1)->American(5) : XX   Leafy : XX   Spicy : 2   Floral : XX   Lemon/Lime : XX   Grapefruit : XX   Orange : 3   Herbal : XX   Grassy : XX   Pine/Spruce/Resin : XX  
Notes :   Peach/Apricot : 4   Earth : XX   Mint : XX   Butterscotch : XX   Smoke : XX
Flavor:
Initial Flavor : Dry(1)->Sweet(5) : 3   Finish Dry(1)->Sweet(5) : 3   Sourness : XX   Bitterness : 2   Complex : 2   Length : XX
Palate:
Light(1)->Full(5) : 3   Flat(1)->Fizzy(5) : 2   Clean : 1   Sharp : XX   Watery : XX   Oily : 2   Chalk : XX   Astringent : XX   Alcohol : XX   Mineral : XX   Oxidation : XX   Metallic : XX

Comments: Rather ugly looking with the muddy, inactive body that fails to gather any considerable head, but the rye does its magic again and imparts a nice spicy flavour that blends well into the estery (peach) and strong tea-like flavour profile.