Au Maître Brasseur Paroxysme

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Altbier
Laval, Canada

Serve in Kölsch/Altbier

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Pours a huge beige head of soapiness that comes to dominate the glass. Malty aromas. A bit light mouthfeel. Initial taste is very much in stle of an altbier. Some ginger kicks in, it gets less tasty by the sip, and 500 ml. is way too much to drink.

Brown bottle, 500 ml, purchased at Jovi, savoured November 5 2009; eye: brown, hazy, tiny ring of head, no lacing; nose: malt, nutty, dusty; mouth: malt, nutty, dusty, light hops, light roasting, finale in roasted malt, good carbonation, light acridness, medium body; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, achetée chez Jovi, savourée le 5 novembre 2009; œil : brune, trouble, petit anneau de mousse, pas de dentelle; nez : malt, noix, poussière; bouche : malt, noix, poussière, léger houblon, légère torréfaction, finale en malt rôti, bonne carbonatation, légère âcreté, corps moyen; en résumé : correct

Pours a reddish copper with an off-white head. Aroma is malt, light caramel and fruitish notes. Taste is a mild fruit with metallic and caramel highlights. There is also malt flavours that are predominant. I’d was expecting more from Au Maitre.

Bottle. Red-brown colour, cloudy. Frothy head. Floral/grassy arome. Medium-bodied, Quite fizzy. Flavour - mainly hops, not much depth to it.

Entre le roux et le cuivrée. Mousse éphémère aux arômes de prunes et d’houblon. Bière qui se boit facilement et qui est asser agréable. Manque un peu de corps et de tonus.

Bottle. AVery dark with a medium creamy off-white head. Good retention. and average lacing. roma is sweet wit htoasted malt, caramel, molasses, spices and fruit cake. Flavor is Flavor is malty and fruity with toasted malt, nuts, smoke, caramel, dried fruits spices and molasses. I rarely like something from this brewery, but I must be honest, this one ain’t bad.

Bouteille 500ml. De couleur brune-ambrée et claire. Nez malté de caramel avec des petites notes de céréales fraîches, léger de houblon herbeux (herbes fraîches) ainsi que des notes fruitées (agrumes) et des traces de noix (quelques traces de cacao également). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Léger goût de léumes bouillis sucré accompagné de notes fruitées (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel (faibles notes terreuses) ainsi qu’un léger goût de grains de malt pâle puis en finale l’on retrouve un très léger goût de noix asséchantes ainsi que des notes amères de houblon herbeux (herbes fraîches et notes de gazon). Post-goût moyen, aux notes sèches et amères de houblon herbeux avec des traces de noix.

500 ml bottle from Trappe a Fromage, shared with Lubiere, served at cellar temperature in a goblet. MA06/09.

App.: Very deep amber-brown, cellar, remnants of a light tan head. Aroma: Lots of iron/metallic notes, a bit of malt and minty herbals behind that, light vague fruitiness, tight. Palate: Medium+ body, moderate effervescence. Flav.: Some light peach and citrus, a touch of fig and raisins, a touch of leafy hops; lightly sweet with a little bitterness.

Disappointing.

A dark brown ale with a thick moka head. A rather funky herbal caramel aroma, metallic notes, a bit off. In mouth, a light bitter chocolate, thin, nutty, overall simple and dissapointing. Shared with Probstk, Mai 5 2009. Thanks Karl.

UPDATED: JAN 31, 2009 Acre, j’aime moins, parfum un peu présent, de couleur brune, peu effervescente