Au Maître Brasseur Sous-Verre Caramélisée

Formerly brewed at AMB - Maître Brasseur
Style: Amber Ale
Laval, Canada

Serve in English pint, Shaker

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A nice clear dark brown ale with a thin off white head. A rather herbal caramel aroma, with notes of copper and chlorine. In mouth, a nutty malt with light hops and cleaning liquid. Medium bodied. Tasted March 2007.

Bouteille 500ml. De couleur brune-rouge foncée et voilée. Nez malté de caramel rôti aux petites notes fumées, léger de noix, de biscuits et d’épices ainsi que des notes d’alcool et de sucre brun. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement huileuse. Goût épicé (pain d’épices aux petites notes piquantes) accompagné de notes fruitées (notes de prunes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel moyennement rôti et aux faibles notes terreuses ainsi qu’un léger goût de biscuits et des notes de pain (traces de sucre brun) puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool doux et de noix asséchantes ainsi que de faibles notes fumées et de houblon herbeux. Post-goût moyen et un peu sec, léger-moyen amer de rôti, léger de houblon herbeux ainsi que des notes d’alcool.

Bouteille de 500 ml achetée à la Saucisserie BDF (Bois-des-Filion, QC). Arôme: Odeur de caramel brûlé. Apparence: La couleur est brune opaque avec une faible densité de bulle. Présence d’un moyen col beige crémeux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de caramel foncé avec une pointe de fumée. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement huileuse. Faible effervescence en bouche. Présence de caramel en arrière goût. (Rating #1173)

Bottle shared with and courtesy of HogTownHarry. pours a hazy reddish-brown with an average size diminishing off-white head. Aroma: What th’?! That’s an odd one, it’s not bad, just...odd. Caramel malt, spices, nuts, sugar and...? Flavour of Xmas spices, caramel malt, nuts, some alcohol and a long, slightly odd, bitter finish. Average bodied. Overall it’s O.K. but not something I’d buy in the future.

Sample courtesy of Hogtown Harry. Mild sourness in weird aroma. Cloudy brown, small white head. Taste is like rusty hops (in makes sense to me), caramel, spice, all brought together with a weird earthiness. Ok quencher I guess, just odd.

UPDATED: AUG 5, 2007 Bottle (500ml). Shared with blankboy, my bottle via Viper666. Very cloudy deep chestnut brown, small frothy head. Smells .. odd - reminds me of light epoxy, fructose, mild alcohol - just damned weird. Taste is very leafy - like dried maple leaves in the fall, dry cocoa powder, cigar ash, very dry weedy hops & grain. Thick, still and bitter mouthfeel, a little boozy and harsh in the long finish. Not horrid, but strange.

Aroma:nutty and caramel... Apperance:Hazy dark red,good head.. Flavor:Rosted caramel,nutty,light chemical flavor...

The pour reveals a murky brown color with a thin beige head. The aroma has mild smoked malt with strong caramel malt that gives a feeling of crème brulée. The flavor is centered around malt, smoked and caramel with a herbal feeling and a bitter finish. The body is light to medium with gentle carbonation. Not bad.

Robe rouge foncée très claire surmontée d’une mousse beige épaisse qui persiste. Arômes de caramel. Saveurs de fumée et de malt rôti.

My Bottom Line:
A deeply bready caramel malt aroma dissolves into a shy flavor profile and creamy body aiming for drinkability. A cleanly-brewed, simple amber ale which distinguishes itself with its potent nose, but not much else.

Further Personal Perceptions:
-A sheet of foam settles atop the dark red.
-Finishes rather dry with the help of some herbal hop bitterness.
-The flavor profile isn’t as caramelly as the nose, thankfully. You could definitely foresee cloying sweetness from its aroma, but you won’t get it, don’t worry.

Bottle; no date.