Beaus / Elysian Oiseaux de Nuit

Brewed by Beaus All Natural Brewing Co.
Style: Spice/Herb/Vegetable
Vankleek Hill, Canada

Serve in Lager glass, Shaker, Tumbler

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Bouteille 600ml. De couleur ambrée-cuivrée et claire. Nez moyennement épicé (muscade, traces de poivre), moyen de grains aux notes rôties, légèrement végétal (citrouille cuite) et herbeux aux notes florales (un bouquet d’herbes aromatiques incluant des notes de tisane, de houblon et quelques traces résineuses, probablement dues au myrique baumier). Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture légèrement minérale et aux petites notes huileuses. Léger goût épicé (muscade douce, traces de cumin? et de poivre) avec des traces végétales (citrouille cuite) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de grains un peu sucrés et aux petites notes rôties avec des traces de pain. Tout ceci laisse rapidement place à un goût herbeux et légèrement floral (herbes sauvages fraîches - myrique baumier, traces de tisanes et de houblon) jusqu’en finale. Post-goût moyen-court et aux petites notes sèches, composé d’un léger goût épicé et herbeux.

Pours an orange amber with a faint white head. Aroma is fresh grain, spice and wood. Taste is fresh grains and short pumpkin spice and the finish is cumin and watery. Interesting.

Bouteille de 600ml. Wild Oats series no 29. Bière cuivrée qui ne mousse pas. Le nez en est un d’une bière commerciale. Une sorte de molson chaude avec une touche de vomie, j’exagère à peine. En bouche il y a une touche de citrouille et de muscade mais très peu. Franchement inintéressant.

Bottle from the brewery. Really intriguing aroma - ginger ( or something that reminds me of ginger), sweet malt, some other spices going on here - quite nice. Pours a dark orange with a small wisp of a white head. Taste - again, really interesting and unique - tastes like a brewery smells - lots of fresh grain, not really any pumpkin taste (at least not pumpkin spices like pretty much all pumpkin beers) but it does have that earthy vegetable taste, especially in the short finish. Maybe a bit on the watery side? A really creative and unique brew that I have a hard time describing - I did quite enjoy it though and would buy more.

Une bouteille achetée directement à la brasserie. Je peux lire sur l’étiquette l’inscription suivante : 013013. Oiseau de Nuit est un liquide qui me semble être cuivré et embrouillé. Sa tête mousseuse se transforme rapidement en anneau. Son nez présente des épices et un profil céréalier grillé. Il y a des aromates non-identifiables et une invasion végétale qui ressemble à la citrouille et à du thé sauvage. Sur les papilles, Oiseau de nuit répand des flaveurs de tarte à la citrouille avec des grains grillés et des choses végétales plus ou moins intéressantes et sans aucun doute indiscernables. En bouche, cette bière sans houblons reste très mince et plutôt molle. En finale, cette étrangeté n’offre qu’une eau épicée et légèrement sucrée. Après une longue période de réflexion de 1 minute et 24 secondes, j’affirme ne pas être emballé par ce projet.

Sample, cask, Volo’s Cask Days, savoured on October 27 2012; eye: orangey, clear, no effervescence, no lacing; nose: malt, sugar, light resinous hops; mouth: malt, sugar, light resinous hops, finale in sugary water, light body, flat, mildly sweet, thin; overall: they’re taking consumers for idiots FRANÇAIS Échantillon, cask, Cask Days de Volo, savourée le 27 octobre 2012; œil : orangée, limpide, pas d’effervescence, pas de dentelle; nez : malt, sucre, léger houblon résineux; bouche : malt, sucre, léger houblon résineux, finale en eau sucrée, corps léger, plate, moyennement sucrée, mince; en résumé : c’est rire du monde

On tap at winterbrewed. Somewhat hazy amber with a nice off light biege head. Nutmeg, pumpkin, apples, cinnamon, light floral hops, some sweet malt. Mild body and moderate carbonation, mild overall but this one just doesn’t work for me.

Amber pour. Aroma of light spice and a touch of pepper. Some fruity character along with a bit of spice. Dry and slightly vegetal with a bit of grassiness. Quite a different gruit character than the second gruit in the series - but both work.

Draught at Bar Hop Customer Appreciation Night, Jan. 31. Pours a deep golden-amber with a small diminishing frothy white head. Aroma of fruit, grain, caramel malt and some sweetness. Flavour is fruity and malty along with grain and bread. Medium bodied. i didn’t get any pumpkin out of this but it’s a good beer -- not great, just good.

Almost clear goldy amber small white head. Spicy sweet and rooty aromas and tastes. Mild herbal dryness makes the palate and finish agreeable, if not dramatic. A wee bit non-descript, but well-made and pleasant.