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Beau’s / Elysian Oiseau de Nuit



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RATINGS: 29   MEAN: 3.02/5.0   WEIGHTED AVG: 2.97   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 153   ABV: 5.1%
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#29. Brewed for Elysian Great Pumpkin Beer Festival 2012. We brewed this “Nightowl North of the Border” with our friends from Beau’s All Natural Brewing in Vankleek Hill, Ontario. They came and brewed with Steve at Elysian Fields, and Dick made the trip north to help with the brew there (his wrist is still sore from opening 280 cans of pumpkin). Oiseau de Nuit is an unhopped pumpkin gruit, flavored with Canadian bog myrtle and yarrow and roasted cumin seeds. 55% Munich malt, 31% pilsner malt, 8% Cara-foam and 6% Cara-Munich malt–all organic–went into the mash.

BillKismet's rating

   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
BillKismet (3412) - Seattle, Washington, USA - NOV 3, 2012
UPDATED: OCT 19, 2013 Amber-orange with luscious creamy head. Easy fall spicing and hoppiness in the aroma, yet still slightly mysterious. The body is characterized by subdued pumpkin spicing across an amber-malt body. Understated pumpkin spice medley finish. Re-rate:Orangeish body with a very "gruit" nose and some nuanced pumpkin flavor. Tart, herbal, pumpkiny, and quite pleasant.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
rederic (3202) - montréal, Quebec, CANADA - NOV 14, 2013
600ml bottle, clean amber color, with a white head, nice spicy herbal, elderberry, sweet pumpkin purée nose, with a subtle peppery cumin, faint grainy biscuity, toasted, plae malt note in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a sweet toasted, caramelized, biscuity malty, spiced pumpkin purée, earthy herbal character, with a faint pumpkin pie crust, light flowery leafy hop flavours, leading towards a spicy pumpkin skin, faint leafy, grassy hop bitterness finish.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
TaktikMTL (6304) - Montréal, Quebec, CANADA - OCT 2, 2013
Bouteille de 600 ml achetée directement à la brasserie. Arôme: Légère odeur d’herbes et de citrouille. Apparence: La couleur est orangée-ambrée opaque avec une faible densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de citrouille et de cumin. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement minérale. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de citrouille en arrière goût. (Rating #5140)

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Spab (2705) - Toronto, Ontario, CANADA - JUN 23, 2013
On tap at Bar Hop. Dark ornage amber with small off white cap. Aroma is moderate pumpkin pie spice with herbal, grainy character. Taste has nutmeg and allspice with grains and an unusual herbal character. Average body and carbonation. Interesting.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
Eructoblaster (3272) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUN 2, 2013
Bottle - 600ml. Limpid amber body with a thin off-white foamy head. Well balanced malty/hoppy aroma with pumpkin and spicy hints. Taste is rather thin. It carries pumpkin notes and ends with a short bittersweet finish. Ordinary.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
Boutip (5031) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 26, 2013
Bottle: Poured a hazy amber color ale with a small foamy head with average retention and some light lacing. Aroma of light pumpkin and grainy notes is so-so. Taste is a mix between some very light pumpkin notes with some grainy notes and light spices. Body is quite full with average carbonation. This one fell a bit short in terms of pumpkin taste.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Viper666 (2787) - Quebec, CANADA - APR 14, 2013
Bouteille 600ml. De couleur ambrée-cuivrée et claire. Nez moyennement épicé (muscade, traces de poivre), moyen de grains aux notes rôties, légèrement végétal (citrouille cuite) et herbeux aux notes florales (un bouquet d’herbes aromatiques incluant des notes de tisane, de houblon et quelques traces résineuses, probablement dues au myrique baumier). Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture légèrement minérale et aux petites notes huileuses. Léger goût épicé (muscade douce, traces de cumin? et de poivre) avec des traces végétales (citrouille cuite) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de grains un peu sucrés et aux petites notes rôties avec des traces de pain. Tout ceci laisse rapidement place à un goût herbeux et légèrement floral (herbes sauvages fraîches - myrique baumier, traces de tisanes et de houblon) jusqu’en finale. Post-goût moyen-court et aux petites notes sèches, composé d’un léger goût épicé et herbeux.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
cfrancis (2657) - Ottawa, Ontario, CANADA - APR 7, 2013
Pours an orange amber with a faint white head. Aroma is fresh grain, spice and wood. Taste is fresh grains and short pumpkin spice and the finish is cumin and watery. Interesting.

   AROMA 3/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 4/10   PALATE 2/5   OVERALL 8/20
rodenbach99 (3466) - Longueuil, Quebec, CANADA - MAR 25, 2013
Bouteille de 600ml. Wild Oats series no 29. Bière cuivrée qui ne mousse pas. Le nez en est un d’une bière commerciale. Une sorte de molson chaude avec une touche de vomie, j’exagère à peine. En bouche il y a une touche de citrouille et de muscade mais très peu. Franchement inintéressant.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Gorbalev (2994) - Ontario, CANADA - MAR 22, 2013
Bottle from the brewery. Really intriguing aroma - ginger ( or something that reminds me of ginger), sweet malt, some other spices going on here - quite nice. Pours a dark orange with a small wisp of a white head. Taste - again, really interesting and unique - tastes like a brewery smells - lots of fresh grain, not really any pumpkin taste (at least not pumpkin spices like pretty much all pumpkin beers) but it does have that earthy vegetable taste, especially in the short finish. Maybe a bit on the watery side? A really creative and unique brew that I have a hard time describing - I did quite enjoy it though and would buy more.

   AROMA 5/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 4/10   PALATE 2/5   OVERALL 8/20
SlovakSniper (3647) - Candiac, Quebec, CANADA - MAR 20, 2013
Une bouteille achetée directement à la brasserie. Je peux lire sur l’étiquette l’inscription suivante : 013013. Oiseau de Nuit est un liquide qui me semble être cuivré et embrouillé. Sa tête mousseuse se transforme rapidement en anneau. Son nez présente des épices et un profil céréalier grillé. Il y a des aromates non-identifiables et une invasion végétale qui ressemble à la citrouille et à du thé sauvage. Sur les papilles, Oiseau de nuit répand des flaveurs de tarte à la citrouille avec des grains grillés et des choses végétales plus ou moins intéressantes et sans aucun doute indiscernables. En bouche, cette bière sans houblons reste très mince et plutôt molle. En finale, cette étrangeté n’offre qu’une eau épicée et légèrement sucrée. Après une longue période de réflexion de 1 minute et 24 secondes, j’affirme ne pas être emballé par ce projet.

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