RateBeer
overall
89
35
style
Brewed by Beaus Brewing Co.
Style: Imperial Stout
Vankleek Hill, Canada
Serve in Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 101   WEIGHTED AVG: 3.5/5   IBU: 41   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Matt’s Sleepy Time is an imperial stout that has been fermented with Belgian Ale yeast, and aged on oak staves. Tastes of dark chocolate, coffee and vanilla are complemented with a blend of German and New Zealand hops, and a true Belgian character in the finish.


Dickinsonbeer's rating

2.8
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
Dickinsonbeer (5074) - Hoboken, New Jersey, USA - JAN 9, 2011
Mondiale 2010. Pours a clear deep brown with a thin head. Aroma is off earthy leather burnt toast, some harsh maple syrup, spicy phenolics, pepper, and some dull fruity esters and light roasted malts- nuts and chocolate. Flavor is burnt nuts and fruit, phenolic, roast, ash, dust, cracker, toffee, molasses, and a leathery earthy almost dog hair dirtiness, medicinal and tobacco in the end. Meh.


3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
ILduce (249) - Toronto, Ontario, CANADA - MAY 1, 2016
UPDATED: MAY 28, 2016 600ml LCBO: gifted by Gling. Black to brown with thick off-white head that provides little lacing. Nose is spiced fruit, roasted coffe, and molasses. Taste has complexity with brown sugar, vanilla bean, and more coffe all tied together by a firm maltiness. Ends with a dark chocolate bitterness. Alcohol is tolerable, but still not quite robust enough to be an imperial. Light-medium body with a pleasant and familiar Belgian mouthfeel.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (748) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 5, 2016
Bière noire présentant des reflets rubis et une certaine limpidité à la lumière, effervescence soutenue, et surmontée d’un col brunâtre pas tellement large, mais bien dense, mousseux et persistant. Arômes de malt torréfié, grain brûlé, léger café, léger chocolat, cacao, mélasse, un peu de boisé, fumée, subtile vanille… On note également quelques effluves rappelant un peu la levure belge, quelques esters de fermentation (gomme balloune), et une certaine trame de fond herbacé (houblon ou phénol?). Nez bien intéressant affichant une fort belle complexité, mais à l’intensité plutôt faible cependant. En bouche, pétillement moyen sur la langue, onctuosité très élevé au palais, c’est moelleux, soyeux et velouté à souhait. Au goût, ça me semble particulièrement plus herbacé que ce que le nez laissait présager, gazon, herbes aromatiques (coriandre…), bonne tendance herbes brûlées et cendre, apport fort probable de phénols de fermentation. Aussi, petite saveur de gomme balloune, avec un malt torréfié qui reste tout de même pas mal tranquille, un peu de grain brûlé, café, chocolat, mélasse, caramel brûlé… Par moment, la bière semble également un peu boisée, tendance charbon de bois, rappel cendré, encore de l’herbe brûlé… On pouvait s’y attendre, mais c’est assez atypique pour une stout impériale, c’est peu sucré, le malt se fait bien subtil, amertume assez légère en fin de bouche. Goût tout de même intéressant, bonne intégration des différentes saveurs entre elles, belle complexité, intensité significativement supérieure en bouche par rapport au nez. Je préfère définitivement mes stouts impériales plus conventionnelles, mais il s’agit sans l’ombre d’un doute d’une très bonne bière!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
neongolden (1127) - Linköping, Sweden/Toronto, Ontario, CANADA - JAN 25, 2016
(On tap @ Bar Hop BrewCo, Jan 6 2016) Pours black with a small whitish head and lace. Aroma of anise, fruity esters, roasted malt, orange peels, raw sugar. Flavour is a molasses dark malt core, sweet, aniseed, spices, dry toasty roast. Finish is fairly dry and a bit soft. Lingering fruity orange peel and even banana, soft spicing and toast. Light alcohol. Smooth medium body with very soft carb. A little unusual for an imperial stout, definitely gets the Belgian through though. Not bad really, exceeded my expectations from Beau’s.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
AlainG (1825) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 6, 2016
L’endormi est brun foncé, une grosse mousse capitonnée qui ne fait pas long feu recouvre le liquide. Ça sent le chocolat au lait, certaines herbes et la vanille. Les saveurs sont amères, poivrées ou même boisées, au travers un fond sucré. Le liquide est soyeux. Une étrange sensation en bouche; l’alcool interfère, il n’y a pas grands bulles et toujours cet aspect de lait au chocolat, ou vice versa. (Lot 4647 Emb. 18 nov.’15) (1690-221215)

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
punkska101 (1601) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 2, 2016
Bottle shared with Seb, jf and Alex A: chocolate, lightly roasty, alcohol app: dark brown small beige head t/p: med to full body with sweet finish. Med carbonation. O: average. Didn’t enjoyed the body that much

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Stoned99 (1051) - Quebec, CANADA - JAN 2, 2016
660 ml bottle shared with Jo, Seb and JF. Aroma: nuts, caramel, molasses. App: dark burgundy, small moka head, little retention. Taste and palate: thin to medium body, medium sweetness, molasses, sugary. Overall: meh. Body too thin, too much on the molasses.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
stef73 (513) - Trois-Rivieres, Quebec, CANADA - DEC 31, 2015
De couleur brune avec reflets acajou avec un col couleur brun -beige . On n’a ici des notes de chocolat noir avec le soupçon de tarification. En bouche c’est très chocolatés comme gout avec un soupçon de houblon. Malgré le taux d’alcool Elle ne se fait pas sentir. Le mélange de cette bière c’est pas trop complexe j’aurais aimé mieux davantage de saveurs.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
simardsam (261) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 20, 2015
Brune foncée, aux reflets acajous, avec une mousse de couleur crème. Nez fruité, de girofle, d’anis et de chocolat, les arômes sont très subtiles. Goût plus puissant qu’au nez, de chocolat, terreux, épicé, de petits fruits foncés et de noix. C’est plutôt mince en bouche, ce n’est pas aqueux, mais ça pourrait être mieux pour le style.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Quevillon (2841) - Boisbriand, Quebec, CANADA - DEC 18, 2015
600 ml v at the brewery on December 17, 2015. Dark brown, medium head. Spicy dark chocolate aroma, a bit dry. Sour chocolate fruit taste, lightly malty, tyîcal stout bitterness. A bit light in all sens for an imperial stout!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Lanchester (191) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 11, 2015
Pours dark, though not as much as I would expect for the style. Head quickly dissipates into a thin, foamy layer atop the brew. Nice on the nose, getting that classic Belgiany booziness coming through, notes of coffee and leather too. Not too complex in the flavor compartment, but it is well done, and it finishes with a comforting warmth. Really liked the texture, smooth and slick...makes for a really easy-going experience.


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