Bedondaine et Bedons Ronds Nic T’Amère

Brewed by Bedondaine et Bedons Ronds
Style: German Hefeweizen
Chambly, Canada

Serve in Weizen

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Kurva svoju matku? Une bière qui en apparence est collée sur le style. Un nez qui présente des effluves de banane et des parfums qui s’apparentent à des houblons herbeux. Un filet de notes épicées qui reste dans le domaine de l’incertitude profonde. Tout compte fait, un profil olfactif assez fade qui ne casse pas la baraque. Des saveurs qui reprennent les grandes lignes de ce style plus ou moins intéressant. Des flaveurs de banane et des notes de blé qui souhaitent mordre mes papilles. Une sensation en bouche qui n’est pas terrible. Un corps de moyenne densité (merci aux particules du blé) avec un pétillement très mou. Une finale qui s’exprime par des notes citronnées et par une levure qui s’unissent pour créer un certain assèchement. Tout compte fait, nous sommes bien loin de la blanche annoncée pour les amateurs de houblons.

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, léger de bananes), moyen de blé, moyen-léger de houblon floral aux notes herbeuses (herbes fraîches) avec des notes épicées (poivre doux). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse aux notes huileuses. Goût de levures fruitées (agrumes, léger de bananes vertes) aux notes épicées (poivre doux) et accompagné d’une légère-moyenne amertume de houblon floral lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé avec des notes de céréales et des traces de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon plus asséchant et plus herbeux. Post-goût moyen et aux notes sèches, léger-moyen amer de houblon floral aux notes herbeuses avec un léger goût de levures fruitées (zeste d’agrumes). (18 janvier 2013)