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Bedondaine et Bedons Ronds Tonique (Bourbon)

Bedondaine et Bedons Ronds Tonique (Bourbon)
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Brewed by Bedondaine et Bedons Ronds
Style: Barley Wine
Chambly, Canada
Serve in Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 6   MEAN: 3.87/5.0   WEIGHTED AVG: 3.3   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Aged in oak barrels which had previously contained bourbon. This is the barrel-aged version of Hordeum.


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - DEC 15, 2012
Brassin du 17 mars 2011. Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et semi-voilée. Nez boisé (fût de chêne), malté de caramel sucré et de céréales sucrées, léger d’alcool liquoreux (bourbon) et de vanille avec de faibles notes rôties, fruitées et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas ainsi qu’une texture légèrement liquoreuse. Goût boisé (fût de chêne, présent en arrière-goût toute la gorgée) accompagné d’un léger goût de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel avec des traces de toffee rôti et terreux, léger de grains de céréales sucrés et léger de biscuits. Parallèlement, l’on retrouve un léger goût d’alcool liquoreux aux faibles notes réchauffantes ainsi qu’une très légère amertume de houblon herbeux jusqu’en finale. Post-goût long, léger-moyen amer d’alcool liquoreux doux avec un goût moyennement boisé (fût de chêne) ainsi que des traces de houblon herbeux. (6 avril 2012)

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
BeerGolem (697) - Quebec, CANADA - SEP 3, 2012
Sample on tap at Bières et saveurs (Chambly). Pours cloudy dark brown with beige head. Aroma: alcohol, fruits, vanilla, chocolate, caramel, wine, smoke and bourbon. Taste is sweet with a surprising bitter finish.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Sammy (8850) - Toronto, Ontario, CANADA - APR 18, 2012
Enjoyed 16 ounces at the brewpub. Big bourbon and also very smooth. Big aroma, dangerous drinkability.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
punkska101 (943) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 21, 2012
20 onz @ pub. A: butterscotch, intense caramel. App: clear copper no head. T/p: full body bitter and long finish soft carbonation. O: great. the complexity of the sugars is amazing the wood adds a nice touch of vanilla.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
SlovakSniper (3285) - Candiac, Quebec, CANADA - JAN 20, 2012
(Un verre de dégustation sur place. Vin d’orge brassé le 18 mars et enfûté quelques semaines plus tard dans trois fûts de bourbon. La version dégustée aujourd’hui provient du premier tonneau) Un anneau de mousse qui flotte longuement. Un liquide qui présente une robe ambrée finement voilée. Un nez de bonbon et de malts sucrés. Un parfum de bourbon mené avec intelligence et savoir-faire. Des effluves de noix de coco et de vanille. Des arômes appétissants. Un amalgame de saveurs qui souligne la touche magique du maître-brasseur. Une présence justement dosée du bourbon. Des céréales maltées qui sont riches en sucre d’orge : une représentation simple mais efficace. Des flaveurs boisées qui sont très peu astringentes. Une vanille qui se fait discrète. Des bonbons fourrés à la noix de coco qui fondent sur la langue. Un alcool savoureux et goûteux sans être brûlant. Un séjour en fût de bourbon qui me plaît beaucoup. Une leçon à retenir pour plusieurs brasseurs qui travaillent avec les fûts de toute sorte. Un corps bien moyen qui est remué par des bulles au comportement plus ou moins actif. Une texture qui caresse les papilles. Une finale maltée qui récupère le meilleur des corps volatils du bourbon. Une belle bête, à boire en petites doses, qui suinte le sucre et le whiskey américain.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (5941) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 14, 2011
En fût. Verre de 12 oz dégusté diretement à la brasserie. Arôme: Odeur d’alcool et de caramel avec une pointe de poivre. Apparence: La couleur est ambrée foncée voilée. Présence d’un moyen col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Présence d’alcool et de chêne avec une pointe de caramel. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement liquoreuse. Moyenne effervescence en bouche. Présence de bourbon en arrière goût. (Rating #4056)


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