Dégusté dans un verre trappiste de westmalle. D’apparence orangé cuivré ambré, ayant peu de mousse et pas de carbonation. Odeur de malt, de céréale, pelure de pomme et canneberge en tarte au caramel. Quelques épines de conifères et de bois rentre dans la composition olfactives de cette bière. Le houblon fait resortir le cubèbe et le côté fleuri de cette ale.Un goût de caramel brûlé est entrelacé d’amertume et d’alcool. En bouche: ronde, huileuse et équilibré. À laissez vieillir pour en resortir les subtilitées. Bravo!

Very sweet and jammy in the nose with some floral character and underlying marzipan. Lightly hazy golden-copper coloured body is topped by a low, off white head that recedes to a partial cover with some lacing. Sweet and fruity up front with notable but not overwhelming bitterness. Floral hop flavours and chewy cereal malt linger along with the bitterness i the aftertaste. Medium full body with decent, lightly prickly carbonation. Tulip glass. Just above cellar temperature. Bottle. Rahman. Jun-08.

Bouteille de 341 ml. Dégusté avec french tickler. Biere de couleur brune brumeuse avec un mince collet moyennement collant. Odeur d’épices, épinettes, alcohol et un coté fleural, peut-etre meme senteur d’algues. Gout de sel , algue, butterscotch.

2007 bottling. It certainly looks like a barley wine, orange-brown with little head. Smells like one too, with caramel, fruit and alcohol present. Flavour is big on fruit-- apples, apricots, peaches-- with a quick but noticeable alcohol kick. Finishes with the same fruit, plus some of the caramel from the aroma. Probably better fresh.

Nos yeux observent une bière de couleur orangée surmontée d un col de mousse fauve qui colle à la parois du verre. Au nez on découvre des arômes de fruits sucrés, de bonbons, de sauce soya et d alcool enrobé de caramel. En bouche le corps est moyen avec une effervescence faible moyenne. On goûte des saveurs de fruits caramélisés, de bonbons surettes et d alcool.