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Bönnsch Red
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Brewed by Brauhaus Bönnsch
Style: Kölsch
Bonn, Germany

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RATINGS: 2   MEAN: 3.5/5.0   WEIGHTED AVG: 2.93   SEASONAL: Special   IBU: 29   EST. CALORIES: 141   ABV: 4.7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Bei unserer neuen Bierspezialität "Bönnsch Red" handelt es sich um ein starkes Vollbier mit einer Stammwürze von 13,4 % und einem Bitterwert von 28 – 30 EBC. Es wurde nach alter Brautradition obergärig eingebraut. Nach der Gärung erfolgt die anschließende Lagerung und Reifung ca. 10 – 12 Wochen in einem Eichen-Barrique Fass, welches uns von dem Weingut Meyer-Näkel zur Verfügung gestellt wurde. Das Eiche-Barrique-Fass stammt aus dem französischen Freres und wurde seit 2000 für die Herstellung von einem Spätburgunder (Pinot Noir) genutzt. Diese Eigenschaften gehen während der Lagerung und Reifung von 10 – 12 Wochen bei ca. 2°C in das Bier über und gibt dem Bier zusätzlich ein leicht rötliches Aussehen. Bönnsch Red… das etwas andere Bönnsch!

Bönnsch trüb aged for 12 weeks in an oak-barrique-barrel which was used for producing Pinot Noir before.


3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
turbothy (1084) - Bonn, GERMANY - DEC 6, 2011
Draught at the brewpub. Pours darker than the standard bönnsch with a reddish hue. Sweet-sour aroma. Sour fruity flavour. A fairly strange brew.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Koelschtrinker (9998) - Köln (Cologne), GERMANY - NOV 21, 2011
Süßlich-hefiger Antrunk mit weicherer, etwas stärkerer Würze als beim normalen Bönnsch. Deutlich hefig, die Würzigkeit bleibt konstant, die Holznoten sind passend im Hintergrund. Sehr süffig, vollmundig, geringe aber passende Herbe. Leichte Kräuternoten im Abgang. 12/11/12/13//12


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