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Boquébière Hildegard I.P.A Belge

overall
90
48
style
Brewed by Boquébière
Style: Imperial/Double IPA
Sherbrooke, Canada
Serve in Shaker, Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 35   MEAN: 3.58/5.0   WEIGHTED AVG: 3.46   IBU: 79   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
A big hops party on a luxurious tropical island, lost in the belgian universe where the soft blond malt blends with a spicy character. Characteristics: 100% Quebec pils malt. Columbus, Saaz and Amarillo hops. Dry hopped. Bottle fermented.


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
cargo150 (770) - Quebec City, Quebec, CANADA - SEP 25, 2014
Couleur dorée avec un col respectable. Nez de levure belge, agrumes,épices et céréales. En bouche le meme mélange. Une IPA belge dans les normes...

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
RickTheRick (459) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 11, 2014
Rayonnante et voilée à la fois, cette bière à la robe dorée et orangée mousse abondamment et laisse une dentelle pas piquée des vers derrière elle. Les esters épicés et fruités de la levure dominent les houblons qui eux dégagent des arômes de bonbons et de gomme balloune. Ces houblons, quoique juteux et fruités en bouche, sont toutefois camouflés par la levure belge utilisée, celle-ci étant très phénolique et épicée. L’effervescente est quasi inexistante, conférant au liquide une certaine épaisseur dans le palais. Le picotement perpétuel de la langue m’agresse un peu, tout comme le fait que je n’aille pas décelé d’amertume ou presque. Intéressant sur papier, mais ne livre pas tout à fait la marchandise en réalité.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
mabel (6531) - Toronto, Ontario, CANADA - SEP 6, 2014
[5424-20130531] Sample. Light lemon straw petrol aroma. Hazy, pale yellow orange body with a quick foamy white head. Mild lemon straw petrol flavour. Medium body has a bite to it. Interesting. (7/3/7/3/15) 3.5
(Mondial 2013, Montreal, QC)
Overheard: "Are you still working on the morality?"

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
pumpkinhead2 (409) - Longueuil, Quebec, CANADA - AUG 13, 2014
Bière orangée, bien voilée, bonne effervescence, et surmontée d’un col blanc cassé, un peu mince, mais bien dense et résistant. Arômes de pain frais, levure belge, banane (pain aux bananes!), léger malt mielleux, léger fruit du verger (pêche et pomme surtout) et épices (poivre, clou de girofle, muscade, piment de la Jamaïque…). Le houblon est un peu moins présent qu’anticipé au nez, il semble surtout contribuer aux effluves épicés (poivre) et fruités (pêche avec un peu d’agrumes, de l’orange surtout). Nez fort agréable, qui semble vouloir surtout placer cette bière dans le créneau des bières belges bien fruitées et épicées, belle complexité, intensité un peu faible cependant. En bouche, pétillement moyen-fort sur la langue, breuvage bien mousseux, onctuosité intéressante au palais. Au goût, entré en bouche de pain frais, levure belge et malt mielleux, ensuite la bière me semble significativement moins fruitée qu’au nez, et elle est définitivement plus houblonnée. Il reste un peu de fruits du verger, et le houblon est principalement épicé (c’est bien poivré!) avec des notes fruitées (pêche et orange) et florales, et parfois même herbacées en toute fin de bouche. Cette bière est bien épicée, outre le poivre, on retrouve, entre autres, des notes de clou de girofle, muscade et piment de la Jamaïque. L’amertume est élevée. L’équilibre malt/houblon/épices est intéressant, mais j’aurais aimé une présence accrue du malt en bouche, et l’intégration des différentes saveurs me semble un peu difficile par moment. Cependant, la complexité de cette bière est très intéressante, et son intensité en bouche est excellente. En définitive, il s’agit d’une très bonne bière!

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Minderbinder (2004) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 6, 2014
Bottle 500ml. Pours hazy blond with low-medium white head. Good lacing. Aroma is of belgian yeast, citrus. Taste is of belgian yeast, citrus, bitterness, sugar. Palate: Medium body. Light-medium carbonation. Overall: Good belgian ale, but the IPA aspect seems a tad less interesting. Good for sure, but I’d like to see more hop deph.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
jercraigs (8059) - Toronto, Ontario, CANADA - JUN 10, 2013
2013-05-31. Hazy dark pastel body with a nice white head. 3+ Aroma of grassy hops, light yeast, pale malt. Flavour is pleasantly bitter throughout, light yeasty bite, muted pale malt and moderate citrusy hop character, grassy finish. 7++ Average plus bodied palate, modest carbonation. 3+ Pretty nice. Enjoyable. On tap at Mondial de la Biere 2013, Montreal

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Glouglouburp (6104) - Montreal, Quebec, CANADA - MAR 28, 2013
In short: A tasty blond ale that is a sweet fruit pastry dessert swimming in floral hops juice.
How: Bottle 500ml, consumed relatively fresh one month after purchase,
The look: Cloudy blond body topped by a large white head with medium retention.
In long: The relatively assertive aroma proposes lots of floral hops, a slice of freshly baked apple pie and a slice of banana bread. Taste has lots of chewy pale malts, honeyed pastry, sweet apple strudel, sweet bananas, a lot of juicy floral hops (sensation of condensed juice of garden flower petals) along with bitter white grapefruits. Very sweet but thankfully without a ‘sugary’ sensation. No alcohol presence whatsoever. This really is a sweet fruit pastry dessert swimming in hops juice, heavy on the dry-hopping but not so much on the bittering hops. A decent beer but after a 500ml the sweetness and sticky hops essence were piling up in the back of my mouth, loses a few points for low drinkability. A good addition to my local beer scene, but I hate when I go to my local beer store and I buy a lot of beer see that I’m being judged because the staff think it’s all for me… it is all for me, but they’re not supposed to know.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1349) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAR 17, 2013
Totalement dans le style, ce breuvage blond légèrement trouble nous séduit dès le premier versement avec des arômes fortement houblonnées et sucrées ; sous ses allures de blonde, elle cache une bonne amertume et une effervescence parfaite. Bien balancée en tous points, elle est assez "by the book" (ce n’est pas la plus audacieuse sur le marché, disons), mais elle représente le genre avec brio.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
BiereLuc (973) - Montréal, Quebec, CANADA - MAR 16, 2013
Dorée, opaque, avec une mousse tenace à grosse bulles. Nez vif de houblons frais et d’agrumes. En bouche, les houblons fruités mènent le bal sur une toile de fond épicée, citronnée et légèrement sucrées. Quand on parle d’une IPA Belge, c’est exactement ce que j’ai envie de boire!

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
AlainG (1349) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 22, 2012
Blonde voilée. Un mince col mousseux flotte à sa surface et persiste en laissant un genre de dentelle inégale. Les arômes s’apparentent à une saison. Probablement que cette impression me vient du fait que je perçois un côté fruité ainsi qu’une levure poivrée dans ses odeurs. C’est seulement qu’en bouche que son style se révèle. Le houblon prend sa place, mais encore-là, pas aussi intensément qu’une IPA typique. Néanmoins, surprenamment agréable à boire. Lot-1245046 (350-150912)


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