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overall
98
87
style
Brewed by Boquébière
Style: Sour Red/Brown
Sherbrooke, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 69   WEIGHTED AVG: 3.73   SEASONAL: Special   IBU: 10   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
A mysterious fermentation process residing in oak barrels that leaves a woody note to a vinous and fruity nectar. Inspired by Flanders Red Ales. Quebec Malt. Hallertauer hops. Wild yeast fermentation. Aged in a Compton winery red wine barrels.


3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
ametras (690) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 5, 2014
750ml bottle. Hazy mahogany with a thin off-white head. Flavors are wood, cherry, apples, maple syrup, brown sugar, lemon, vinegar, leaves and red wine with earthy and funky notes. Nice presence of acidity, tartness and tannins. Medium body, soft carbonation, oily texture. Very nice.

3.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
pumpkinhead2 (514) - Longueuil, Quebec, CANADA - MAR 30, 2014
UPDATED: SEP 26, 2014 Bière brune aux reflets rouge orangés, bien voilée et remplie de particules pouvant être assez grosses et qui vont tranquillement se déposer au fond du verre, bonne effervescence, et surmontée d’un col brunâtre, mince mais résistant. Arômes principalement de boisé, de vin rouge et de vinaigre avec présence assez évidente de levure acide et pâteuse ainsi que de phénols de fermentation rappelant la gomme balloune. On peut également déceler, un peu plus en arrière-plan, des effluves plus malté de pain et/ou de pâtisserie, avec des petits fruits rouge (fraise, framboise, cerise…) qui en définitive font pas mal réglisse rouge, ainsi qu’un léger sucre d’orge. Une odeur de houblon principalement floral est également discernable à travers le tout. Le nez est très intense, affichant une complexité intéressante, mais je ne suis pas très friand de ces nez particulièrement vinaigrés. En bouche, pétillement moyen, breuvage bien mince au palais. Au goût, la première gorgée a vraiment dépassé mon seuil de tolérance à l’acidité, j’ai grimacé! Mais, après quelques gorgées, ma langue s’habitue. Il y a donc beaucoup d’acidité en bouche, mais la saveur est, heureusement, davantage citronnée que vinaigrée. On détecte également aisément le boisé aux notes de fût de vin rouge, avec, davantage en arrière-plan, des saveurs plus relatives à la levure pâteuse, au pain, et aux phénols de fermentation. J’ai de la difficulté à percevoir d’autres saveurs (fruité? houblon floral?...), l’acidité me semble trop prononcée et dominante, le sucré est à peine perceptible, et il n’y a aucune amertume. Cette bière est évidemment bien intense, mais elle me semble manquer d’équilibre et de complexité en bouche. Je conçois néanmoins qu’il s’agit d’une bonne bière, et que celle-ci fera le bonheur des amateurs du style, ce qui n’est pas vraiment mon cas…

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
RickTheRick (566) - Montréal, Quebec, CANADA - MAR 3, 2014
Rougeâtre et trouble, cette interprétation libre d’une Rouge des Flandres surprend par sa complexité. Un nez de fruits rouges, notamment des fraises, avec des notes boisées titille nos sens. Le caractère vineux se révèle en bouche plus la bière tempère et laisse transparaître un aspect acétique fort agréable et soutenu par une présence sucrée toute douce. Fruitée, sauvage et délicieuse, ça nous prend définitivement plus de bières dans le même genre au Québec.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
dresden (1116) - Saskatchewan, CANADA - FEB 17, 2014
Enjoyed in Mexico. This baby is very easy to drink. I loved it. Very dry red wine notes, sour and refreshing.Just great stuff.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Whatup14 (968) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 10, 2013
UPDATED: MAR 3, 2014 Bouteille 750ml. Couleur bourgogne trouble, voile de mousse beige foncé. Arôme vineux, boisé, acide, petits fruits rouges, cerises. Goût de cerises, balsamique léger, brett léger, bonne acidité surtout en finale, boisé en arrière-goût. Carbonatation faible, corps moyen-dense, huileuse.

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
simardsam (187) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
Cuivrée/rouge, opaque, avec collet de mousse beige éphémère. Nez de petits fruits et vineux. Goût qui rappel le vin, boisé, acide, de fraises, mûres et bleuets... de petits fruits. Délicieuse, mais un petit peu déçu, je m’étais fait plus d’attentes.

3.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
dandeman (622) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 1, 2013
Olfactif: Forts arômes de vin au premier nez. Viennent ensuite les cerises et les fruits des champs sur une base de levure sauvage. Arômes très complexes et à développement progressif: au début le vin, puis, les cerises, les framboises et les poires avec en finale les esters de levure. Visuel: Ambrée / rouge, légèrement floue. Mousse petite à moyenne épaisseur, de type rocailleuse et à persistance moyenne. La mousse colle bien et la dentelle y laisse une trace. Gustatif: L’attaque se veut surette et acide à coup sur. L’action des levures sauvages est très forte mais néanmoins accompagnée de belle notes de fruits. Les cerises, les pommes y sont présentes avec également de toutes petites notes de boisé ainsi qu’une légère présence de caramel. A plus haute température, les sucres y prennent plus d’effet; le sucre candi s’y montre le bout du nez. En bouche, elle présente une texture mi-aqueuse, mi-huileuse, un corps moyen et un équilibre axé sur les levures et le malt. À boire un peu plus chaude que fraiche pour en apprécier ses saveurs.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1414) - Gatineau, Quebec, CANADA - NOV 25, 2013
Boisson rouge rosée avec un col de mousse ; au nez, vin rouge, boisé et baies. Acidulée en bouche, elle dévoile des notes de vin, mais aussi de petits fruits rouges, dont des fraises, avec une finale de chêne et un tout petit peu de caramélisé. Pas trop épaisse, elle laisse le côté sûr demeurer en bouche plutôt longuement, ce qui ajoute à sa complexité. Une bière originale, profonde et savoureuse.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
probstblueribbon (3253) - Nepean, Ontario, CANADA - NOV 10, 2013
750 mL bottle from Broue Ha Ha served cool in a tulip glass. Gushed. Deep mahogany with a fair rocky tan head. Perfectly executed with lots of lovely sour and wild notes balanced by rich, dark fruit and brown sugar maltiness, sour cherries, leather and barnyard, very nice. Medium+ body with smooth effervescence and light astringency. Much like the nose, a masterful interpretation of the style, sour cherries, funky barnyard and plenty of rich malt support, superb; dry with minimal bitterness, good acidity and a long, dinghy, malty finish. Beautiful stuff.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Lukaduke (2602) - Gray, Maine, USA - OCT 31, 2013
Pours a rusty reddish brown color with a finger or so of eggshell foam. The nose has a touch of cider vinegar, toasted malt and some autumn ripened fruit; bosc pear, cherry and a touch of plum. The palate follows with nice balance and complexity. Big round acidic fruit on the front end falls into a earthy slightly sweet mid palate where the malt comes in and somewhat neutralizes the acidity for a vinous dry finish. Solid beer !


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