RateBeer
overall
95
91
style
Brewed by Boquébière
Style: Saison
Sherbrooke, Canada
Serve in Tulip

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

Add Distribution Data
RATINGS: 39   MEAN: 3.7/5.0   WEIGHTED AVG: 3.57   SEASONAL: Special   IBU: 31   EST. CALORIES: 225   ABV: 7.5%
Share this beer with friends!
COMMERCIAL DESCRIPTION
A blazing and mysterious brew resulting from a triple fermentation with wild yeast and generous hopping, offering complex flavours with a rustic flower bouquet. Style/Inspiration : Belgian Saison with Wild Yeast. Characteristic : 100% Quebec pils malt, Hallertauer and Williamette hops. Dry hopped. Brettanomyces Bruxellensis special fermentation. Bottle fermented. Color : Deep Gold / 6 SRM. Bitterness : Medium / 31 IBU. Alcohol 7.5% alc./vol. Serving 8-10C


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (3078) - Aylmer, Quebec, CANADA - FEB 25, 2013
Brown bottle, 500 ml, purchased at Broue Ha Ha, savoured on February 25 2013; eye: coppery, clear, nice effervescence, voluminous tan head, nice lacing; nose: wild yeasts, malt, slight medicinal, light horse, floral hops, banana, clove; mouth: wild yeasts, malt, slight medicinal, light horse, floral hops, slight toffee, banana, light acidity, clove, finale in horse with medicinal presence, medium body, good carbonation, lightly bitter, slightly sweet, slightly grainy texture; overall: quite good FRANÇAIS Bouteille brune, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 25 février 2013; œil : cuivrée, limpide, bonne effervescence, mousse fauve abondante, bonne dentelle; nez : levures sauvages, malt, très léger médicinal, léger cheval, houblon floral, banane, clou de girofle; bouche : levures sauvages, malt, très léger médicinal, léger cheval, houblon floral, très léger toffee, banane, légère acidité, clou de girofle, finale en cheval avec présence médicinale, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, très légèrement sucrée, texture très légèrement granuleuse; en résumé : très bonne

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
bunget (572) - Ottawa, Ontario, CANADA - JAN 24, 2013
500ml bottle. A clear orange body, big yellow head with excellent retention. Aroma of floral hops, yeast and leather, a little resinous, bubblegum. Taste is very unusual: sour cherry tree gelatinous secretion that I used to eat as a child, spices, yeast, resin. Proper carbonation and an interesting aftertaste.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
dresden (938) - Saskatchewan, CANADA - JAN 18, 2013
Thanks tommy! Rusty orange with a foamy white head. Aroma is pungent of Brett, with some yeast and grassy hops. Taste is very strong Brett, reminds a bit of rayon vert or Orval. Some fruitiness but a lot of dough yeast. This is a nice beer, I’d like to revisit it with some age and see what a tart bomb it becomes.

3.1
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
sseb69 (1552) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 6, 2012
Bouteille 500 ml. 7.5%. Couleur ambrée orangée, voilée, mousse beige épaisse. Arôme de levures sauvages prononcé. En bouche, levures, fruits, malt. Plus mince que je pensais. Finale sauvage, acide.
Earlier Rating: 2/21/2012 Total Score: 0.5
Bouteille 500 ml. 7.5%. INFECTÉE. Ouach...goute les médicaments. Ça me tente presque pas d’y regoûter...

3.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
MartinT (8127) - Montreal, Quebec, CANADA - NOV 24, 2012
My Bottom Line:
This fluffy Wild Ale’s perfume of coniferous brettanomyces, biscuity cereals and floral hoppiness segues into prevalent doughy yeast.

Further Personal Perceptions:
-A creamy sheet of foam covers the misty orange.
-The aroma is very enticing for Wild Ale lovers.
-The body feels hefty with time. Drinkability is also reduced by the overt doughy yeast presence in the flavor profile.
-A light greenness could come from the Québécois grains or wild yeast.
-The flavor profile lacks definition.

Bottle.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Whatup14 (801) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - NOV 5, 2012
Bouteille 500ml. Couleur orangée trouble, mousse blanc cassé abondante et aérienne laissant une belle dentelle. Arôme de citron, de brett, acide, un peu florale et un peu d’alcool. Goût de pamplemousse, de brett, de houblon, de poivre, avec une amertume légère. Carbonation moyenne, corps moyen.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
beerbuzzmontreal (3490) - Montreal, Quebec, CANADA - OCT 28, 2012
Cloudy orange pour with a thick, creamy, tan head. Nice aroma of brett, hops, fruits. Good flavor of hops, brett, fruits, there’s some bitterness in the end. The body is medium with a creamy texture and medium carbonation.
Earlier Rating: 2/23/2012 Total Score: 3.7
Pours an attractive cloudy golden color with a thick, frothy white head. The brett is the first thing I detect in the aroma, the malt and hops blend well and there’s a spicy, citrusy presence. The flavor is very good, the brett is more subtle than in the aroma, the malt and hops continue to live in harmony and balance and there’s still that spicy, citrusy thing going on. The body is medium and oily while the carbonation is medium to lively. This is quite enjoyable, this brewery keeps putting interesting products on the shelves, nice work!

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3351) - Candiac, Quebec, CANADA - OCT 27, 2012
UPDATED: JAN 19, 2013 Une bière orangée et sa tête presque blanche. Un nez de levures sauvages et de poivre rose sur un malt doux fortifié par des notes éthyliques. Des saveurs qui se forment autour d’une base sucrée latente et de brettanomyces bien senties qui souhaitent se vautrer autour d’un alcool floral et même poivré. Une bouche qui présente un corps de moyenne densité avec un pétillement belge et une texture légèrement mousseuse. Une finale sauvage et houblonnée.
Earlier Rating: 2/27/2012 Total Score: 3.9
Une robe orangée soumise au désordre de la tempête. Un pannus qui se gonfle en écume impassible. Des parfums de Chypre et des environs. Des pétales de rose et les murmures des aryballes. Les mouvements délicats de ses voiles qui s’exécutent en échos magnifiés. Corinthe la noble et ses parfumeurs. Le Pajottenland dans tous ses états. Les reliefs cyrilliques de Santa Rosa. La splendeur et le rutilement de ses Cantons. Une fin habitée par le furieux clapotement de ses lèvres qui doucement assèchent les brumes violettes.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
rodenbach99 (3255) - Longueuil, Quebec, CANADA - OCT 19, 2012
Bouteille de 500ml. Presque gusher orangée-brun avec une mousse beige durable. Au nez c’est un peu discret, avec du pamplemousse, du pain et des agrumes. La bouche est un peu agressive, mordante, les houblons agressent mais les levures sauvages arrondissent le tout. Une bonne bière mais la finale trop amère à mon goût. 6+/10
Earlier Rating: 2/21/2012 Total Score: 3.9
Bouteille de 500ml. Merci Patrick. Gusher dorée trouble, la mousse est abondante, évidemment, c’est un gusher. Il est difficile de bien contrôler la dose de gaz avec des brett. Le nez est complexe et agréable, les bretts sont bien présent tout comme ce caramel léger. La bouche est tout aussi agréable que ce nez, les agrumes, oranges et les brett. Wow.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
JulienHuxley (3458) - Hilversum, NETHERLANDS - OCT 14, 2012
Bottle. Dark gold almost copper pour with white head. Aroma is quite pungent, strong bretty character, alcohol, light clove, grass. Taste is rather strong as well, more brett, alcohol, really spicy, slightly reminiscent of Orval but a tad boozier. Palate is quite bretty, well carbed, and super dry. Good.
Earlier Rating: 2/17/2012 Total Score: 3.6
Bottle. Hazy orange-gold pour with decent head. Nice funky brett and lemon aroma. Weird bubblegum and flower, probably a flaw but still remains enjoyable. Flavor is citrus with moderate sweetness and a nice sharp yeast profile. Full bodied and moderate carbonation. The alcohol is very subtle for a triple which makes it sessionnable. Quite a few flaws but I really liked drinking it!


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page  1  2  3 4


Tick this beer

for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Copyright © 2000-2014,
RateBeer LLC. All rights
reserved.
about us
About RateBeer
FAQ
Contact/Feedback
New Beers
add
Advanced Search
Add A Beer
Add A Brewer
Add A Place
Events
membership
Log In
Edit Personal Info
Buy Premium Membership
Your Messages
the best
RateBeer Best
100 Beer Club
The Top 50