Bors Barna Ser - Szűretlen

Brewed by Cervisia Kft.
Style: Dunkel
Győrzámoly, Hungary

Serve in Dimpled mug, Lager glass, Stein

send corrections   |   shelftag   |   edit barcodes   |   add pic

Főzdefeszt, Budapest. Sötétbarna színe van, aminek a tetején egy piszkosfehér színű hab csücsül, elég kitartóan. Illata pörkölt gabonás, enyhén kávés és kissé karamellás. Az ízében ezen kívül érezni egy adag fekete csokit, élesztőt és malátát is. Közepesen testes és buborékos. Utóíze keserédes és enyhén fanyar, kissé kiszárítja a szánkat. Kellemes dunkel.

bottle, thank you Cuso! Deep brown colour, almost black, small beige head. Caramel, dry dark cocoa powder, slightly fruity-sour. Good!

1 000 ml bottle. From Cuso. Köszönöm and thank you!
Dark reddish brown colour with average size tan head. Mild aroma of toasted malt, caramel sweetness and tiny hints of metal. Mild roasted malt, mild coffee, mild caramel and plastic in flavour. Drinkable but not that tasty.

Bottle from brewery. Dark brown color with nice huge beige head. Aroma of yeast, coffee, caramel. Taste, coffee, caramel, some pleasant sourness. Coffee bitter finish. Good.

Főzdefeszt, Budapest. Nagyon sötétbarna szín, közepes méretű krémes kávéhab. Illata pörkölt malátás és élesztős, kissé savanykás. Íze szintén erősen pörkölt malátás, fekete csokis és élesztős, már zavaróan savanyú, és a komló sem teszi kerekké, de azért nem rossz. Utóíze élesztős, száraz, de felfedezni benne némi aszalt szilvát is. Sajnos bántóan szénsavas, ez a fő problémája, kár érte.

Draught at Főzdefeszt. Blackish brown body, off white head. Sweetish creamy coffee nose, a bit grainy. Tastes more like an Irish stout than like dunkel, sourish coffee backed with some maltiness. Good if they were really trying to make the flavour profile DS-like.

Tasted on tap at „Főzdefeszt”, Bp. Dark brown pour with a creamy, pale brown head. Low-keyed, yeasty smell. Creamy mouthfeel with an aroma dominated by caramel and gently roasted undertones rounded by a bitterchocolate-toffee liked finish. Enjoyed it.

Gut, Besser, Bors-ser! Barna sör kedvelő vagyok, nekem nagyon bejött ez a ser. Egy csöppet lehetne édesebb, de én a kávét is 6 cukorral iszom....

Finom karamellás utóízzel. Mióta megismerkedtem a Bors búza serrel, azóta hűtlen lettem hozzá.

Szép, egyértelműen fekete sör, nagyon halvány vörösesbarnás reflexekkel, könnyű, egészséges habbal a tetején. Az illata nem igazán barnasörös: élesztős és kenyérszerű friss malátaillat. Az első korty nem veszi le a lábáról az ivót: halványan savankás, egészen kicsit csípős, mintha némi chilis mellékíz is érződne. A pillanatnyi bizonytalankodás után gyorsan de biztosan beüt a komló, szigorú és kérlelhetetlen, de amikor kiteljesedne, átveszi a vezetést a kávésan pörkölt maláta, és ez a kettő együtt ad ki egy nagyon száraz, szigorú csokoládés, már-már csípőspaprikás utóízt, ami van olyan súlyos fellépésű, mint a nagyhírű ír óriásé, a Guinnessé. Miközben persze a két sör nem hasonlít egymásra, számtalan okból, pl. a Bors barnája láger – hogy csak egyet említsek. De vannak hasonlóságok: a szárazsága ennek is olyan karakteres, mintha malátázatlan nyers növényi alapanyagok volnának benne, mint a Guinnessben. Étcsokoládé-ízt is érzek benne, de valamiképp a kontextus nem ebbe az irányba tereli a kóstolást, inkább a fekete föld, fekete kenyér vonalra. Zömök, izmos, közepesen testes sör, erős száraz ízzel, semmi finomkodás, magabiztos alkotás, tudja hová tart, és meg is érkezik. Nagyszerűen illett a pisztáciás rózsavizes birkakolbászhoz, valószínűleg jól megy mindenhez, amihez a Guinness is jól megy. Sőt: a fekete csokival is volna megbeszélnivalója.