Brasseur De Montréal Stout Cacao

Brewed by Brasseur De Montréal
Style: Sweet Stout
Montreal, Canada

Serve in English pint, Shaker

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Noire, effervescente, avec une mousse moka relativement dense; crémeuse. Nez évident de chocolat, de biscuit, de guimauve avec un soupçon de réglisse noire. Les saveurs sont fidèles à ce que les odeurs évoquaient. Ça me fait vraiment penser à une version froide, pétillante et alcoolisée du bon vieux chocolat chaud avec des guimauves qui flottent en surface. C’est très sucré, c’est réconfortant et ça me rappelle des souvenirs, mais il y a quelque chose qui fait artificiel et qui gâche un peu le portrait final.

Ouf... Elle commence assez bien, belle couleur, odeurs invitantes, mais elle est tellement sucrée et les céréales (si elles sont présentes) sont tellement discrètes qu’on croirait boire un Quik légèrement effervescent. Pour ceux qui recherchent à s’acclimater aux stouts par la porte d’en arrière, c’est peut-être une bonne première étape, mais pour l’amateur de ce type de bière, elle constitue une imposture.

Bottle 341ml. Pours black with very low beige head. Aroma is of chocolate, roasted malt, sweetness, cold coffee. Taste is of chocolate, roasted malt, sweetness. Palate: Medium body. Overall: Not bad at all, nice chocolate.

Bouteille de 341ml, robe noire et collet moka, arôme de chocolat et goût également très chocolaté.

pours very dark brown with a decent medium dark beige head, little retention. burnt malts, grassy vegetalness, raisins, lactic sourness, sweetness, some cocoa. burnt harsh malts, metal. almost aggressive carbonation, medium body - oily, velvety, resinous harsh finish. drain pour.

Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti et brûlé, moyen de chocolat noir, léger de chocolat au lait (notes lactiques) et de café avec quelques traces de vanille. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture à la fois légèrement huileuse et légèrement crémeuse. Moyen goût de chocolat au lait (lactique) avec des notes de grains brûlés (rappelant la fumée de cigarette) ainsi que quelques traces de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un moyen goût de chocolat noir puis en finale un moyen-léger goût de café noir vient se rajouter. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti-brûlé avec un léger goût de café et des notes de chocolat.

On tap at the brewpub. A very sweet concoction, not so drinkable because of it. Chocolate in the smell. Avoidable.Dark with lace, a little head. More of coco powder added.

341 ml bottle purchased at Marché Vaillancourt in Morin Heights (Quebec) on March 25, 2012. Black, small beige head. Malty aroma of cocoa, some grades of barley. Cocoa taste sour and alcohol, slightly fruity, bitter chocolate. This stout does not really come out of the ordinary!

bottle A: chocolate, roast, subbtle cacao. App: small bubbly beige head it’s pitch black T/P : body is full finish is sweet and medium long. On the finish I get some acidity / metallic feel. O: Fair stout was expecting more from the cacao didn’t got that.

341 ml bottle. Pours black with a nice, persistent beige head. Smells of roasted grains and strong chocolate. However, its taste is extremely disappointing. The cocoa is hard to find and comes with an extremely intense, overly aggressive bitterness which comes in way too early and breaks what I was expecting to be a nice cocoa taste...Body was watery, carbonation was bordering on too strong...Disappointing.