Brasseur De Montréal Zwalm

Brewed by Brasseur De Montréal
Style: Sour Ale/Wild Ale
Montreal, Canada

Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

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Sample, 4 ounces, draught, at the Hivernale des brasseurs, savoured on February 25 2012; eye: reddish brown, clear, ring of beige head, no lacing; nose: woody, vanilla, sweet, light malt; mouth: woody, vanilla, sweet, light malt, sweet finale with woody presence, medium body, rather sweet, syrupy texture; overall: interesting FRANÇAIS Échantillon, 4 onces, en fût, bue à l’Hivernale des brasseurs, savourée le 25 février 2012; œil : brun rougeâtre, limpide, cordon de mousse beige, pas de dentelle; nez : boisé, vanille, sucrée, léger malt; bouche : boisé, vanille, sucrée, léger malt, finale sucrée avec présence boisée, corps moyen, plutôt sucrée, texture sirupeuse; en résumé : intéressante

On tap at Winter Warmer: Poured a deep reddish color ale with some very sweet notes of candi sugar with light lacto presence some light funky notes. Taste is dominated by high level of candi sugar with light funky ester and some light tart notes. Way too sweet to be enjoyable, I had trouble drinking two ounces of this beer.

Verre de dégustation, provenant d’un fût, dégusté à l’Hivernale des Brasseurs 2012 (Montréal, QC). Arôme: Légère odeur de cerises, d’alcool et de sucre. Apparence: La couleur est ambrée brunâtre. Présence d’un mince col mousseux sur le verre. Saveur: Goût de boisson gazeuse à la cerise sucrée. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est mince avec une texture légèrement vineuse. Faible effervescence en bouche. Arrière goût sucré. (Rating #4152)

My Bottom Line:
Cherry pie and cherry vinegar collide in this exceedingly sweet, but decadent dessert brew.

Further Personal Perceptions:
-A ring of foam covers the dark red.
-This is a marvelous pairing with berries of all kinds, but it can be a dessert on its own.
-The vinous fruitiness is pleasant, but would have been moreso if it had more room to express itself.
-Gah, this is super-sweet ! Not for me.
-The malt base is pleasantly solid.

On tap at Winter Warmer.

Dark ruby brown with a thin white head. Nose is acidic, a lot of acetic acid in there! Medium body, some fruits (cherry) but rapidly overshadowed by the acidic qualities of this beer. Nice try, but too much acetic acid for me in there. It simply felt like a badly infected beer saved by the cherries, but in the end, it’s really unbalanced and the acidity is overpowering everything else.

A dark reddish brown faro with a thin off white head. In aroma, a very sweet candy sugar with weird woody and lactic notes. In mouth, a sweet cherry pop with light lactic points, very sweet and cloying. On tap at Montreal Winter Warm, Feb. 25 2012.

Winter warmer 2012. Bière couleur de mélasse, presque limpide où flotte un fin col beige laissant une légère dentelle au verre. Des arômes surprenants de latex et de cerises un peu vertes. Très acide, peu amère avec assez de sucres. Corps moyen, texture crémeuse, effervescence douce. Longue fin acide.

UPDATED: MAR 25, 2012 À l’hivernale des brasseurs de Montréal: L’acidité, les sucres et le chêne sont légèrement débalancés, ce qui procure du tranchant aux tannins. Pourrait passer pour un porto allégé.