Brasseurs de la Mauricie Sainte-Source Blanche

Brewed by Brasseurs de la Mauricie
Style: Belgian White (Witbier)
Shawinigan, Canada

Serve in Tumbler, Weizen

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Bouteille de 500 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Légère odeur d’agrumes et de céréales. Apparence: La couleur est blonde-blanchâtre voilée avec une moyenne densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de blé avec une pointe de bananes et d’agrumes. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de banane en arrière goût. (Rating #3769)

500ml bottle, slight cloudy honey gold hue, with a bubbly white head, nice mild spicy coriander, yeasty dough nose, with some stewed apple fruitiness, wheat, pale, toasted malt pasty accents in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a light fruity orange yeasty, doughy, wet honeyed wheat, pale, toasted pasty malt cereal reminiscent of a cardboard character, with some faint vanilla, spicy corianderm, mild milkyish flavours, leading towards a fruity, yeasty, doughy, faint coriander spiciness, wheaten maltiness finish.

Très bonne bière, très douce. Forte arôme. Peu de mousse et de dentelle. douce, se prend très bien. Ne pas mélanger la lie car le goût est plus acre. Meilleur tablette.

Bouteille 500ml. De couleur dorée-jaune et laiteuse. Nez de levures fruitées (agrumes, moyen-léger de bananes), de blé avec des notes de miel, de houblon herbeux et de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes, moyen de bananes) aux faibles notes épicées (coriandre et poivre très doux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé avec de faibles notes de pain frais et de grains de céréales puis en finale le goût fruité revient en avant-plan avec des petites notes de houblon herbeux (herbes fraîches). Post-goût moyen, composé d’un goût de levures fruitées (léger zest d’agrumes et notes de pelures de bananes) avec un moyen goût de blé.

Visuellement étonnante pour une blanche: bière sur lie opaque de couleur pêche, sans col. Une étrange combinaison arômatique de pamplemousse, de résine et de sauge. Plutôt amère pour une blanche avec des notes iodées. En bouche elle est grasse et extrêmement effervescente. Finale amère.

Bouteille de 500ml. Bière de couleur dorée pâle avec une mousse blanche. Nez de concoction de blé, d’agrumes, de banane. La bouche a une certaine acidité, elle est ronde, un peu crémeuse. Surprenante. les 6,5% donne un certain charme. Les épices de la bouche sont agréable.