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overall
69
28
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: American Strong Ale
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Snifter, Tulip

bottled
common

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 17   MEAN: 3.41/5.0   WEIGHTED AVG: 3.24   SEASONAL: Special   IBU: 25   EST. CALORIES: 324   ABV: 10.8%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
25 malts - 25 houblons - 25 épices Pour célébrer le 250e brassin depuis l’ouverture de Brasseurs du Monde au printemps 2011, notre brasseur émérite, Dominic Charbonneau, s’est amusé à composer une recette de bière pour le moins éclatée. Sa créativité, alliée à son savoir-faire, lui a permis de vous brasser une bière d’exception qui a été embouteillée le 21 octobre 2013.


quelquechose19's rating

1.6
   AROMA 3/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 3/10   PALATE 2/5   OVERALL 6/20
quelquechose19 (23) - - DEC 20, 2013
Avec ses 25 épices, 25 houblons, 25 malts, ca fait pas un bon mélange des saveurs. Les épices sont dominé par le poivre et le clou de girofle. Je le trouve le gout particulièrement horrible. On a voulu créer un concept avec le chiffre 25. Pour rester dans le concept, je me demande si cette bière vaut 2.5/10.


4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Randy4Beer (127) - - JUN 7, 2014
Pours an opaque muddy dark brown with an off-white mocha head. Aromas are complex but the main thing coming through for me are chocolate and peppermint (think peppermint pattys). Also alcohol is prevalent on the nose. Tastes of chocolate, mint, lavender, red fruit peels, molasses and alcohol. Overall they poured the kitchen sink into this one and it is definitely one of the more complex beers I’ve had in a while. I must say though that the hops are somewhat subdued, but that might have something to do with the 7.5 months between its bottling in late October 2013 and my drinking it today, given how volatile hop life is.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (299) - Longueuil, Quebec, CANADA - JUN 4, 2014
Bière brune noire qui devient rubis à la lumière, parfaitement limpide, effervescence moyenne, et surmontée d’un large col moka, très dense, presque à l’allure d’une crème fouettée, qui se réduit tout doucement en s’agrippant sur les parois du verre. C’est étonnant, mais les arômes dominants sont véritablement la gomme balloune et les bonbons aux fruits qui proviennent sans doute d’esters de fermentation. On perçoit également beaucoup d’odeurs maltés, surtout de la mélasse je dirais, aussi un peu de caramel/cassonade, avec de la céréale rôtie et du pain grillé. Parfois, les effluves prennent davantage la direction de la torréfaction avec quelques notes de café, de chocolat noir et d’herbes brûlées. D’ailleurs l’arrière-plan aromatique de cette bière a quelque chose de bien herbacé, difficile de dire s’il provient des houblons ou d’herbes aromatiques. Enfin, un évident bouquet d’épices se présente à notre nez, surtout lorsque la bière se réchauffe un peu. Il me semble déceler, entre autres, de l’anis, du clou de girofle, du gingembre, de la muscade, du poivre et du piment de la Jamaïque. Le nez de cette bière est bien beau, très complexe, et très intense. En bouche, c’est peu pétillant sur la langue, mais le breuvage est bien mousseux. L’onctuosité au palais est formidable! Le corps du liquide est épais et liquoreux, presque sirupeux et collant. Au goût, céréale rôtie, pain grillé, saveur de mélasse assez dominante sans pour autant que la bière soit particulièrement sucrée, au contraire. Beaucoup de saveurs herbacées en bouche, mélange de houblons et d’herbes aromatiques. Aussi, herbes brûlées et touche de chocolat noir. L’amertume est bien plus élevée que ce à quoi je m’attendais, elle surpasse largement le sucré du malt, alors qu’il me semble que le nez laissait présager l’inverse. Mais encore plus intense que l’amertume est l’épicé! Difficile de cerner les épices séparément, mais le mélange d’épices est dominant en bouche, surtout en finale. Il est évident qu’il y a dans cette bière une bonne dose de poivre et même de piments forts (chipotle, chili…), car on sent leur chaleur distinctive dans les joues et la gorge. En conclusion, il s’agit définitivement d’une bière très intense et très complexe, mais sur le plan de l’appréciation du goût, c’est un peu mitigé. L’harmonie entre les différentes saveurs me semble faible. Au contraire, l’impression en bouche est chaotique, cette bière semble vouloir atteindre trop de cibles en même temps. Il s’agit néanmoins d’un excellent essai sur le plan brassicole qu’il convient de féliciter et, surtout, d’encourager. Excellente expérience de dégustation!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
aumax1 (224) - Québec, Quebec, CANADA - APR 26, 2014
bouteille de 750ml de brune. arome de vanille de bourbon et de chêne. au gout tres puissante petite amertume note de café et vanille et notes sucré

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
robinvboyer (2992) - Sturgeon Falls, Ontario, CANADA - APR 17, 2014
For fuck sakes! This exploded like a volcano, and i spent 15 minutes cleaning up! Fuck i hate that! Ok. Black pour, with a big beige head. Aroma is all spices, and some light roasty malts. Ginger, cinnamon, cloves, sweet charred malts. Medium bitterness, medium roasty finish, but the spices just take over and the hops are nowhere to be found.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
desrochesb (40) - Quebec, CANADA - MAR 15, 2014
biere plus que chargé, des gout d’épices et une texture légèrement sirupeuse qui réchauffe vos entrailles

2.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 4/20
YanIpa (144) - Quebec, CANADA - FEB 13, 2014
Couleur brune foncée, mousse brune, peu effervescente. Arôme de fruits confits et épices diverses. Trop de saveurs, fruits, dattes, poivre herbes, grains torréfiés . Finale sucrée, peu amère. Originale !!

2.9
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
GRM (2929) - Aylmer, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Brown bottle, 750 ml, purchased at Rapido, savoured on January 25 2014; eye: ruby, semi-opaque, brown head that turns into a tiny ring, slight lacing; nose: roasted barley, bittering hops, spices, anise, light molasses, menthol, candied fruits; mouth: roasted barley, bittering hops, spices, anise, light molasses, menthol, alcohol, alcohol warmth, candied fruits, light astringency, finale in alcohol with presence of molasses, full body, average carbonation, mildly sweet, mildly bitter, alcoholic texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, achetée chez Rapido, savourée le 25 janvier 2014; œil : rubis, semi-opaque, mousse brune qui se transforme en un petit anneau, très légère dentelle; nez : orge torréfiée, houblon amérisant, épices, anis, léger mélasse, menthol, fruits confits; bouche : orge torréfiée, houblon amérisant, épices, anis, léger mélasse, menthol, alcool, chaleur d’alcool, fruits confits, légère astringence, finale en alcool avec présence de mélasse, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, moyennement amère, texture alcoolique; en résumé : correct

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
stytheduke (33) - Quebec, CANADA - JAN 14, 2014
Bière assez lourde avec une intensité de plusieurs saveurs. C’est assez explosif et il faut la boire de manière digestive. Elle amène une chaleur en gorge tel un spiritueux, tout en dégageant un léger goût de menthol très rafraîchissant. Elle est pleine d’épices diverses qui sont difficiles à détecter. Encore un chef d’oeuvre signé Charbonneau! :)

3.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
VT (1298) - Quebec City, Quebec, CANADA - JAN 7, 2014
750 ml bottle. Pours a ruby reddish brown with a short lived beige head. Aroma is barley candy, honey, brown sugar, maple syrup, spices. Flavor is loads of caramel, resin, brown sugar, coriander, and lots of spices. Nice bitter finish, mostly herbal, but some spices in there, too. Lingering coriander and pepper. Medium to thick body, weak to average carbonation, sticky mouthfeel. Decent.

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 5/5   OVERALL 13/20
GarnotingPete (774) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 5, 2014
Bière couleur de mélasse, limpide etoù flotte un ample col mousseux laissant au verre une large dentelle. Au nez, beaucoup d’alcool, des grains torréfiés, du café et des notes anisées. Elle est bien amère, peu acide et peu sucrée. De texture crémeuse, elle est de corps robuste, très effervescente et se termine sur une longue finale amère et aromatique.


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