Brasseurs du Monde Blanche du Mur

Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Berliner Weisse
Saint-Hyacinthe, Canada

Serve in Bowl

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pours hazy bright yellow with a very nice white head, good retention/lacing. bretts, wheat, touch of funk, fruity and floral - hard time finding german yeast fruitiness and spiciness though. light but assertive acidity, mostly lactic, very few acetic notes. spiciness. bright carbonation, light body, very nice citrusy-floral-lightly acidic finish. no so much on the style but it is very refreshing, well balanced and good!

Son col est blanc et assez épais et le liquide est opaque aux couleurs de blé.Ses effluves son fruitées et acidulées.Au gout ses saveurs citronnées et acides assèche la bouche mais rappel à la prochaine gorgé qui est des plus rafraîchissante.Une blanche que j’apprécie grandement.

UPDATED: FEB 23, 2013 (Winter warmer mtl 2013): Arrive à un bon moment dans la degustation lourde, acidulé, sauvage, assez explosive, presque piquante et longue en bouche.

Bouteille 500ml. Explosive à l’ouverture. De couleur jaune et voilée. Nez de levures sauvages fruitées légèrement aigres (agrumes, surtout de citron) et aux notes épicées (coriandre), de blé et léger de houblon floral et herbeux (herbes fraîches). Plutôt mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes crémeuses. Goût de levures fruitées légèrement aigres (citron, notes d’agrumes sucrées, traces de pommes vertes) moyennement sauvages et aux notes épicées (coriandre, traces de poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé légèrement acide avec des notes de céréales puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon floral aux notes herbeuses. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement aigre de levures fruitées (zeste de citron) avec des notes amères de houblon floral ainsi que des notes de blé.

La Blanche du Mur de Berlin constitue la surprise de cette dégustation offerte par Ben. Ses parfums doux, son blé suret ainsi que son profil fruité large et ses fleurs aigres forment une belle cohésion et invitent rapidement à la première gorgée. Ses saveurs citronnées aigrelettes, son blé légèrement mordant et ses levures apportent en bouche une belle fraîcheur. Sur le palais, le liquide est vif et léger. En finale, les levures font un travail d’assèchement capable de rendre l’expérience bien agréable. (Embouteillée le 2 septembre 2012).

Bouteile 500 ml. Couleur jaune paille, mousse abondante, une grenade effervescente. Arôme de levures sauvages, agrumes. En bouche, blé, grains, levures sauvages, citron, acidité. Finale en levures sauvages qui s’allongent et l’acidité qui deveitn une fraicheur en bouche. Très bonne.

On tap at brewpub. A very foggy, beigeish yellow beer with a short-lasting white head. Taste is yeast, tons of lemon, orange, touch of olive. Somewhat tart finish, with a touch of bitterness. Some acidity in there, too. Light bodied, smooth mouthfeel. Good, lemoney white beer.