Brasseurs du Monde La Réserve du Picoleur - Stout Impérial

Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Imperial Stout
Saint-Hyacinthe, Canada

Serve in Snifter

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(first batch in 500ml bottles) pours very dark brown without a head at all, as written on label. boozy, burnt caramels, roastiness and smoke, cloying molasses and toffee, chocolate, dark chocolate, some raisins and other burnt and uber-sweet over-ripened and oxidized fruits, some spices - pepper. no carbonation at all, medium to full body - oily and sticky, short bitter coffee and lightly resinous finish. sipper indeed, but not one i would like to sip.. DP.

Bottle shared with Seb thanks. A: chocolate, caramel, coffee, licorice grapes. App: pitch black no head. T/p: full body sweet finish. Flat. O: complex malt backbone sadly its dead flat... Bad bottle?

Bouteille 330ml. De couleur noire et opaque. Nez de fruits sucrés (dates, pruneaux, figues, confitures de mûres), moyen de café, léger de réglisse noire et d’alcool liquoreux sucré avec des notes de chocolat noir, de malt rôti et de toffee sucré. Ronde-moyenne en bouche avec un pétillement pratiquement nul ainsi qu’une texture riche, moyennement liquoreuse, huileuse et légèrement sirupeuse. Goût fruité assez sucré (pruneaux, léger de figues, notes de mûres, traces de raisins) et accompagné d’un léger goût de chocolat (genre gâteau forêt noire) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût très sucré de caramel toffee légèrement rôti avec un moyen goût de réglisse noire. Parallèlement, l’on retrouve un léger goût d’alcool légèrement liquoreux et aux notes réchauffantes jusqu’en finale, où s’y développe un goût appréciable de café. Post-goût long-moyen, légèrement amer d’alcool liquoreux, de café avec des notes fruitées sucrées, de réglisse noire et de chocolat noir.

Bouteille 330 ml. 11.8%. Couleur noire. Arôme de café, fruits noirs, dattes. En bouche, sans effervescence, notes de réglisses, café, chocolat..Beaucoup de sucres résiduels, caramel, malt grillé. Le jus de pruneaux de la description est juste. Liquoreux et flat, une expérience. Un peu difficile à terminer mon verre.

Une dégustation offerte par Ben. Merci! Une bouteille de 33 cl. Un liquide embouteillé le 13 janvier 2012. Une robe brune très foncée, à la limite d’être noire. Aucune construction mousseuse. Un nez bien doux de fruits en confiture et de guimauve avec des malts qui propulsent une certaine intensité de torréfaction et de notes rôties. L’alcool est complètement imperceptible. Sur les papilles, des grains lourdement travaillés qui donnent des saveurs de gâteau au chocolat et des flaveurs de café beaucoup trop concentrées par une inopportune cuisson. Ce goût très particulier de torréfaction s’accompagne d’un cacao presque pur pour développer conjointement des notes âpres très accaparantes et même dérangeantes. En bouche, le liquide donne une impression assez costaude. Sa texture est celle d’un verre de lait entier. Il n’y a pas de bulles dans mon verre. Cet état de fait est bien handicapant : mon palais cherche à respirer. En finale, les saveurs concentrées des malts sont très prenantes : la torréfaction très épaisse apporte une amertume qui est à la limite désagréable.

Bottle (500 ml). Black with absolutely no head and no lacing (like it’s said in the description of the beer). Aroma is extremely sugary and somewhat boozy: caramel, figs, alcohol (port), liquorice. Taste is very sweet and alcohol is noticeable: again there’s caramel, dark fruits (figs, raisins, etc.) and liquorice. Mouthfeel is oily and sirupy. No carbonation. The beer is exactly like the description, but still I don’t think it’s a success. It’s too sugary and not enough complex to be a good sipper.

500 ml bottle. Pours a deep black with no head. Smell is figs, chocolate and caramel. Taste is quite sweet. Figs, lots of alcohol (port wine), red and black berries. Sweet chocolate. Weak earthy bitterness. Tons of booze, port wine, licorice. Medium to strong body, liquor-ish mouthfeel. Almost no carbonation at all. Excellent, strong, hard hitting imperial stout.