Brasseurs du Monde L’Assoiffé 12

Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Abt/Quadrupel
Saint-Hyacinthe, Canada

Serve in Trappist glass

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Couleur cuivre rougeoyant et reflets orange et dorés, mousse rare, mi-épaisse. Bouquet de céréales légèrement torréfiées, de fleurs, d’épices (cannelle, poivre) qui assaille le nez. Les saveurs sont très puissantes, liqueur épicée qui enrobe de sucre et réchauffe par l’alcool ; on dénote entre autres muscade et cannelle (ce qui lui donne un petit air de bière de Noël), ainsi qu’une petite amertume houblonnée en finale. Ce n’est pas le genre de bière à offrir aux buveurs débutants, mais son audace et sa puissance, bien que diminués par l’alcool perceptible, font d’elle une très bonne abt.

Bottle from Brouehaha. Pours a deep nearly opaque brown/red with a bit of fine tan head that dissipates fairly quickly. Smell is very interesting, a good amount of sweet caramel malt, some bread, and a lot of doughy yeast with just a hint of some spiciness. Palate is medium bodied with good carbonation. Taste is a bit strange, strong sweetness at first without being overwhelming, which then goes back and forth in intensity a bit, but then a bit of a spicy element comes out, which seems out of place, but does enhance the alcohol burn in the throat a bit. Good quad, but not world class.

341 ml. 11% alcool. Brune foncée, peu de mousse, mais persistante. Licoreuse, sucrée, épicée et un goût de levure. J'ai adoré le goût du (des) malt, mais il y a un petit quelque chose dans le mix épices et levures qui me laisse un arrière goût que j'aime moins. Très bonne bière tout de même, j'en reprendrais certainement. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

341mL bottle from Broue Ha Ha. Feels weird pouring a Quad from a twist-top bottle. Clear reddish brown with a tiny beige surface film. The aroma has some nice basic Quad elements with this weird spicy element thrown in that doesn’t seem to fit to be honest. Flavour has some nice deep malt character but again this weird generic spicy sweetness distracts from the over-all product. It’s almost like gingerbread? Or cardamon? Or something in that vain. It’s not awful but it really doesn’t blend well at all, nor does it add anything positive to the Quad laying underneath. It also feels suspiciously light for something at 11% abv. Oh well, I do love the post-modernist image of the monk downing a glass of beer, on the label I mean.

Bouteille 341ml. De couleur brune-cuivrée et claire. Nez épicé (gingembre, léger de cannelle, notes de coriandre et d’anis), de caramel, léger de levures fruitées (raisins, notes de cerises) avec des notes d’alcool, de houblon herbeux et quelques traces rôties. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux petites notes crémeuses. Goût épicé (moyen de gingembre et de coriandre piquante, notes de cannelle, de poivre et d’anis) avec des notes de levures fruitées (petits fruits confits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel sucré aux petites notes rôties avec des notes de pain puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long, composé d’un goût moyennement épicé avec un léger goût d’alcool ainsi que des notes de levures fruitées et de houblon herbeux.

Bottle: Poured a clear copper color ale with a large foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of sweet candi sugar with fruity ester and some candy-like notes with deep fruit cake malt notes. Taste is a good balanced mix between some fruity ester with loads of candy ester and some solid fruit cake malt notes with an unfortunate overly sweet finish. Body is average with good carbonation and no apparent alcohol. This is a very good beer with nice level of complexity but unfortunately it lacks some attenuation and is too sweet for its own good.

341 ml bottle from Broue Ha Ha, served at cellar temperature in a tulip glass.

App.: Deep copper with some fine floaters, and a pretty good tan head. Aroma: Fairly nice, slightly butter dark dried fruits, fairly intense spiciness...ginger, allspice, cinnamon (unexpected), lots of brown sugar and treacle, very dark bread crust, what the heck are the spices doing in there?? Palate: Medium+ body with slightly elevated effervescence. Flav.: Tons of ginger and other warm spices...totally inappropriate for the intended style, plenty of dark, dried fruits, brown sugar, treacle, quite sweet, who threw the spices in there??; very sweet with low-to-moderate bitterness and a fairly long, alcoholic and spice finish.

Bizarre. Since when does an ABT have spices added??

341 ml bottle. Pours a clear reddish brown with a beige-yellowish head. Smell is ripe fruits, brown sugar, caramel. Flavor is prune, grape, figs, pralines, hazelnuts, dates, milk chocolate. Very spicy finish, coriander, cloves. Delicious. Medium-light body. Excellent quadrupel.

341ml bottle. A clear dark amber body with minimal orange head. Aroma of caramel, floral hops, coriander, pepper, a hint of alcohol. Taste of caramel and pepper. dried berries, raisins, grassy hops. Oily, and a little too sweet.

Bouteille de 341 ml, jolie robe rouge très foncé. Arôme de reglisse noire. On goute le sucre en bouche, malgré le 12% d’alcool on ne s’en rend pas vraiment compte. Au finale elle est extraordinaire.