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overall
61
60
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Abbey Dubbel
Saint-Hyacinthe, Canada

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 78   WEIGHTED AVG: 3.25/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Brune belge / Dubbel

Les moines trappistes, avec leur rigueur et leur savoir-faire, ont probablement le plus contribué au développement des traditions brassicoles. Étant prêts à tout pour offrir une boisson des plus délectables, les moines firent de multiples essais et certains allèrent même jusqu’à offrir le pardon à des fidèles en échange de leurs recettes de bière. Il ne reste aujourd’hui que sept abbayes trappistes qui produisent de la bière. C’est en leur honneur et à la mémoire des nombreux moines qui ont développé et aimé ces bières au fil des siècles que nous avons créé ce divin nectar. L’Assoiffé – 8 est une bière de type double belge aux notes maltées de fruits secs, agrémentées d’un soupçon subtil de mélasse et de noisettes grillées, le tout se terminant sur une finale douce, légèrement sucrée et peu amère.

Through their knowledge and rigor, Trappist monks made great contributions to the development of modern brewing traditions . Driven by their desire for a more delectable beverage, the monks worked continuously to improve their methods and some even went so far as to offer forgiveness to the faithful in exchange for beer recipes . There are now only seven Trappist monasteries producing beer. It is in their honor and in memory of the many monks who developed and enjoyed these types of beer over the centuries that we have created this divine nectar. Assoifé – 8 is a Belgian-style Dubbel that presents malted notes of dried fruit, accented with a subtle hint of molasses and toasted hazelnuts, ending with a slightly sweet and slightly bitter finish.


3.3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
dandeman (799) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 20, 2014
Olfactif: Une odeur de sang et de viande masque les quelques notes de fruits sauvages et d’épices. Rien à écrire à sa mère. Visuel: Brune aux reflets roux, très claire, mousse d’épaisseur moyenne, de densité mi-crémeuse mi-pétillante. La persistance est bonne et la mousse colle légèrement. Gustatif: Légèrement épicée avec une subtile acidité, une effervescence présente et une finale sèche et terreuse. Les notes sont d’anis (légères) de petit caramel, de mélasse subtile, mais surtout de petits fruits comme les mures et les baies sauvages. La texture est moyenne, l’effervescence picotante et son équilibre penche vers les sucres et les épices. Une bière agréable au goût, assez sucrée, mais qui manque légèrement d’effervescence pour une dubbel.

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
pumpkinhead2 (774) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 20, 2014
UPDATED: MAY 11, 2014 Bière brune aux reflets rouge, voilée avec des particules filamenteuses, incroyablement effervescente, et surmontée d’un très large col couleur moka, dense et persistant, aux allures de crème fouettée. Arômes principalement maltés, pain grillé, caramel, mélasse, fumée, légère torréfaction (café, chocolat noir…), quelques noisettes, et de subtils effluves herbacés. Nez assez agréable, moyennement complexe, moyennement intense. En bouche, pétillement assez élevée, breuvage mousseux mais plutôt mince au palais. En bouche, c’est étonnamment acide et citronné, avec du pain grillé, de la céréale rôtie, de la fumée, légère saveur de caramel/mélasse, légère torréfaction, et un peu d’herbe, de l’herbe un peu brûlé même. Il s’agit d’une bien bonne bière, adéquatement complexe et intense, trop acide pour le style selon moi cependant, un peu à côté de l’idée que je me fais de ce qu’une dubbel devrait être.

3.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 10/20
YanIpa (144) - Quebec, CANADA - FEB 13, 2014
Couleur brun-cuivré. Petit col de mousse. Odeur et saveur de datte, avec une touche de caramel. Acidulée avec un peu d amertume.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
dfearnley (1663) - Edmonton, Alberta, CANADA - JAN 26, 2014
Bottle to glass Grass, caramel, yeast, cherry. Deep red, with a thin light tan head, no real lacing. Cherry, candied fruit, yeast, grains.

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - JAN 18, 2014
Couleur ambrée avec un col mousseux. Nez de caramel et d’épices subtil. En bouche caramel intense avec subtil note d’épices. Se boit bien mais ce n’est pas une grande Double belge. Une des moins bonne de la serie l’assoiffé selon moi.

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
AgentAle (1459) - Alberta, CANADA - DEC 4, 2013
Aroma: fruity notes Taste: strong malty / caramel flavor, very smooth finish Appearance:Dark lacey thin head ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
bulldogops (1686) - Edmonton, Alberta, CANADA - NOV 18, 2013
341ml bottle to round out the Brasseurs du Monde sampler pack from Sherbrooke. 6.5. Dark brown/amber colour with a tan head. Aroma is soft fruits, ripened berry. sweet malts. Taste is light, grainy and sweet fruits. Quite pleasantly spiced and extremely smooth on the finish. Dark, strong bodied, and quite nice.

3.2
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
hellonearth (109) - Montreal, Quebec, CANADA - NOV 2, 2013
UPDATED: OCT 14, 2014 D?une couleur brun-orangée bien fonçée. Petit col de mousse crémeuse. Ça sent et ça goûte un peu la datte, les noix torréfiées avec une touche de mélasse. Acidulée et un brin amère.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
patricks110 (2405) - Alberta, CANADA - OCT 12, 2013
Not a horrid brew but a pretty terrible dubbel. Pours a muddled dark brown with a lack of head. The nose is mildly fruity and has a nice toffee and bready caramel malt. Mild flavor profile though.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
fredster31 (44) - Quebec, CANADA - SEP 9, 2013
Couleur brune avec un reflet rougeâtre. arome de datte et cassonade. en bouche:datte avec une finission un peu amêre.


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