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overall
90
84
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Sweet Stout
Saint-Hyacinthe, Canada

bottled
available

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unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 106   WEIGHTED AVG: 3.52/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Stout au moka

L’Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C’est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l’univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C’était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter’s beer. C’est aussi à cette époque que le café et le cacao firent leur entrée en Angleterre et il n’était pas rare que les porteurs aient à en transporter de lourdes poches pour des commerçants qui faisaient fortune à transformer ces grains. Le premier café, de type arabica, provenait presque exclusivement de la ville portuaire de Moka, au Yémen, et avait des arômes subtils de chocolat. Pour reconnaître le travail de ces exploités qui ont transporté des milliers de poches de café sur leur dos courbé, nous en ajoutons à notre stout. Et comme dans certaines régions du monde le mot moka est associé à un mélange de saveurs de café et de chocolat, et que les porteurs ont sûrement dû en transporter nombre de poches aussi, nous ajoutons des fèves de cacao transformées ici même, à Saint-Hyacinthe. Cette bière contient aussi un peu de lactose. L’Exploité offre des notes suaves de torréfactions complexes allant des noix grillées au caramel brûlé, en passant par le café moka et le chocolat doux. L’amertume et la pointe d’alcool sont enrobées des sucres résiduels, ce qui équilibre et adoucit les saveurs en bouche.

L’Exploité is a mellow and sweet moka stout. The word “stout” first emerged during the 18th century, apparently used to differentiate stronger porters that were typically tastier and drier than usual. During this period, semi-sweet and low alcohol dark beers were often consumed by Londons dock workers, who were also known as “Porters.” Exploited by merchants and importers, paid per unit carried, Porters worked hard, barely stopping to have a full meal, preferring instead to drink a sweet, low alcohol beer, often the cheapest one, which came to be known “Porter’s beer”. Coffee and cocoa beans began appearing in England during this era. Porters frequently had to carry heavy bags of these products for merchants who were making a fortune processing these beans. The first coffee, an arabica variety, was primarily imported from the port city of Mocha in Yemen and had a subtle cocoa aroma. In tribute to these exploited porters who carried thousands of coffee bags on their broken backs, coffee was included in this beer. As in many parts of the world, the word mocha is associated with a flavor combination of coffee and chocolate, so we added some locally processed cocoa beans as well, since porters must have surely carried their share of these cocoa bean bags too. A bit of lactose and a touch of vanilla have also been added to complement these flavours. L’Exploité presents mellow and complex notes of torrefaction ranging from roasted nuts to burnt caramel, incorporating Mocha coffee and sweet dark chocolate. The low bitterness and alcohol bite are wrapped in the residual sugars, which balances and smoothes the flavors in your mouth.


3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
angel77 (2114) - oviedo, SPAIN - JAN 29, 2014
Botella de 33 cl en cimmeria. 27-01-2014. En el momento. Color negro intenso con espuma oscura poco persistente. Cuerpo medio bastante fácil de beber que a medida que va calentando aumenta ligeramente..... Aromas tostados y quemados algo ahumados sobre todo al principio. Especias vainilla y final bastante presente a café..... Sabores tostados y algo quemados ligeros con presencia de lactosa que lo suaviza todo finalizando con café quemado y un pequeño regusto amargo que se combina con la vainilla y el café tostado de manera genial y sobretodo en aumento según va calentando . .......Muy buena birra con sabores bien combinados y bastante intensos para sus 6.5 vol que encima se van acentuando según va calentando. Bien equilibrada. Para repetir claro, sin problema.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
berntholer (1532) - Antwerp, BELGIUM - JAN 13, 2014
beige head that disappears with some lacing. coffee coloured. aroma of chocolate, coffee, mocha, praline. taste like aroma with some caramelsweetness aftertaste slight bitter from roasted malts but also sweet (but too much after a while). medium body and carbonation. bottle 341ml / bbf oct-2014

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
sanselmo (5) - - JAN 1, 2014 does not count
Goût de Chocolat et café assez prononcé, amertume présente mais presque parfaite (je préfère un peu moins) mais un vrai délice

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
bunget (765) - Ottawa, Ontario, CANADA - DEC 29, 2013
341ml bottle. Pitch black body, small chocolate head with good retention. Aroma of molasses, dark chocolate, licorice, coffee, condensed milk, woodsy. Taste of sweet caramel, burned coffee, wood charcoal, chocolate liquor. Slightly too heavy for this abv.

4.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
pumpkinhead2 (697) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 19, 2013
Bière noire comme la nuit, totalement opaque, effervescence difficile à observer, mais qui semble bonne, et surmontée d’une copieuse mousse moka dense et compacte qui se réduit tranquillement en laissant une très belle dentelle sur les parois du verre. Arômes étonnamment herbacées, houblon herbeux, fine herbes, céleri, épinette, derrière lesquels semble se cacher un timide malt, un peu de mélasse, de grains brûlés et de chocolat noir. Certains effluves de malt fumé et de vanille sont également perceptibles. Nez étonnamment herbacé pour une stout, mais agréable et tout de même assez complexe et intense. En bouche, c’est moyennement pétillant sur la langue, et le breuvage est d’une rondeur exceptionnelle, c’est crémeux, onctueux et soyeux au palais. Au goût, c’est moyennement sucré, chocolat au lait, café-dessert, léger de mélasse, et on retrouve cet aspect herbacé qu’on avait au nez mais qui domine moins en bouche, sorte de mélange de fines herbes, de céleri et d’épinette. L’équilibre entre le malté sucré et l’herbacé est excellent, et une pointe de vanille accompagne le tout. L’amertume est faible, voire très faible. Voilà une excellente stout, agréable, riche et originale de par son fort côté plutôt herbacé.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Lowenbrau (2943) - Asturias, Oviedo, SPAIN - DEC 9, 2013
341ml bottle @Cimmeria, Oviedo. Pours black with nice tan head. Some head retention, some lacing. Sweet, creamy, roasty, liquorice aromas. Medium body, silky texture, average to soft carbonation. Taste is some bitter, roasty, liquor, dark liquorice, creamy. Sweetnes lingers, remains in the palate for so long. Balanced, smooth and enjoyable.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
Countbeer (5875) - Best of E-Town mit 2 Brauhausen, NETHERLANDS - DEC 8, 2013
Bottle: Thanks Secret Sinterklaas: Served in a Chouffe glass: Medium sized serious brown foamt head on top of a black colored beer. Already a very intriguing beer! Aroma is a nice mix of roast, toasted bread, iron, coffee beans and coffee roast, some chocolate, some mocha, bark, cacoa/sweet chalk toast/roast and some sweet wood roast. Flavours of roast, malt roast, coffee, some coffee roast, bitters, cream, some brown sugars, mocha, hay/grain/wood toast/roast, a hint of iron/metallic tones, chocolate, dark chocolate milk tones while not lactic, wood roast, sweet roast. Awesome! Aftertaste is a mix of bitters, roast, malt roast, some coffee, mocha, chocolate and brown sugar tints with a hay toast ending. Low carbo, creamy and thick and close to siljy mouthfeel, medium to full body and a thicker creamy texture. Lovely beer! Thick, roast, lot of different sweet sources while this beer does not become too sweet at all. Impressive!

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
77ships (6918) - Antwerpen, BELGIUM - DEC 5, 2013
341 ml. bottle sampled @ Delirium Cave. Pours a dark brown, very dark with a faint bordeaux hue & very solid creamy mocha head. Nose is sweet & creamy, very milky, faint condensed milk, lots of milk chocolate, mocha, sweet, lacto, lots of brownies,… Taste is very creamy, lots of lacto, milk chocolate, chocolate mouse, grounds everywhere, coffee grounds, touch grainy feel with touch condensed milk,… Delicious overall, great stuff to drink. One of the finer ones I have had within the style.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
AgentAle (1380) - Alberta, CANADA - DEC 4, 2013
Aroma: smokey chocolate aroma Taste: malty chocolate taste, light hoppy finish Appearance: very dark body and brown head, medium retaining head ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
andrewturba (1190) - Alberta, CANADA - OCT 20, 2013
Pours an opaque black with small brown head that disappears quickly. Aroma is sweet, roasted malts, cocoa, coffee and some woody notes. Taste is cocoa, coffee, sweet lactose giving that coffee and cream/mocha flavour, vanilla, and roasted malts.


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