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overall
90
84
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Sweet Stout
Saint-Hyacinthe, Canada

bottled
available

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 106   WEIGHTED AVG: 3.52/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Stout au moka

L’Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C’est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l’univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C’était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter’s beer. C’est aussi à cette époque que le café et le cacao firent leur entrée en Angleterre et il n’était pas rare que les porteurs aient à en transporter de lourdes poches pour des commerçants qui faisaient fortune à transformer ces grains. Le premier café, de type arabica, provenait presque exclusivement de la ville portuaire de Moka, au Yémen, et avait des arômes subtils de chocolat. Pour reconnaître le travail de ces exploités qui ont transporté des milliers de poches de café sur leur dos courbé, nous en ajoutons à notre stout. Et comme dans certaines régions du monde le mot moka est associé à un mélange de saveurs de café et de chocolat, et que les porteurs ont sûrement dû en transporter nombre de poches aussi, nous ajoutons des fèves de cacao transformées ici même, à Saint-Hyacinthe. Cette bière contient aussi un peu de lactose. L’Exploité offre des notes suaves de torréfactions complexes allant des noix grillées au caramel brûlé, en passant par le café moka et le chocolat doux. L’amertume et la pointe d’alcool sont enrobées des sucres résiduels, ce qui équilibre et adoucit les saveurs en bouche.

L’Exploité is a mellow and sweet moka stout. The word “stout” first emerged during the 18th century, apparently used to differentiate stronger porters that were typically tastier and drier than usual. During this period, semi-sweet and low alcohol dark beers were often consumed by Londons dock workers, who were also known as “Porters.” Exploited by merchants and importers, paid per unit carried, Porters worked hard, barely stopping to have a full meal, preferring instead to drink a sweet, low alcohol beer, often the cheapest one, which came to be known “Porter’s beer”. Coffee and cocoa beans began appearing in England during this era. Porters frequently had to carry heavy bags of these products for merchants who were making a fortune processing these beans. The first coffee, an arabica variety, was primarily imported from the port city of Mocha in Yemen and had a subtle cocoa aroma. In tribute to these exploited porters who carried thousands of coffee bags on their broken backs, coffee was included in this beer. As in many parts of the world, the word mocha is associated with a flavor combination of coffee and chocolate, so we added some locally processed cocoa beans as well, since porters must have surely carried their share of these cocoa bean bags too. A bit of lactose and a touch of vanilla have also been added to complement these flavours. L’Exploité presents mellow and complex notes of torrefaction ranging from roasted nuts to burnt caramel, incorporating Mocha coffee and sweet dark chocolate. The low bitterness and alcohol bite are wrapped in the residual sugars, which balances and smoothes the flavors in your mouth.


3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
lesifflebiere (1550) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAY 2, 2013
Intensément noire, opaque, copieuse mousse couleur cassonade. Le café et les grains grillés prennent toute la place, en nez. Une petite pointe de sucré se présente et vient arrondir le mélange en bouche, qui au demeurant démontre beaucoup de caractère et d’amertume. Ceci dit, son attaque est étonnamment de courte durée, retombant presque immédiatement. On se rend compte, au fil du temps, que le sucre est peut-être un peu trop imposant, même si en général la bière est bien faite.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
xav_lefridge (32) - Quebec, CANADA - APR 5, 2013
À l’oeil : Noire et opaque, coiffée d’une belle mousse caramel aérée et tenante. Au nez : Du malt caramel au tapis ! Léger arôme de chocolat et sucre résiduel en note de fond. Au goût : Amertume de café, fraîcheur de cassonade et bon goût de chocolat sont au menu ! Arrière-goût légèrement astringeant et chaud. Très bonne bière pour s’initier au style !

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
GoLdFiNgEr (111) - La Pocatière, Quebec, CANADA - MAR 6, 2013
Biere a 6,5% alc., format 341 ml. Une stout au goût prononcé de moka, léger en cacao. Excellent goût de malt grillé et de café. Des saveurs de vanille et de réglisse noire sont présentent. Mousse qui s'estompe rapidement, mais effervescence bonne. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

2.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 1/10   PALATE 3/5   OVERALL 9/20
probstblueribbon (3581) - Nepean, Ontario, CANADA - JAN 13, 2013
341 ml bottle from Broue Ha Ha, served cool in a tulip glass. 12NO12.

App.: Deep brown-black with a nice mocha head. Aroma: Intense chocolate and coffee, vanilla, molasses, big stuff. Palate: Medium+ body, oddly full, round effervescence. Flav.: plenty of coffee and dark chocolate, oddly sweet, a little harsh, not as nice as the nose; strangely sweet with good bitterness and a long, sticky malt finish.

Had potential, missed the mark for me.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
AGAquino (666) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 30, 2012
From notes, On cask at Cask Days 2011. Dark, almost black, with a small foamy head. Aroma and flavours of roasted nuts, coffee and some herbal notes.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
reebtogi (5357) - Edmonton, Alberta, CANADA - DEC 14, 2012
341ml bottle pours black in color with a 2 finger beige head that leaves some spotty lacing on the glass. Aroma is mild coffee and chocolate some roasted grains. Taste is a roasted grain and coffee bitterness with a chocolate malty sweetness. Medium bodied with good carbonation. Interesting and recommended.

3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
Ferris (10587) - Burnaby, British Columbia, CANADA - DEC 13, 2012
UPDATED: APR 21, 2013 Bottle - Smells like chocolate syrup but in a nostalgic good way. Opaque brown black with an off white head. Bitter chocolate and coffee with a bitterness throughout. Body is a bit lacking and the cloying finish doesn’t do it for me.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Bov (11457) - Bienne, SWITZERLAND - DEC 12, 2012
courtesy of Laurent Mousson - black beer with a little beige foam left; strong aroma of mocha and vanilla with some grainy notes; velvety palate, some sweetness; a good malt body; a fair earthy bitterness before long notes of mocha and nuts in the finish

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
LBarouf (116) - Ontario, CANADA - NOV 18, 2012
341ml bottle Pours in a pitch black with a creamy white head. Sweet aromas of milkshake and milk chocolate. Full body, very sweet, with cacao and cold vanilla coffee dominating the mix, with a very slight metallic presence in the middle palate that is hidden prety quickly by all the sweetness of the chocolate malts. A bit too sweet for my taste but still a good beer. It deserve well it’s Stout Moka moniker.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
HogTownHarry (6372) - Toronto (Harbourfront), Ontario, CANADA - SEP 11, 2012
October 30, 2011 - Volo Cask Days 2011 - gravity cask. Impenetrable black with a small frothy tan head. Aroma of licorice, nutty roast, coffee and crushed mint leaves, herbal with mild lactic sourness and alcohol. Taste follows, with dry charred oak barrel - perhaps a little light on the malt body. Thin, slick, weakly carbonated, has a sweet raisiny sticky finish - a bit disappointing after that tremendous roasty aroma.


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