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overall
90
84
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Sweet Stout
Saint-Hyacinthe, Canada

bottled
available

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 110   WEIGHTED AVG: 3.53/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Stout au moka

L’Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C’est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l’univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C’était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter’s beer. C’est aussi à cette époque que le café et le cacao firent leur entrée en Angleterre et il n’était pas rare que les porteurs aient à en transporter de lourdes poches pour des commerçants qui faisaient fortune à transformer ces grains. Le premier café, de type arabica, provenait presque exclusivement de la ville portuaire de Moka, au Yémen, et avait des arômes subtils de chocolat. Pour reconnaître le travail de ces exploités qui ont transporté des milliers de poches de café sur leur dos courbé, nous en ajoutons à notre stout. Et comme dans certaines régions du monde le mot moka est associé à un mélange de saveurs de café et de chocolat, et que les porteurs ont sûrement dû en transporter nombre de poches aussi, nous ajoutons des fèves de cacao transformées ici même, à Saint-Hyacinthe. Cette bière contient aussi un peu de lactose. L’Exploité offre des notes suaves de torréfactions complexes allant des noix grillées au caramel brûlé, en passant par le café moka et le chocolat doux. L’amertume et la pointe d’alcool sont enrobées des sucres résiduels, ce qui équilibre et adoucit les saveurs en bouche.

L’Exploité is a mellow and sweet moka stout. The word “stout” first emerged during the 18th century, apparently used to differentiate stronger porters that were typically tastier and drier than usual. During this period, semi-sweet and low alcohol dark beers were often consumed by Londons dock workers, who were also known as “Porters.” Exploited by merchants and importers, paid per unit carried, Porters worked hard, barely stopping to have a full meal, preferring instead to drink a sweet, low alcohol beer, often the cheapest one, which came to be known “Porter’s beer”. Coffee and cocoa beans began appearing in England during this era. Porters frequently had to carry heavy bags of these products for merchants who were making a fortune processing these beans. The first coffee, an arabica variety, was primarily imported from the port city of Mocha in Yemen and had a subtle cocoa aroma. In tribute to these exploited porters who carried thousands of coffee bags on their broken backs, coffee was included in this beer. As in many parts of the world, the word mocha is associated with a flavor combination of coffee and chocolate, so we added some locally processed cocoa beans as well, since porters must have surely carried their share of these cocoa bean bags too. A bit of lactose and a touch of vanilla have also been added to complement these flavours. L’Exploité presents mellow and complex notes of torrefaction ranging from roasted nuts to burnt caramel, incorporating Mocha coffee and sweet dark chocolate. The low bitterness and alcohol bite are wrapped in the residual sugars, which balances and smoothes the flavors in your mouth.


4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
77ships (7680) - Antwerpen, BELGIUM - DEC 5, 2013
341 ml. bottle sampled @ Delirium Cave. Pours a dark brown, very dark with a faint bordeaux hue & very solid creamy mocha head. Nose is sweet & creamy, very milky, faint condensed milk, lots of milk chocolate, mocha, sweet, lacto, lots of brownies,… Taste is very creamy, lots of lacto, milk chocolate, chocolate mouse, grounds everywhere, coffee grounds, touch grainy feel with touch condensed milk,… Delicious overall, great stuff to drink. One of the finer ones I have had within the style.

4.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
deusax (459) - Grenoble, FRANCE - OCT 17, 2014
Boom! Killer beer! Very oily and sweet stout, with strong coffee taste. The nose is light compared to the power of the beer. Taste last for a while in the mouth, giving roasted and sweet notes. Very balanced, just great!

4.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
pumpkinhead2 (806) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 19, 2013
Bière noire comme la nuit, totalement opaque, effervescence difficile à observer, mais qui semble bonne, et surmontée d’une copieuse mousse moka dense et compacte qui se réduit tranquillement en laissant une très belle dentelle sur les parois du verre. Arômes étonnamment herbacées, houblon herbeux, fine herbes, céleri, épinette, derrière lesquels semble se cacher un timide malt, un peu de mélasse, de grains brûlés et de chocolat noir. Certains effluves de malt fumé et de vanille sont également perceptibles. Nez étonnamment herbacé pour une stout, mais agréable et tout de même assez complexe et intense. En bouche, c’est moyennement pétillant sur la langue, et le breuvage est d’une rondeur exceptionnelle, c’est crémeux, onctueux et soyeux au palais. Au goût, c’est moyennement sucré, chocolat au lait, café-dessert, léger de mélasse, et on retrouve cet aspect herbacé qu’on avait au nez mais qui domine moins en bouche, sorte de mélange de fines herbes, de céleri et d’épinette. L’équilibre entre le malté sucré et l’herbacé est excellent, et une pointe de vanille accompagne le tout. L’amertume est faible, voire très faible. Voilà une excellente stout, agréable, riche et originale de par son fort côté plutôt herbacé.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
Countbeer (6081) - Best of E-Town mit 2 Brauhausen, NETHERLANDS - DEC 8, 2013
Bottle: Thanks Secret Sinterklaas: Served in a Chouffe glass: Medium sized serious brown foamt head on top of a black colored beer. Already a very intriguing beer! Aroma is a nice mix of roast, toasted bread, iron, coffee beans and coffee roast, some chocolate, some mocha, bark, cacoa/sweet chalk toast/roast and some sweet wood roast. Flavours of roast, malt roast, coffee, some coffee roast, bitters, cream, some brown sugars, mocha, hay/grain/wood toast/roast, a hint of iron/metallic tones, chocolate, dark chocolate milk tones while not lactic, wood roast, sweet roast. Awesome! Aftertaste is a mix of bitters, roast, malt roast, some coffee, mocha, chocolate and brown sugar tints with a hay toast ending. Low carbo, creamy and thick and close to siljy mouthfeel, medium to full body and a thicker creamy texture. Lovely beer! Thick, roast, lot of different sweet sources while this beer does not become too sweet at all. Impressive!

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
YanIpa (144) - Quebec, CANADA - FEB 10, 2014
Belle mousse moka dense qui laisse une très belle dentelle sur les parois du verre. Arômes herbacées, houblon herbeux, fine herbes. Nez herbacé assez complexe et intense. En bouche, c’est rond, c’est crémeux et sucré :chocolat , café. L’amertume est faible.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
fhoublon (428) - Lachine, Quebec, CANADA - APR 17, 2014
Bouteille de 341 ml. Dégustée le 20 décembre 2013 (shaker). Bière noire opaque. Mousse assez lorsque versée, col beige moka très foncé, moyen et persistant. Odeur de chocolat au lait d’abord puis de malt rôti ensuite. Saveur de chocolat très marquée. Lactose donne une texture crémeuse, onctueuse. Alcool bien caché, ne ressort pas trop. Plus typée chocolat que café. Pas sirupeuse ni trop lourde malgré le côté très sucré.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Benzai (13677) - Oirschot, THE NETHERLANDS, NETHERLANDS - MAY 7, 2014
Bottle shared with Joes, Dutchdrebus and Ansjelaah @ weekly tasting. Opaque black color, small light brown head. Aroma is malts, coffee, iron, mocha, roasted malts. Taste is malts, loads of mocha, loads of chocolate, liquid chocolate pudding, a touch of sweet and some bitter. Thick, very thick and oily texture, full body, medium carbonation.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
KansaiBeerLvrs (4466) - Kyoto, JAPAN - OCT 12, 2014
L’Exploite was served as a Montreal style cream ale(meaning a Nitro pour) at the brewery. It has a great roasty chocolate/coffee totally mocha aroma. Incredibly smooth and satisfying stout - a double prize winner WBC gold and WBA gold. Which it totally deserved, this was a well-nigh spot on stout.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
VT (2527) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 11, 2011
341 ml bottle. Pours a deep dark brown/black. Thick, bubbly brown head quickly dissipates and completely disappears within seconds. Smells strongly of mocha coffee. Tastes of coffee, accompanied by strong chocolate. Leaves a nice, lingering roasted malt taste. Thick and creamy body, with a nice level of carbonation. A very good sip.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
krinkle (16) - Sherbrooke, Quebec, CANADA - DEC 17, 2011
It’s a black roasted beer. It smells roasted barley and a bit of roasted coffee. It tastes roasted barley and coffee with a good roasted roundness and sweetness. Once you get over the roasted kick-in-the-balls at first taste, this moka stout is roastedlicious. I truly like it.


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