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Brasseurs et Frères La Récidive

 (RETIRED)
overall
90
87
style
Formerly brewed at Brasseurs et Frères
Style: Stout
Dunham, Canada

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 87   WEIGHTED AVG: 3.44   EST. CALORIES: 144   ABV: 4.8%
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No commercial description


3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
lesifflebiere (1027) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 9, 2013
Noire comme la nuit ; couleur brun cola à la lumière, et effervescence soutenue mais peu de mousse. Mi-épaisse. Chocolat, sucre, café et malt grillé en bouche ; une pointe sucrée et cerisée, et on décèle du riz cuit. Un peu pétillante, avec du café légèrement brûlé ; un peu de bois, amertume marquée. Âcreté finale, moelleuse et corsée. Pas d’alcool. Plutôt agressive et texture mi-épaisse confirmée. Le brûlé et le café dominent au point de la rendre un peu trop corsée. L’âcreté qui en résulte pourrait être mieux contrôlée, il n’en résulterait qu’un stout plus accessible et moins "attaquant" ; quand même doué de certains attributs, dont son audace, son goût prononcé et la qualité manifeste de ses ingrédients.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 15/20
Whatup14 (583) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - APR 2, 2013
Bouteille 341ml. 2010. Couleur brun foncé opaque, mousse moka foncée épaisse et persistante laissant une belle dentelle. Arôme de malt torréfié, café, cendre, chocolat. Goût de malt torréfié, chocolat, légère amertume en fin de bouche, café froid en arrière-goût. Carbonation aggressive, corps moyen-faible. Intéressant malgré l’âge.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
Minderbinder (1584) - Québec, Quebec, CANADA - JAN 3, 2013
Bottle 341ml. Pours black (very dark brown) with low brown head. Low lacing. Aroma is of roasted malt, smoke, sweetness, toffee, sligth vegetal stuff. Taste is of roasted malt, smoke. Palate: Medium body. Overall: The aroma is not really interesting. Bottle is a bit too old. Not bad.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
tom10101 (2218) - Quebec, CANADA - DEC 30, 2012
Bottle (341 ml). Shared by Minderbinder, thanks Francis. Dark brown with a small fully lasting beige head. Aroma of bread, roasted malt, fainted smoked malt and slight caramel. Taste of smoked malt and roasted malt with slight caramel. Medium body. Almost watery. Way past is prime (bottle is at least 2 years old) but still a decent smoked stout.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
AlainG (1035) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 12, 2011
Belle bière noire opaque offrant un généreux col persistant. Des odeurs de torréfaction, de mélasse et de café en émanent, ainsi que des effluves plus subtils de houblon champêtres et de vanille. Un goût doux qui pétille dans les joues laisse sortir des pointes herbeuses et acidulées qui laisse une finale légèrement amère qui dure longtemps en bouche. Dommage qu’elle n’existe plus.

3.2
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Spab (2139) - Toronto, Ontario, CANADA - AUG 3, 2011
341 ml bottle from La Barik. Pours a dark brown with large tan head. Aroma is roasty but fairly mild with some coffee and a little cocoa. Flavour is quite roasty with coffee, grains and cocoa. Some coffee bitterness in finish. Decent, but nothing spectacular.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Metalchopz (2129) - Cantley, Quebec, CANADA - AUG 2, 2011
Originally rated January 2007. Purchased at the Dépanneur À-Tout-Prix in Laval, Quebec. Pours a real dark brown (almost black) with slight red highlights. The head is big, light brown, has good retention, great lacing and is creamy. The nose is fine with coffee and grainy/roasted malts. Medium-bodied with a nice dry mouthfeel, and still a mild wetness. Full flavours with roasted malt, coffee, cocoa, with the hop well mixed to not overpower. A very well-brewed dry stout that is recommended.

3.2
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
belandzio (20) - Saint-Donat, Quebec, CANADA - JUN 25, 2011
Ale noire opaque au goût subtile de café. Très effervescente, mousse débordante (j’ai eu besoin de deux verres et ça débordait encore!). Une légère amertume.

3.5
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
pushkinwow (1842) - Ottawa, Ontario, CANADA - APR 7, 2011
341ml bottle. Love the label. Starts to foam when its opened but poured quickly into a glass. A nice dark back, thin dark tan head, eventually small bubbly lacing that lasts the entire pour. Aroma of roasted bread/malt, nuttiness (like a good nut brown), some oatmeal, High carbonation, light/medium bodied, mildly bitter at first, bitter and bubbly on the finish, more nutty and almost smoky then what I would have thought. Overall without the style listing on the bottle would have though it was a dark nut brown - not bad if you want something nutty and smoky but prefer their hoppy over this.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Tricker (260) - Quebec, CANADA - MAR 1, 2011
Bière noire de 5 % d’alcool. Elle possède le goût habituel des bières noires, avec un goût un peu âcre et un peu amer. Contrairement aux autres noires, elle ne possède pas un goût de torréfation, une petite touche de café ou de chocolat noir. Elle possède un goût terne et habituel. Rien de nouveau, mais bonne quand même.


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