Broadway Pub Mustang Black IPA

Brewed by Broadway Pub
Style: Black IPA
Shawinigan, Canada

Serve in Shaker, Tulip

send corrections   |   shelftag   |   edit barcodes   |   add pic

Une belle tulipe servie par cette gentille serveuse du Saint-Bock. Un corps évidement bien roulé, euh… je veux dire bien foncé. Je constate une superbe tête et je soupçonne une robe noire : difficile d’être certain dans la pénombre de ce demi-sous-sol. Un nez qui est, a priori, légèrement fermé. Les bières au Saint-Bock sont toujours servies trop froides. Un temps d’attente est donc nécessaire pour tempérer le liquide. Malgré tout, des parfums qui se composent avec une certaine difficulté : des herbes qui s’imposent tout de même devant des effluves de chocolats noirs. Plus ou moins excitant dans la mesure où rien ne semble vouloir se dévoiler totalement. Au niveau des saveurs, elles sont définitivement plus intéressantes car elles sont mieux définies. Au-delà de l’indéniable présence du cacao pur, des houblons qui sont jeunes, verts, résineux et très parfumés. Une excitation bien sentie. Je soupçonne quelque chose de frais. En bouche, le corps qui est offert me plaît bien. Il occupe un bel espace. Sa texture est crémeuse. Son pétillement me semble être dans le juste milieu. En finale, une amertume rampante qui se manifeste avec une intensité certaine. Dommage que les arômes n’aient pas été à mon rendez-vous.

[on tap at Vices et Versa] Mocha aroma mixed with some cow manure (but not really bad). Garnet dark brown under a lasting khaki cover. Farmy, musty carafa flavour with some bitter chocolate and really not so much hops. Light body, medium carbonation, moderate bitter chocolate finish.