Brugge Tripel

Brewed by Brouwerij Palm
Style: Abbey Tripel
Steenhuffel, Belgium

Serve in Trappist glass, Tulip

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Brugge triple, comme une sœur jumelle de la Steenbrugge triple. Signalons d’abord que cette bière titre à 8,7 abv et non pas 8,2 comme indiqué sur le site dans la présentation. C’est-à-dire le même titre exactement que la Steenbrugge... Et la comparaison ne s’arrête pas là, puisque le brasseur utilise pour les deux le fameux gruut brugeois, qui est un mélange d’herbes aromatiques particuliers à la ville de Bruges. Curieux maintien sur le marché de 2 bières aussi proches par le même brasseur... Couleur très semblable, bulles par milliers très fines. Mousse blanche superbe de crémeux. Et des arômes superbes de houblon et épices (celles du gruut). Le volume me paraît plus soyeux que la Steenbrugge, mais les bières n’étaient pas à la même date (celle-ci pour février 13, alors que l’autre était pour décembre 14..). Une première bouche qui laisse les herbes et épices supplanter le houblon, mais l’équilibre est très proche et vient sans problème en 2ème bouche. Le goût me paraît un rien plus fondu que sa sœur, et c’est plus performant sur ce type de bière mais nous sommes dans les détails subtils, et dans le haut de gamme sans problème. La levure est très lisse.. et c’est bien aussi pour une triple. L’alcool est très bien intégré. On semble ici sur un niveau plus élevé que la Steenbrugge, et cette bière défend donc très bien les habitants de Bruges. Mais il y a de la concurrence du côté de Halve Maan... et les brugeois conservent ainsi un patrimoine brassicole. Heureusement... quand on connaît le nombre de brasseries que la ville a connu...

This one was quite sweet and rich and was lighter coloured. Consistant and foamy.

An excellent belgian tripel. Great pour resulting in a thick white head. Nice spices give it a great flavor and it feels great going down. Not too sweet and strong alcohol.

Golden blond colour. Flavour of this tripel has great balance of grains, sweetness and spiciness. Very easy to drink and moorish.

earthy, cooked vegetables, citrus, chocolate, sticky, bitter, orange, frothy, rocky head, heavy cloying sweetness, medium bitterness, lightly sour, creamy, astringent,

Dark brown with tall tan head. Fruity aroma with notes of raisins. Slightly bitter start and then a little fruity and smoky,.. very wel tripel. the overall rating is to low

Well executed tripel from Palm Thick, fluffy head, buttery smooth texture, aroma of spice, hops, and hay. Taste mildly sweet and tart, butter, caramel. one of my favorites

Bottle. Lovely malt aroma, poured a clear crisp orange colour. The beer has a small head. Sweet crisp malt flavor. Good body with alcohol content not apparent. A very well made beer.

Golden colour with a good head, fruity malt aroma, sweet malty nice warming alcohol taste, very nice.

Bottle from a Brussels supermarket. It pours a hazy dark orange colour, with a high fine white head. The aroma is grassy, with obvious Belgian hops, a fine presence of malt and a hint of honey and yeast. The taste is very well balanced: intense malty flavour, with nice hops, orange, honey and yeast (it really smells like it tastes). Full bodied and fizzy, with a medium bitter and sweet finish. A surprise, as it is not one of the best known Belgian beers. Very refreshing tripel with no alcoholic taste at all (despite being a 8,7%!).