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Burgdorfer Zügelbier

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Formerly brewed at Burgdorfer
Style: Specialty Grain
Burgdorf, Switzerland
Serve in Shaker, Tumbler

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RATINGS: 1   MEAN: 3.1/5.0   WEIGHTED AVG: 2.8   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 174   ABV: 5.8%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Winter Bier 2012-2013 Das Zügelbier: Vier Sorten Korn zur Feier von vier neuen Wänden. Am 6. Dezember 2012 hat die Burgdorfer Gasthausbrauerei ihren ersten Sud an neuen Standort im Kornhaus Burgdorf einmaischen können. Damit das möglich wurde, haben ganze Heerscharen von Handwerkern und Technikern, allen voran Braumeister Oliver Honsel und sein nimmermüdes Brauteam, eine veritable Meisterleistung vollbracht. Das Zügelbier ehrt den Einsatz und das Engagement dieser Helden. Für das obergärige Festbier nach eigener Rezeptur hat Braumeister Honsel verschiedenen Getreidearten verwendet. Mit seiner Bernsteinfarbe zeichnet es sich durch einen samtig-vollmundigen Körper, eine dezente Hopfenbittere, ein weiches Hopfenaroma und einen angenehm kräftigen Malzcharakter aus. Das Zügelbier hat keinen, wir aber hatten einen grossen Bügel. Wir trinken es in Anerkennung für eine grosse Leistung. Und in Vorfreude auf den weiteren und neuen Erfolg, den das Burgdorfer Bier an seiner neuen Produktionsstätte feiern will. Name: Zügelbier Brauart: Obergärig Stammwürze: 13,6 % Alkoholgehalt: 5,8 % vol Zutaten: Wasser, Pilsner Malz aus regionalem Anbau, Weizenmalz, Dinkelmalz, Roggenmalz, Melanoidinmalz, Carared®, Sauermalz, Hopfen, Hefe Saison: Winter 2012/2013


3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Bov (9552) - Bienne, SWITZERLAND - JAN 11, 2013
UPDATED: APR 14, 2013 from Bierhütte - clear golden bronze beer with a modest head retention; a decent aromatic hoppiness, gently oily and fruity; low carbonation and quite full-bodied; rounded palate, a bit sweet and slightly bitter; quite long malty and aromatic hoppy finish- clean and gentle; by far not the same quality as the first batch

courtesy of Toni Flükiger; 1/2013 - cloudy copper-orange beer with a modest head retention; aroma of almonds and grain with notes of meat and cabbage; chewy palate, medium-bodied but finishes pretty flat; grainy and meaty finish; quite watery - autolysis ? (3/3/3/2/4)


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