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100
100
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Brewed by Dubuisson
Style: Belgian Strong Ale
Pipaix, Belgium

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 310   WEIGHTED AVG: 4   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 390   ABV: 13%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Like the Brasserie Dubuisson’s renowned Scaldis Prestige, Scaldis Prestige de Nuits is aged in oak barrels for six months. But Prestige de Nuits is made of Scaldis Noel aged in Bourgogne barrels from the world famous "Nuits St. Georges" vineyard. The result is an ale of extraordinary complexity and depth.

Bush de Noël, ripened for 7 months on wine casks from Burgundy (Nuits-St.-Georges).


5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (706) - BELGIUM - JUN 16, 2013
Bière de triple fermentation réalisée au départ de la Bush de Noël. Nous sommes ici dans les sommets de la technique au niveau du brassage et du mûrissement. Des foudres de Nuits St Georges pendant 6 mois minimun (on s’en apercevra très vite à la dégustation...) puis un séjour en chambre chaude. Une magnifique bouteille de type Champagne (en 75 cl bien sûr), du lettrage en sérigraphie, bouchon de liège, ferrure dorée, et une teneur alcoolique de 13 % abv.... On est dans les hautes sphères... Couleur brun roux tendre assez spécifique à la Noël. Clarté un peu de trouble par la levure incluse lors du débouchage. Bulles moyennes partout et encore vives (mon exemplaire est du millésime 2009). Mousse beige qui tombe assez vite (normal vu le niveau abv). Arômes très vineux (déjà au nez de la bouteille), du fût, de la muscade, des fruits rouges et noirs. Volume soyeux à doux de la 1ère bouche où le vignoble rejoint la brasserie dans un mariage parfait. Du bois d’abord, des fruits, du raisin à la pourriture noble, du malt (dans le vrai sens du terme). Arrière-bouche sur les cerises noires et le cassis. 2ème bouche où on a le vin en direct, du tonneau de Nuits...Arrière-bouche à la belle myrtille. 3ème bouche assez indéfinissable … on dira en résumé que c’est du style malt à whisky qui rencontre des foudres de chêne au milieu de Nuits et qui parle d’histoires de bières ales belges fortes. On est donc en pleine histoire européenne … (Ecosse, Bourgogne, Wallonie … ou si vous préférez UK/France/Belgique). La longueur nous fait découvrir les raisins secs, des fruits confits (abricots, poires), du single de Talisker, des épices thaïes, du santal, du moût de Bourgogne, du marc de Jurançon. La levure est un pur produit Dubuisson, très noble. L’alcool est bien progressif, sans excès, mais ferme et vigoureux, pour soutenir toutes ces saveurs merveilleuses. La finale est un développement sans fin, ou comme disent les musiciens classiques, des variations nombreuses sur le même thème. Conclusion : du grand art, de l’art du brassage d’abord puis de l’art dans le mûrissement. Quelle leçon de bière nous donnent ainsi ces brasseurs anciens des Belgian Family. Une pure prouesse technique et gustative. Merci Dubuisson. (Pour l’anecdote, sur 256 cotes, incroyable mais vrai, cette bière n’avait pas encore de 5 !!! Je suis donc particulièrement fier de lui décerner ce trophée absolument indiscutable... Merci les raters de m’avoir permis cela … pour ma 256 ème cote … Oh ! hasard des chiffres)

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
karelfd (3) - Frankfurt am Main, Hesse, GERMANY - JUN 22, 2013 does not count
Tasted several times, "vintages" 2009 and 2010. Could I find a reason not to give this beer a straight 5? The foam top may not be in accordance with the rule, but this is not your everyday’s beer either. The sensation from savouring this beer is one of utter delight. Awesomely complex nose where a ripe expression of malt ties in with black currants, marc de Bourgogne and fine herbal tones, also displaying liveliness and freshness. That "peacock’s tail" of aromas is carried forward in the mouth, continuously changing, always balanced and refined. To be sure, this is not beer that attempts to taste like wine, if anything, it proves brewing beer can reach the state of Art. A masterpiece and the expression of a long Belgian-Burgundian cultural heritage.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
Rugamu (105) - SPAIN - SEP 11, 2013
Estamos ante una cerveza perfecta?, posiblemente. Aroma intenso y después un sabor que recuerda al vino pero mezclandose perfectamente en boca, donde en ningún caso se llegan a notar sus 13 grados. Repetí y seguiré repitiendo mil veces de esta obra de arte.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
kolymaTram (14) - brussels, BELGIUM - MAY 3, 2014
as a usual Bush de Noël drinker - this is heaven, this is pure bliss. Never drank anything comparable - beer with a heavenly wine arome & slight taste of it. Best of both worlds in one bottle.

4.9
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
SuperTiti33 (612) - Aylmer, Quebec, CANADA - NOV 25, 2013
Ambrée/rougeâtre. Voilée avec quelques sédiments au fond. Nez acide. Vin rouge. Porto jeune. Épicé. Girofle. "Flandre". Vinaigre balsamique. Fruité. Surtout baie. Framboise. Mûres. Cassis (crème de cassis). Alcool. Bois. Très complexe. Semble sucré. Caramel. Pomme verte. Canneberge. Cannelle. Bouche: très sucré avec une grande acidité. Aqueuse. Saline. Caramel. Fruité. Encore beaucoup de baies. Liquoreuse jusqu'à la fin. Brûlure d'alcool rappelant une liqueur de fruit (Crème de cassis ou porto). Boisé (vin rouge). Poivrée. Vinaigre balsamique vieillie. Florale (rose). Romarin. Confiture de fraise. Une bière absolument sublime et énormément complexe et savoureuse mais mon coeur se penche légèrement sur la bush prestige régulière.

4.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
albundy (48) - FRANCE - FEB 27, 2012
Un goût incroyable, un soupson de sucre pour arrondir le tout. Une odeur de vin très légère juste ce qu’il faut. Un vrai régal !!

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
jayzz (399) - Illinois, USA - DEC 31, 2013
Sweet whiskey aroma and deep brown clear color. Brown head and very bubbly. Incredibly smooth flavor with a complex finish.

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Plovmand (6603) - Helsinge, DENMARK - OCT 27, 2008
Rating # 700. Bottle. Huge thanks to Pinball for sharing this. The beer poured hazy dark amber with long lasting beige head with great lacings. Very complex sweet spicy aroma with tons of malt and fruits. Banana and belgian yeast. Soft creamy body that made the flavours explode in your mouth. Lots of overripe fruit, sweet malt, spices, tons of fruit, cherry and some sour bite. The kind of beer you just want to take another sip of forever. Simply fantastic!

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
drpimento (2294) - La Crosse, Wisconsin, USA - NOV 15, 2011
Whoa, ass kickass! Poured with a large cream colored head that lasts a very long time and a little lace. Color is a cloudy amber brown. Aroma is yeast, burgundy dregs, oak, malt. Flavors’ similar and just a perfect pinacle of pleasure with the highlights of burgundy in oak, yeast, fruit, malt, and yeast. Finish is similar to nose, has good length, and is sneaky as hell with the alcohol. An absolute masterpiece!

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
77ships (4298) - Antwerpen, BELGIUM - DEC 25, 2012
UPDATED: DEC 27, 2013 75 cl. bottle sample @ 18th Christmasbeer festival in Essen. Comparable wine / barrel profile to Prestige & RR Consecration – same barrels used (Prestige & this, not Consecration & this), I believe. This one hasn’t got the weird additional flavours, much clearer, more wine, great stuff. Dark amber / fox red with a white head on the sides. Nose is very vinous, lots of sweeter red wine, red wine grapes, sweetly fruity, oak. Taste is sour grapes, lots of old wine soaked wood, Bordeaux, red wine, sugar, malts, some herbs, oaky in the back, light tannin’s, candy, vanilla, ripe fruits. Cleared out body, some oak dryness. Lovely stuff – really elevates the base, great wine (lots) added. ///// Tried again 75 cl. bottle consumed about half @ home. 2013 Vintage. Not too long after release prob. Very impressive beer, carries a very distinct & unique yoghurt sourness to it with very heavy intring spice like wine barrels, lots of old strong dark fruits. Should take proper notes next time 4.4 -> 4.7 for now.


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