Ça Va Brasser! Première Saison 2012

Brewed by Microbrasserie Charlevoix / Le Saint Pub
Style: Saison
Baie-St-Paul, Canada

Serve in Tulip

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Bouteille de 750ml. Prix exorbitant. Bière blonde dorée avec une superbe mousse crémeuse, de la dentelle à souhait. Le premier nez est très houblonné, il y a des notes citronnées. En bouche le liquide gagne à être décanté. À prime abord je n’aimais pas un goût de poisson que j’avais décelé, mais cette saveur s’est transformée au fil du temps en épice. Le liquide est piquant et pourrait en faire fuir plus d’un. Somme toute un produit de bonne qualité.

Elle est blonde et voilée, alors qu’une énorme mousse flotte à s surface, persiste et signe le tout d’une dentelle typique. De très faibles arômes poivrées en émanent, accompagnées d’odeurs d’agrume, de zeste de citron et de pointes de coriandre fraîche. Le goût est peut-être mieux garnis que les arômes, du moins, plus prononcé. C’est agréablement acidulé, alors qu’une légère et agréable amertume est présente jusqu’en arrière-goût. (380-300912)

Bottle 750 ml. Served in Tulip. Pours hazy amber with thick, persitant white head. Awesome lacing. The aroma is quite pleasant: belgian yeast, malt, citrus, lavander. Taste is a little dispointing though. Lacks of balance makes it too much on the citrus. However, as it gets warmer, it tends to be better, so I recommand you drink it a about 8-10 degrees. But stille drinkability is too low for the style.

A hazed golden amber saison with a thin off white head. In aroma, a smooth lactic malt with fruity notes, berries, very nice. In mouth, a nice spiced up saison with coriander, light orange peels, fruity sweet malt, quite nice. Bottle at Bieres et Saveurs, Sept 2 2012.

Aroma is soft citrus, orange, banana and vanilla with sugar accents. Season type yeast is very active on aromas. It reminds me hefeweizen type yeasts. Slight conifer accents are completing the aroma structure. Appearance: Large creamy white head, fully lasting, with good lacing. Clear blond with average density. Taste: Sparkling attack with slight acidity. We find again orange and banana notes with a mix of spices such as pepper and cinnamon. Sugars are also very present. A metallic after taste is clouding the issue. A promising nose with strong and complex aroma but with a deceiving taste. Especially the finish.

UPDATED: FEB 21, 2013 Échantillon au Bières et Saveurs de Chambly + Bouteille 750ml. Couleur dorée trouble, belle mousse blanche laissant une dentelle dense. Arôme de houblon, d’agrumes, épices. Goût d’agrumes, de zeste d’orange, épices, de houblon avec un peu d’amertume. Carbonation moyenne-élevée, corps moyen-dense.

750 ml bottle. Pours a clear orangeish straw with a very resilient white head. Smell is sweet and floral. Tastes very sweet, like orange and mango. Lemoney, peppery and slightly herbal finish. Some spice in there, too. Medium bodied. Pretty solid!

Acheté au Brouhaha. Belle effervescence. Collet très présent. Couleur typique d’une saison. Arôme herbel, coriandre. Goût de blé, épice poivré et de patate. Long en bouche.

Une dégustation offerte par mon vieux pote des 35 dernières années pour ma 39ième année à titre de merveille masquée. Merci JF! Un regard du tonnerre avec sa belle robe blonde embrouillée et sa mousse indestructible qui tapisse l’intérieur du verre. Un nez percé par les houblons et par des aromates que je n’arrive pas à bien identifier. Un bouquet poivré qui se colle à des citrons. Des herbes qui se travestissent en fleurs? Un apport plutôt discret des céréales. Un appel agréable mais discret d’une levure qui joue la carte de la campagne et de ses environs épicés. Des saveurs soulignées par la présence savoureuse et amère de houblons frais: un amalgame de citron et d’herbes et de baies qui assèchent mon palais. Des céréales épicées qui n’apportent qu’une certaine douceur et un retour marquée de la levure campagnarde. Une bouche bien menée avec un apport de bulles bien convenable et une texture parfois crémeuse et souvent huileuse. Une finale sèche et vibrante, pleine de capacités houblonnées et de souvenirs heureux. Une bonne bouteille partagée entre amis sincères. Quoi demander de plus?

Lorsqu’on la verse, un généreux col de mousse prend vie. Les fruits dominent l’arome. En bouche, un goût d’herbe débute et laisse la banane et la poire prendre place. Le houblon termine le portrait en laissant une légère note acide en fin de bouche. Désaltérante, une bière d’été!