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Charlevoix Au Fil du Temps
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overall
89
72
style
Brewed by Microbrasserie Charlevoix / Le Saint Pub
Style: Saison
Baie-St-Paul, Canada
Serve in Tulip

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 25   MEAN: 3.59/5.0   WEIGHTED AVG: 3.43   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 225   ABV: 7.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Au fil du temps est une bière de dégustation brassée et embouteillée collectivement par le comité de soutien pour l’embellisement de la rue Saint-Jean-Baptiste. Fièrement d’ici, elle contient du sarrasin de Charlevoix vous offrant fraîcheur et nouveauté... à l’image du projet qu’elle soutient! Santé!


rodenbach99's rating

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
rodenbach99 (3255) - Longueuil, Quebec, - JAN 29, 2013
Bouteille de 1 litre swing-top. Encore une fois merci slovaksniper. Cette offrande vendue à prix d’or est orange dorée avec une belle tête crémeuse. Le nez est classique saison, un peu «funky», rustique serait plus approprié. La bouche est classique, rustique, saison, des bonbons mais lesquels ? La texture est agréable beaucoup plus que son prix.


3.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
cfrancis (2496) - Ottawa, Ontario, CANADA - FEB 5, 2014
Pours cloudy golden yellow with a big frothy white top. Aroma is yeast, wheat and banana esters. Taste is banana, yeast, farmy and wheat. Nice carbonation.

3.6
   AROMA 4/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
aumax1 (263) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 6, 2013
blonde pris au verre a la microbrasserie . arome floral. tres légère amertume. légère en bouche malgré le 7.5% d’alcool

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
czar (4676) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 3, 2013
on tap at bateau de nuit, qc. unclear light golden with a nice white head, some retention and lacing. saison yeast, fruitiness - apricots, floral, herbs, honey, maybe wild and unpasteurized, grass, bit of phenols, lemongrass, toasted graininess. lively to average carbonation, light body - bit oily, relatively dry spicy-herbal finish. could be dryer. more than fait saison.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Minderbinder (2004) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 1, 2013
On tap at Bateau de Nuite. Pours golden with medium white head. Nice lacing. Aroma is of malt, yeast, citrus, fruits. Taste is of citrus, fruits, belgian yeast. Palate: Light-medium body. Overall: Refreshing. Pretty good.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - FEB 15, 2013
Bouteille 1L. De couleu dorée-orangée et voilée. Nez de levures fruitées (pommes vertes, léger de poires et d’agrumes), légèrement épicées (poivre doux) aux notes "rustiques", de céréales sucrées et moyen-léger de houblon floral. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (pommes vertes, moyen de poires, notes d’agrumes, faibles traces de pêches), moyennement épicées (poivre doux, traces de coriandre) et légèrement "rustiques" lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches et légèrement sucrées (dont le sarrasin) avec un léger goût de pain ainsi que de faibles traces de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume assséchante de houblon floral avec des notes herbeuses ainsi que des traces d’alcool doux. Post-goût moyen-long et moyennement sec, légèrement amer de houblon floral avec un goût de levures fruitées (pelures de pommes, notes de zeste d’agrumes) aux notes épicées (poivre) ainsi qu’avec des notes d’alcool.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
matt7215 (2223) - Cambridge, Ontario, CANADA - FEB 10, 2013
1L bottle shared by jsprime. amber with an off white head. fruity fermentation nose, late rustic edge. the flavour is also rustic, but a little sweeter and chewier then is typical of the style. a nice farmhouse ale that fit right between a saison and biere de garde.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3347) - Candiac, Quebec, CANADA - JAN 27, 2013
Au fil du Temps est une bière qui montre une robe plutôt orangée. Sa mousse me semble bien indestructible. Cette dernière laisse de gros morceaux sur mon verre. Cette proposition offre au nez des parfums agréables de céréales rustiques avec des fleurs et de beaux arômes épicés. Les saveurs qu’elle propose sont dans cette même continuité. La levure offre des épices et un aspect campagnard. Ce dernier est sans doute souligné par le profil céréalier choisi. En bouche, cette Saison me semble être bien ample. Ses bulles sont actives et apportent beaucoup de mousse sur mon palais. Est-ce un défaut? Peu importe. Sa texture est douce et conciliable avec le reste. À la ligne d’arrivée, des notes bien asséchantes qui mettent les épaules au devant de ces épices délicates.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (6010) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 18, 2013
Verre de dégustation, provenant d’une bouteille de 1 l, dégusté au Festival Bières et Saveurs 2012 (Chambly, QC). Arôme: Odeur de céréales avec une pointe de pommes vertes. Apparence: La couleur est dorée légèrement voilée avec une faible densité de bulles. Présence d’un moyen col mousseux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales avec une pointe d’épices et de pommes vertes. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement minérale. Moyenne effervescence en bouche. (Rating #4502)

3.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
VT (1666) - Quebec City, Quebec, CANADA - JAN 8, 2013
1L resealable bottle. Pours a slightly veiled golden with a thick, resilient, white head. Smell is yeast, cake, pepper. Taste is cake, pear, peach, pepper, bread, mint. Finish is herbal and spicy, good levels of both, come in and perfectly balance the whole. Lingering herbal bitterness, pepper and menthol tastes. Medium to almost thick body, soft, frothy mouthfeel. To me, this felt very much similar to Dominus Vobiscum Triple, but with more bitterness, more hops, thus more refreshing and accessible. Absolutely delicious, although a bit too expensive, in my very humble opinion.


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