RateBeer
overall
98
96
style
Brewed by Chimay
Style: Belgian Strong Ale
Baileux, Belgium

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 282   WEIGHTED AVG: 3.7   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
To celebrate the 150 years spent at the Abbey Of Scourmont, the Chimay Trappist brewery has developed this exceptional anniversary beer brewed specially for the occasion. Note: available only in bottles! Recipe contains coriander and cardemom.


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
FlacoAlto (3800) - Tucson, Arizona, USA - AUG 31, 2013
A steady pour into my New Belgium globe glass produces a three-finger thick, off-white colored head. The beer is a honey color that shows a brilliantly clear, yellow-gold hue when held up to the light. The beer smells distinctly of Chimay, but has a lot of extra spiciness here as well; this is hugely fragrant with earthy, spiciness, Curacao Orange zest, floral cardamom, lots of dirty cardamom.

The beer has an ample sweetness to it that is really brought out by the spiciness, and reminds me quite a bit of honey in some ways. Really earthy, somewhat dirty, coriander notes, lots of orange zest flavors, and a spiciness in the finish that is turpene laden, slightly woody, and it really dries out the finish a fair amount. The beer is fairly light bodied, especially for its strength, but does have some texture to it, and there is quite a bit of effervescence here. The finish has some bit to it from the cardamom, and perhaps from some hop character as well. The malt character plays a supporting role here, but does contribute a soft hay like note, a touch of chewy saltine cracker flavors, as well as a touch of rustic white bread like pale maltiness.

This is overly dominated by the spice character, and it doesn’t help that the Chimay yeast is overly spicy to begin with. Not bad though, but it really isn’t quite my cup of tea.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (549) - BELGIUM - AUG 26, 2013
Bière strictement prodigieuse à tout niveau : finesse, ampleur, saveur, délicatesse, beauté, etc. etc. Pour fêter ses 150 ans, la brasserie se devait de sortir le grand jeu, et elle l’a fait dans une proportion et une beauté exceptionnelles. Rappelons d’abord que cette bière titre à 10 % abv, ce qui est la plus haute cote de la maison.... Puis, l’effort a été fait sur la présentation et je suis passé sur place à l’époque, c’est-à-dire en 2012. Cette bière donnait une validité à fin 2015, mais je pense qu’elle gagnait largement à être bue à son anniversaire … Quel anniversaire, et pour moi, quel commentaire pour mon 300ème rate sur ratebeer!!! Couleur dorée brillant assez soutenu. Superbe. Clarté nette, pure, limpide. Bulles très fines par milliers, partout dans le verre (de Chimay, bien entendu. Elémentaire, mon cher Watson!). Mousse blanche, très crémeuse, qui tient magnifiquement. Arômes d’abord et en premier sur une épice très fine, une herbe orientale (et secrète, dont je tairai le nom, mais qui est un magnifique testament de l’imprégnation mentatle des odeurs sur l’esprit humain …), une pointe de poivre et du piment d’Espelette à dose homéopathique. Très joli ensemble d’une harmonie peu commune (et même pas du tout commune, n’oublions pas, 150 ans d’expérience permettent quand même des choses exceptionnelles....). 1ère bouche très soyeuse, très jolie sur l’épice et le houblon, avec une pointe de pamplemousse et de citron vert. Arrière-bouche équilibrée, mais très fleurie, avec aussi des fruits blancs et une pointe de poivre blanc. 2ème bouche toujours sur les fleurs en dominante (aubépine, jasmin), et du houblon aromatique. 3ème bouche avec le parfum doux d’une fleur d’Ardenne, que l’on trouve aussi dans la Vieille Salme, une pure merveille. Arrière-bouche avec une pointe de lavande, beaucoup de céréales et du houblon bavarois. Longueur prodigieuse de nuances fines, en même temps qu’une bouche pleine et ample. Levure douce, fine, soyeuse, parfaite pour le style. Alcool magnifique à la progression linéaire constante, et sur une base énorme (10 %). Du grand art. La finale représente un miracle à l’état pur, une merveille sans nom. Je suis resté de très longues minutes au-dessus du verre pour humer ce parfum indescriptible, d’une finesse et d’une perfection complètes pour tout amateur de bière. (Et ceci, 3 heures après son ouverture!!!). Conclusion : bière strictement ahurissante, à la perfection pure. Mon meilleur ami de Belgique (il se reconnaîtra …), qui ne boit (en principe...) que de la Duvel et de la Westmalle triple (de vraies références....), me montrait son pouce tendu en l’air en parlant de cette bière, montrant ainsi quelque chose d’indicible, de tout à fait remarquable et d’exceptionnel. Je partage bien entendu son avis, et je trouve que c’est un scandale si Chimay ne produit pas cette bière à l’avenir de façon permanente... J’exprime un vœu à ce propos en dégustant la fin de ma bouteille, parce que c’est un breuvage absolument divin.... Merci les moines de Chimay. (Pour ce qui est de Ratebeer, 220 personnes !!! ont eu l’occasion de donner un 5 absolu à cette bière … et ne l’ont pas fait … Je les remercie donc du fond du cœur de m’avoir laissé cette opportunité incroyable …. pour mon 300ème rate. Deux américains des Etats-Unis sont malgré tout arrivés à 4,7 et 4,6. Je les félicite. Pour ma part, cette bière du 150ème anniversaire, cotée pour ma 300ème cote, sera donc à un niveau double... 150 X 2 = 300... Et donc 300 X 2 = 600 sur 100. Merci pour la démonstration mathématique !!!… 5 sur ratebeer, et 600 sur 100 en réalité...).

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
AndySnow (3074) - Stockholm, SWEDEN - AUG 26, 2013
How: Bottle.
Where: Café Rose Red, Brugge.
Appearance: Golden colour with an off-white head.
Aroma: Fruit, orange, spices.
Body: Rather full bodied with a nice carbonation.
Flavour: Fruit, orange, spices, coriander, honey, malt.
Comment: The best of the Chimay beers, to bad its not made regularly.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
johndoughty (3956) - cheslyn hay, West Midlands, ENGLAND - AUG 24, 2013
Bottle. Bronze and very clear. Strong alcohol presence from the start but still easy to drink. Full bodied and assertive but not to the point that it puts you off drinking it. One the brewery should be proud off.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
SaintMatty (5182) - Uppsala, SWEDEN - AUG 23, 2013
750ml Bottle - Golden with a foamy white head. Yeast, spice, lemon and tea in the aroma. Spice, banana, lemon and coriander all feature in the taste. Easy to drink for its strength.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
teorn88 (1923) - London, Greater London, ENGLAND - AUG 19, 2013
75cl bottle. Colour is hazy orange with small white head. Aromas and flavours are banana, citrus, fruits, malts and some Belgian yeast.

2.7
   AROMA 4/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 10/20
AdamJackson (2524) - Enfield, New Hampshire, USA - AUG 8, 2013
golden reddish / yellow pour. smells very candy like with bready yeastiness. Tastes boozy and sweet. Not smooth or refined, just a booze bomb with oak and high malt content.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
DerWeg (1493) - Toronto, Ontario, CANADA - AUG 4, 2013
Wow! The gold is hazy with creamy white head. Aroma is deep with fruit and spicy candy. Taste rolls out sweet spice and bubblegum phenolics, ripe banana, sweet juicy apple and pear and a middle and finish of fine bitterness. The concealed alcohol rounds the package rather than adding sharpness, very well done. Bottle from the LCBO.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
ShivanDragon (1523) - Leeuwarden, NETHERLANDS - JUL 29, 2013
donker geel/oranje helder met schuimige witte kraag
aroma: sinaasappel, perzik, abrikoos, citroen, moutig, bloemen, gras
smaken: zwaar zoet, matig bitter, zeer sterk, lichte mouten, sterk kruidig, fruitig, sterk alcoholisch, vanille, abrikoos, graan, gist, floraal, honing, scherp kruidig.
vol van body, glad van textuur, hoog co2, redelijk gistig in de afdronk.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
GlendaleLiquor (1) - Franklin park, New Jersey, USA - JUL 23, 2013 does not count
Aroma: great wheat smell Taste: Beyond an average wheat taste. Palate: Left me with a creamy texture which I loved


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