RateBeer
overall
98
96
style
Brewed by Chimay
Style: Belgian Strong Ale
Baileux, Belgium

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 283   WEIGHTED AVG: 3.7   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
To celebrate the 150 years spent at the Abbey Of Scourmont, the Chimay Trappist brewery has developed this exceptional anniversary beer brewed specially for the occasion. Note: available only in bottles! Recipe contains coriander and cardemom.


5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (575) - BELGIUM - AUG 26, 2013
Bière strictement prodigieuse à tout niveau : finesse, ampleur, saveur, délicatesse, beauté, etc. etc. Pour fêter ses 150 ans, la brasserie se devait de sortir le grand jeu, et elle l’a fait dans une proportion et une beauté exceptionnelles. Rappelons d’abord que cette bière titre à 10 % abv, ce qui est la plus haute cote de la maison.... Puis, l’effort a été fait sur la présentation et je suis passé sur place à l’époque, c’est-à-dire en 2012. Cette bière donnait une validité à fin 2015, mais je pense qu’elle gagnait largement à être bue à son anniversaire … Quel anniversaire, et pour moi, quel commentaire pour mon 300ème rate sur ratebeer!!! Couleur dorée brillant assez soutenu. Superbe. Clarté nette, pure, limpide. Bulles très fines par milliers, partout dans le verre (de Chimay, bien entendu. Elémentaire, mon cher Watson!). Mousse blanche, très crémeuse, qui tient magnifiquement. Arômes d’abord et en premier sur une épice très fine, une herbe orientale (et secrète, dont je tairai le nom, mais qui est un magnifique testament de l’imprégnation mentatle des odeurs sur l’esprit humain …), une pointe de poivre et du piment d’Espelette à dose homéopathique. Très joli ensemble d’une harmonie peu commune (et même pas du tout commune, n’oublions pas, 150 ans d’expérience permettent quand même des choses exceptionnelles....). 1ère bouche très soyeuse, très jolie sur l’épice et le houblon, avec une pointe de pamplemousse et de citron vert. Arrière-bouche équilibrée, mais très fleurie, avec aussi des fruits blancs et une pointe de poivre blanc. 2ème bouche toujours sur les fleurs en dominante (aubépine, jasmin), et du houblon aromatique. 3ème bouche avec le parfum doux d’une fleur d’Ardenne, que l’on trouve aussi dans la Vieille Salme, une pure merveille. Arrière-bouche avec une pointe de lavande, beaucoup de céréales et du houblon bavarois. Longueur prodigieuse de nuances fines, en même temps qu’une bouche pleine et ample. Levure douce, fine, soyeuse, parfaite pour le style. Alcool magnifique à la progression linéaire constante, et sur une base énorme (10 %). Du grand art. La finale représente un miracle à l’état pur, une merveille sans nom. Je suis resté de très longues minutes au-dessus du verre pour humer ce parfum indescriptible, d’une finesse et d’une perfection complètes pour tout amateur de bière. (Et ceci, 3 heures après son ouverture!!!). Conclusion : bière strictement ahurissante, à la perfection pure. Mon meilleur ami de Belgique (il se reconnaîtra …), qui ne boit (en principe...) que de la Duvel et de la Westmalle triple (de vraies références....), me montrait son pouce tendu en l’air en parlant de cette bière, montrant ainsi quelque chose d’indicible, de tout à fait remarquable et d’exceptionnel. Je partage bien entendu son avis, et je trouve que c’est un scandale si Chimay ne produit pas cette bière à l’avenir de façon permanente... J’exprime un vœu à ce propos en dégustant la fin de ma bouteille, parce que c’est un breuvage absolument divin.... Merci les moines de Chimay. (Pour ce qui est de Ratebeer, 220 personnes !!! ont eu l’occasion de donner un 5 absolu à cette bière … et ne l’ont pas fait … Je les remercie donc du fond du cœur de m’avoir laissé cette opportunité incroyable …. pour mon 300ème rate. Deux américains des Etats-Unis sont malgré tout arrivés à 4,7 et 4,6. Je les félicite. Pour ma part, cette bière du 150ème anniversaire, cotée pour ma 300ème cote, sera donc à un niveau double... 150 X 2 = 300... Et donc 300 X 2 = 600 sur 100. Merci pour la démonstration mathématique !!!… 5 sur ratebeer, et 600 sur 100 en réalité...).

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Watje2010 (37) - - JUN 13, 2014
cereal, caramel, medium sweetness, medium bitterness, medium body, average carbonation, long finish,

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
stevoj (2157) - Boise, Idaho, USA - NOV 25, 2012
Special edition from Chimay. Well worth the effort! Nicely crafted. Picked from an outlet in Belgium.. Nice tart aroma of hay and licorice. Taste of summer meadow with some alcohol dryness. This is a treasure!

4.6
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
prettyham (27) - California, USA - MAY 1, 2013
Love this one. Bottled shared in S.F. flavor of black pepper, malt, grapes, spices like clove and cinnamon

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
TheRatKing (116) - Alberta, CANADA - DEC 16, 2012
Oh yes... I have been wanting to try this for a long time now. Trappist ales are my favourite bar none, and a special offering from a top-three brewery? I am poor as hell, but I needed to celebrate my finals. 750ml corked bottle, into a Trappist glass. Pours a lovely honey-gold colour with a slight but very noisy head. Fills the air with that wonderful scent that only Belgian ale can produce. Aroma is sweet, nice mingling of spices, very faint alcohol. Flavour comes out with sweet fruits, not at all overpowering, spices and Belgian yeast, a bit of heat from the alcohol on the close, medium finish. Excellent balance and much what I expect from Chimay. This is a beautiful Trappist ale to spend an evening with near a warm fire with a large book.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
dwyerpg (4566) - Las Vegas, Nevada, USA - MAR 6, 2013
This is pretty darn tasty. Quite a bit of bubbly spiciness and a slightly sweet flavor. Pretty good, though steep in price.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
mikske79 (1242) - Puerto Plata, DOMINICAN REPUBLIC - AUG 6, 2014
Een heel lekker blond bier met een volle smaak en goede afdronk. Een aanrader.

4.4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Palidor19 (2948) - Brandon, Florida, USA - APR 7, 2013
The aroma reminds of a grapefruit soda, this a very strong beer. The taste is yeasty, dusty. And it works all the way. A truly classy beer. Drink with caution ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
superspak (2602) - Michigan, USA - APR 21, 2013
750 ml bottle into signature chalice; 12993 cork code, 2012 bottling. Pours lightly cloudy golden amber color with a nice 1-2 finger dense and fluffy white head with fantastic retention, that reduces to a small cap that lasts. Nice soapy lacing clings down the glass, with plenty of streaming carbonation retaining the head. Beautiful looking brew. Aromas of lemon, pear, apple, clove, pepper, coriander, cardamom, candi sugar, honey, light bubblegum, and earthy yeast spiciness. Damn nice aromas with great balance and complexity of fruity/spicy yeast esters with moderate malt balance; and moderate spices. Taste of lemon, pear, apple, clove, pepper, coriander, cardamom, honey, candi sugar, light bubblegum, floral, and earthy yeast spiciness. Lingering notes of light fruits, pepper, clove, coriander, honey, candi sugar, light bubblegum, and yeast earthiness on the finish for a while. Fantastic balance and complexity of fruity/spicy esters with moderate spicing that isn’t overdone; with a moderate malt balance and zero cloying flavors after the finish. Medium-high carbonation and medium-full bodied; with a moderately slick, crisp, and prickly mouthfeel that is great. Alcohol is extremely well hidden with hardly any warming noticed after the finish. Overall this is a fantastic Tripel! Great balance and complexity of yeast ester flavors with moderate malt and spice balance; and very smooth to sip on for a 10% brew. A highly enjoyable offering.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
gunnfryd (10564) - Kristiansand, NORWAY - JUL 12, 2013
Bottle. Deep golden colour with an off-white head. Aroma is alcohol, sugar, spices, coriander, floral. Flavour is alcohol, sugar, spices, coriander, floral, hop. Full body. Easy drinkable very nice beer.


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