Brewed by Chimay
Style: Belgian Strong Ale
Baileux, Belgium


on tap

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RATINGS: 4713   WEIGHTED AVG: 4/5   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
Bottle conditioned - 150 cl, 75 cl, and 33 cl bottles. Named Grande Réserve in 75 cl bottles, and Magnum Grande Réserve in 150 cl bottles.
Chimay Blue is principally distinguished by its character of a strong beer. This is a beer whose fragrance of fresh yeast with a light, flowery rosy touch is especially pleasant. Its flavour, noticed when tasting it, only accentuates the pleasant sensations perceived in the aroma , while revealing a light but pleasant touch of roasted malt. This top fermented Trappist beer, refermented in the bottle, is not pasteurised.

Dashimus' rating

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Dashimus (229) - London, Greater London, - FEB 17, 2013
Bottle. Pours a red/ruby/dark brown with a moderate white head which fades quickly. Aroma is of toffee, malt, raisins with some fruits, mostly plum. Flavour is sweet with vanilla, fruits and caramel. Smooth in the mouth. Pleasant carbonation and a medium body. An alcohol warmth building to a surprisingly dry finish. A fantastic drink and certainly a classic trappist beer.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Oportuno (3) - Manaus, BRAZIL - OCT 25, 2016 does not count
caramel, cereal, citrus, floral, leather, licorice, banana, smoke, vanilla, woody,

   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
LLucas (15) - NETHERLANDS - OCT 22, 2016
Mooi bier. Eerder ingetogen dan uitgesproken. Lichter van smaak dan het alcoholpercentage zou doen vermoeden. Een klassieker.

   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
Mariamatomaz (1) - - OCT 21, 2016 does not count
Perfeito adorei muito esta cerveja...poderia tomar varias...saborosa demais

---Rated via Beer Buddy for Android

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
MatiF96 (71) - POLAND - OCT 21, 2016
Wysoka, świetna drobnopęcherzykowa piana. Barwa ciemnobrązowa. Aromat drożdżowy, kwiatowy, fenolowy, ziemisty z lekką nutą alkoholu. Jest przyjemny ale mógłby być ciut bardziej intensywny. Bardzo złożony smak. Przyprawowość, ciemny słód, karmel, ciemne owoce, lekkie drożdże. Alkohol dobrze ukryty. Długi finisz z charakterystycznym przyjemnym rozgrzewaniem. Wysycenie wysokie. Dobre piwo, bardzo złożone. Z każdym łykiem można dostrzec coraz więcej.

   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
jeroena (4) - - OCT 21, 2016 does not count
heerlijk biertje mooie donkere kleur met een lekkere caramelsmaak als afdronk.

---Rated via Beer Buddy for Android

   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
BrewWhatIWant (8) - Ontario, CANADA - OCT 15, 2016 does not count
Poured into a tulip glass at cellar temperature. Colour is cola like, with a modest short lived tan head. Aroma is light caramel, alcohol and ripe berries. Light body, lots of carbonation. Taste is sweet but not overwhelming, notes of caramel, ripe berries. No hint of the 9% abv. The flavours are subtle. I highly recommend trying this beer.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
caribou43 (655) - Chavannes-près-Renens, SWITZERLAND - OCT 15, 2016
I bought this bottle in a monoprix in Paris. I drank it tonight at home. It is a bottle from the year 2014. Since a long time that I was expecting to note this beer. It is the true that it is the most commercial trappist beer, some marketing, even though the quality of this beer is great. First, I was impressed with the foam, compact, staying a long time, white and brown. The carbonation is normal. The taste is really good, notes of malt, hop, grapes, plum, final note of honey, we smell the alcohol but it is well integrated in the beer. There is a persistent taste of sugar but it is pleasant, licor, a love story that you drink step by step before to sleep.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Tjomleif (144) - NORWAY - OCT 15, 2016
0,33 bottle. This is a rich, tasty ale with a strong head and strong aroma. Beautiful late at night or after a good lunch. Just lovely and quite affordable for the quality. Excellent.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
jybi (70) - FRANCE - OCT 15, 2016
Toujous difficile de s’attaquer à un mythe! Depuis sa création en 1982, la Chimay Grande Réserve est un succès qui se confirme année après année. Il faut dire que depuis 1862, date de la première production brassicole à l’abaaye de Chimay (qui date de 1850), les moines se sont fait experts en la matière. La prodcution atteint actuellement 180 000 hectolitres dont la moitié pour l’export. Fort de ce succès, l’embouteillage ne se fait plus à l’abbaye depuis 1978. Si la bière a donc le label bière trappiste authentique, difficile toutefois de croire que les moines de l’abbaye de Chimay ne sont pas un tantinet perdu dans les affres du marketing. L’authenticité n’est plus tout à fait présente. Masi revenons à notre bière! Sa robe est d’un brun profond et surmontée d’une splendide mousse blanc-cassé d’1,5 cm d’épaisseur environ. Le nez est souple, légèrement sur la réserve, avec des notes de céréales, de coriandre et une touche de café torréfié. La première attaque est de suite d’une très belle intensité, toujours sur les céréales et le caramel. L’utilisation de froment en complément de l’orge permet de complexifier les arômes. La 2ème bouche laisse s’exprimer l’amertume, belle et intense. sur des notes de café, d’épices et d’orange. L’équilibre est parfait. L’intensité de l’amertume va crescendo pour laisser un final intense laissant s’affirmer davantage l’alcool. L’ensemble reste néanmoins soyeux et mesuré. Ceci est d’ailleurs à la fois la raison du succès de la Chimay Grande Réserve succès mais également sa limite. Les arômes gagneraient à être légèrement plus affirmés pour que la bière atteigne la perfection.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
torejh (88) - SWITZERLAND - OCT 13, 2016
33 cl bottle. Dark reddish brown. Funky, yeasty & malty nose. Taste has sweet malts and dark berries. Ends with a lingering alcoholic note and some caramel sweetness. Great stuff!

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