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overall
94
47
style
Brewed by Cervejaria Colorado
Style: Imperial Stout
Ribeirão Preto (SP), Brazil
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 126   WEIGHTED AVG: 3.59   EST. CALORIES: 315   ABV: 10.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Tipicamente inglês, o estilo Imperial Stout tem normalmente generoso teor alcoólico, e como deve ser a Black Rapadura da Colorado terá 10,5% de álcool. O produto foi elaborado com rapadura escura e os melhores maltes ingleses selecionados para fazer com que essa cerveja evolua em sabor por até dois anos, se guardada em lugar escuro e fresco. Inspirada na Fullers Vintage, uma cerveja inglesa de receita também variante e de tiragem limitada, a Black Rapadura vem agregar ainda mais valor ao portifolio tipicamente brasileiro da Cervejaria Colorado, que já conta com a Colorado Appia (Weiss com Mel), Colorado Cauim (Pilsen com Mandioca), Colorado Demoiselle (Porter com Café) e Colorado Índica (India Pale Ale com Rapadura). A diferenciação entre os dois produtos Colorado que levam Rapadura em sua formulação, além do estilo adotado, está também na concentração de lúpulo, 40 de IBU (unidades internacionais de amargor) da Indica contra 60 da Black Rapadura.


blutt59's rating

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
blutt59 (6166) - Dallas, Texas, USA - APR 30, 2013
bottled, at BTBF pretasting, black pour with lots of black cherry and chocolate flavors, roasty marshmallow aromas, vanilla, chocolate finish


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 13/20
onceblind (5219) - Denver, Colorado, USA - MAY 15, 2015
Black pour with a thin tan rocky head. Licorice and dark roasty nose with lots of brown sugar and a bit of woody char. Flavor full of roasted black malt and brown sugar and char, finishing with some deep dark cocoa/coffee and a subtle smoky dryness.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Fukito (891) - Sao Paulo, BRAZIL - MAY 1, 2015
Bottle. Pour a luscious dark opaque black with a nice mocha head. Aroma is rich Cocoa and espresso with tobacco notes, great. Flavor is same than aroma plus raisins and plums with a great dark chocolate aftertaste. Medium to heavy palate booze very well hidden.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
daknole (10112) - Scottsdale, Arizona, USA - MAR 22, 2015
Pours a thick and creamy dark brown color. Brown head. Very nice beer! Sweet but not cloying. Molasses, chocolate, roast, light bitterness sneaks in. Nice!

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
Tognetta (218) - Campinas, BRAZIL - MAR 2, 2015
Alcóolica já no olfato, visual denso e turvo, espuma de média duração. Paladar licoroso, achocolatada, cana de açucar, bastante densa. Já estava com o paladar cansado, vou experimentar novamente.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Satyroneto (202) - BRAZIL - FEB 13, 2015
Cor negra com espuma marrom tipo capuccino de baixa formação e persistência fugaz, quase sem lacing; Aroma intenso de rapadura, toques de torrado de café, álcool (bem inserido) e levíssimo toque de chocolate amargo. Com a elevação da temperatura percebe-se notas de ameixa; Sabor inicial com dulçor de rapadura e ameixa finalizando com amargor bem inserido, torrado de café e álcool; retrogosto de torrado, álcool que aquece a boca e amargor; Corpo sedoso e licoroso e baixa carbonatação.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
anders37 (18915) - Malmö, SWEDEN - FEB 10, 2015
Bottle as Colorado Ithaca. Pours a black color with a small tan head. Has a roasted malty licorice aroma. Roasted malty chocolate and dark fruit flavor. Has a roasted malty chocolate and dark fruit finish.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
DrAlexandre (19) - Niteroi, BRAZIL, BRAZIL - FEB 2, 2015
A Colorado Ithaca, mais um rótulo da grande cervejaria de Ribeirão Preto, tem uma historia inusitada. Esta breja teve que mudar de nome e demorou para chegar ao mercado por conta da burocracia na aprovação por parte do Ministério da Agricultura. A garrafa já começa com uma apresentação inusitada, um detalhe pouco comum por aqui, mas muito usado nos EUA, um lacre de cera na tampa,que deve ser retirado cuidadosamente. Inicialmente batizada de Vintage Black Rapadura (VBR), teve que trocar de nome, primeiro, porque não podiam usar o termo rapadura, então, tentaram por apenas Vintage Black, porém souberam que o termo "vintage" tinha sido vetado por poder confundir o consumidor com vinho (WTF!?!?!? é isso mesmo kkk). Então resolveram rebatizá-la com o nome de Ithaca, homenagem a Homero e sua Odisseia, um paralelo ao trabalho que tiveram para aprovar este rótulo. Se em 2009 a cerveja tinha álcool destacado em demasia, a maturação a deixou mais licorosa e balanceada, com boas notas de chocolate, café e malte torrado, alem de incluir um ingrediente nacional, como sempre, que foi a rapadura queimada. Para o mercado Americano, se chamará Guanabara, devido ao fato de já ter uma cervejaria Ithaca por lá. Consagrada com medalha de ouro na França e no Canadá, foi novamente medalha de ouro ano passado no Mondial de La Bierre, aqui do Rio, durante o MBeer Contest. ============================================== de muita expectativa, consegui comprar essa famosa e tão badalada cerveja. Sem dúvida o melhor rótulo da Colorado que eu já bebi. Apesar de estar empatada no pódium com a Demoiselle. Após uma difícil, demorada e exaustiva tarefa de abrir essa garrafa, cuja tampa é velada por um cera, consegui desfrutar de seu liquido primoroso. Sua apresentação já começa perfeita na própria garrafa com um rótulo dourado já indicando ser uma "ostentação"em relação aos outros, além da tampa velada pela cera marrom/bege, dando ainda mais pomposidade a breja. Após aberta verte um liquido negro opaco e licoroso. Espuma bege, de fina formação, porém persistente, que marca levemente as laterais do copo. No aroma, percebe-se um buquê de elementos negros: frutado de ameixa, nozes, castanha, café, chocolate amargo, toffe e maltes torrados. Há percepção do álcool, que agride levemente as narinas. Também há notas amadeiradas. Sabor inicialmente torrado e do amargor do café, mesclado por um doce, bem sutil de chocolate e toffee. Esse torrado e café permanecem bem até do final do gole e bem acentuado no retrogosto. Seus 10,5% alcóolico é percebido logo de cara, assim que derrama na boca, como também nota-se uma leve rispidez na garganta, sem prejudicar tanto o conjunto. Final bem torrado e levemente amargo e alcóolico. Retrogosto evidencia um amargor forte dos maltes torrados e café, bem como um leve, bem leve, dulçor do chocolate + toffe. Cerveja de textura extremamente licorosa e com carbonatação e corpo médios. Pra mim, ficou faltando apenas uma defumado, para dar um ar mais de típico das RIS, mesmo assim considero ela uma TOP e já vai pra lista de preferidas. Excelente! Agora resta ter coragem de comprar outro e guardá-la por um bom tempo.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
mR_fr0g (4971) - Hertfordshire, ENGLAND - JAN 27, 2015
Bottle shared at Borefts beer fest day 2 27/09/2014. Bodegraven. Many thanks to whomever shared this. Murky caramel brown coloured pour with no head to speak of. Aroma is coffee, roasted malts, choc powder. Flavour is composed of choc, rough roast, nutty, rough round the edges. Some hot alcohol in the finish. Some berry esters and praline. Headache inducing. Palate is semi-sweet, highish carbonation.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
brnandersen (2405) - Copenhagen, DENMARK - JAN 18, 2015
Sample from 60 cl. bottle. As Colorado Ithaca. Pitch black with a thin, tanned head. Roasted aroma with dark malts, fruits, liqourice, soy sauce, chocolate and coffee. Taste is bitter-roasted. Medium to full body with a creamy texture and a soft carbonation. Finishes dry and roasted with rich caramel, chocolate and coffee. Lovely Stout.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Desverger (3207) - Copenhagen, DENMARK - JAN 17, 2015
Bottle - black pour with beige head. Aroma and taste comprises lightly roasted malts, chocolate, coffee, cocoa, roasted finish, lovely.


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