4.2 AROMA 8/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 8/10 PALATE 4/5 OVERALL 18/20
bière en collaboration avec le trou du diable, on a ici une belle bière avec notes fruitées et une belle amertume disponible qu’
au moeder lambic saint gilles
3.8 AROMA 7/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
Rye beer nice cereal taste with bitterness. Short in mouth but verry refreshing beer. To drink with sun.
3.6 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
33cl, new exclusive collab. brew Anno 2011, from De Hopduvel Gent, complex brew, spicy/bitter and slightly floral/sweet, easy to drink, very balanced, cloudy, good head, good brew
3.6 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
33cl bottle.
Dorée tirant un peu sur l’orangé et ayant une légère opacité, col blanc.
Arôme laisse pas mal de place à des houblons nobles mettant à profit un bouquet d’agrumes fruitée et légèrement herbacé. Pointe de grains et de malt restant discret. Je note également la levure et ce profile typiquement DeLaSenne qui pour moi couvre un peu le houblon.
En bouche, je retrouve cette signature de DeLaSenne avec cette levure qui en fait leur signature. J’imagine que br. Le Trou du Diable intervient dans l’ajout du houblon.
On y retrouve un houblon amer et citronné laissant percé des notes d’agrumes qui sont en parfait mariage avec la levure, le tout laisse une pointe herbacée en bouche avec en retrait un malt de type pale/munich pour un style belge. Néanmoins, un houblon rappelant le Nelson Sauvin vient donner dans l’amertume une note fruitée qui passe pour un raisin blanc, très agréable. Carbonnation est modérée et donne sur la langue un profile épicé. Le tout n’étant pas agressif et bien digeste pour le volume de cette bière.
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