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Dieu du Ciel / The Alchemist Moralité

overall
99
100
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: India Pale Ale (IPA)
Montreal, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottled
common

on tap
common

Regional Distribution

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RATINGS: 179   WEIGHTED AVG: 3.9   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations et au Québec, il a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, nous utilisons une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse évoquant des fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. La Moralité est née d’une collaboration avec John Kimmich de la brasserie The Alchemist du Vermont.


3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Calisky (697) - ALSACE, FRANCE - SEP 14, 2014
Couleur orangé un peu trouble, très légère mousse. Super nez typique, houblonné floral et fruité, notes pot pourri et résine. Gout fruité sucré avec bonne amertume résineuse en fin de bouche. Arome et amertume très intenses et riches, tout ce qu’on attend d’une IPA. Peu etre juste un peu sèche et rapide en bouche.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
jOntheweb (3) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 12, 2014 does not count
Mon style de bière! La heady topper québécoise! Je suis entrain de vivre un bon moment! ...quand on ne peut pas se déplacer au Vermont, on va au coin de la rue et on l?a!!

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
kramer (4941) - Sunbury, Pennsylvania, USA - SEP 10, 2014
Bottle, via Dany. Pours a mostly clear orangish body under a nice one finger frothy off-white head that left some delicate lacing. The nose is bright and citrusy with lots of Citra and Simcoe hops over a clean pale malt base. The flavor is super juicy and hoppy with the perfect amount of bitterness for the malt base. Zero residual sweetness from the malt, really well attenuated. Long lingering tropical fruit and citrusy hops. Medium bodied and very soft on the palate with light gentle carbonation. Very nice IPA, I could drink this all night. Thanks Dany!

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Davros (1939) - Melbourne, AUSTRALIA - SEP 9, 2014
Pours amber with a large lasting head. Noes shows pear, apple, spicy hops and a little light malt. Flavours include more pear and soft malt, a metallic note and honey. A little abrasive. Carbonation is a bit over the top.

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
nabob81 (2) - - SEP 6, 2014 does not count
Une des meilleures IPA au Québec tres floral et aussi des note agrume vraiment excellente

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
cards04 (1758) - Steinbach, Manitoba, CANADA - SEP 6, 2014
This is one tasty IPA. Beautiful fresh citrus nose... It even pours like orange juice. Flavors are citrus, soap, and a long lasting hop flavor. World class IPA.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
OOKPIKABLE (86) - Ottawa, Ontario, CANADA - SEP 2, 2014
Pours golden with white head. Aroma of pine, citrus, bubblegum and even a little marijuana. Tastes of the same with lingering hop bitterness. Really hoppy. Oily mouthfeel. Wow: nice!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
swoopjones (5887) - Buffalo, New York, USA - SEP 2, 2014
draft at brewery & brought a sixer home with me. great citrusy IPA, great bitterness & flavor. worth the drive to Montreal alone

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
spdyfire83 (35) - 5280, Colorado, USA - AUG 26, 2014
Reminds me of Heady Topper but more floral and citrus. Amazing head retention with bursting hop profile and lovely light malt overtones. Best IPA in Canada, eh?!?

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
fatbarbu (8) - sherbrooke, CANADA - AUG 26, 2014 does not count
bouteille. une belle coueur dorée orangé, trouble, avec un joli col de mousse qui garde une belle dentelle.des aromes immpressionnants de houblons frais, de la résine, fruits tropicaux et surtout agrumes, je dirais pamplemousse. vraiment un beau bouquet. en bouche moyennement effervescente , elle est un peu sucrée en entrée, ensuite lamertume s’installe, une petite sensation d’alcool, ensuite de la résine, puis lamertune viens completement dominer la finale avec un peu de fruits tropicaux, laissant sur une finale tres longue, rafraichissante, éternelle. un vrai délice.


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