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Dieu du Ciel 15 Nord (15e Anniversaire)

Dieu du Ciel 15 Nord (15e Anniversaire)
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overall
95
79
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: American Strong Ale
Montreal, Canada
Serve in Snifter, Tulip

bottling
unknown

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 11   MEAN: 4.03/5.0   WEIGHTED AVG: 3.57   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 252   ABV: 8.4%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
It’s a strong dark ale aged in Cabernet Sauvignon barrel, brewed for Dieu du Ciel’s 15th anniversary.


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (2968) - Aylmer, Quebec, CANADA - MAR 8, 2014
Glass, 4-ounce, draught, during the Hivernale des brasseurs, savoured on December 7 2013; eye: black, opaque, no effervescence, tiny ring of beige head, light lacing; nose: chocolate, malt, woody, tannin, cocoa, slight burnt; mouth: chocolate, malt, woody, tannin, cocoa, slight burnt, finale in chocolate with presence of tannin, mildly sweet, a-bit-sticky texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 7 décembre 2013; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : chocolat, malt, boisé, tanin, cacao, très léger brûlé; bouche : chocolat, malt, boisé, tanin, cacao, très léger brûlé, finale en chocolat avec présence de tanin, moyennement sucrée, texture un peu collante; en résumé : bien

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (5706) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - DEC 18, 2013
Verre de dégustation, provenant d’un fût, dégusté à l’Hivernale des Brasseurs 2013 (Montréal, QC). Arôme: Odeur de chocolat avec une pointe de caramel. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un mince col beige mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de café et de chocolat avec une pointe fruitée. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Arrière goût légèrement chocolaté. (Rating #5390)

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
GarnotingPete (777) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 15, 2013
Winter Warmer décembre 2013 - Belle bière noire où flotte une fine écume laissant au verre une très fine dentelle. Des arômes de pain grillé et de fruits confits boisés. Elle est légèrement amère avec une légère acidité. Elle est crémeuse, de corps solide, très légèrement effervescente et nous laisse sur une belle finale longue et aromatique.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Whatup14 (708) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 9, 2013
En fût au Winter Warmer 4. Couleur noire opaque, mousse beige foncée. Arôme de chocolat, boisé, alcool. Goût de chocolat noir, malt torréfié, boisé léger, amertume moyenne. Carbonatation faible, corps dense.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
punkska101 (871) - Chambly, Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
draft@winter warmer A: dark chocolate, caramel, coffee App: pitch black small white head t/p: full body long bitter finish o: superb. it’s super chocolaty would pair this one with a fine desert.well done ddc

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
rederic (2911) - montréal, Quebec, CANADA - OCT 18, 2013
Black color, with a tan colored head, with a mild sweet dark dried fruit, vanilla oakiness, faint white wine tannin nose, with some candy sugar, raisin pie, light plum juice, dark chocolate accents, with some light coffee, roasted, black, chocolate malt, burnt toast notes in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a nice smooth brown sugar, dark bitter chocolate. plummy, vanilla bourbonish, red berry fruity, red wine tannin character, with a molasses, faint flum juice, chocolate cake, sweet roasted, chocolate, black, toasted malt flavours, leading towards a sweet vanilla bourbon oakiness, brown sugar, dark dried fruit, lingering berry fruitiness, roasty bitterness finish.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
MartinT (7797) - Montreal, Quebec, CANADA - SEP 24, 2013
My Bottom Line :
Roasted malts become dark chocolate, as black grapes seep out of wood in this balanced, elegant barrel-aged creation.

Further Personal Perceptions :
-A sheet of foam tops the darkness.
-This is leaner than your average DDC strong ale, which is a nice change of pace.
-The dark chocolate become chicory-like at times.
-The flavor profile is not as intense as your usual DDC strong ale either.
-All flavors are well balanced and agreeable throughout the glass.

On tap at the brewpub.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Marheb (2020) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 21, 2013
Une belle soupe fruitée, maltée, chocolatée avec des veines vineuses qui donnent une belle complexité, très content d’avoir pu y goûter.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
JulienHuxley (3017) - Hilversum, NETHERLANDS - SEP 16, 2013
On tap. Dark murky brown pour. Aroma of wine, oak, light roasty notes. Taste is roasty, winey, burnt toast, light vanilla, nice mellow barrel contribution, not overdone. Alcohol is barely perceptible, quite dry on the palate. Good stuff.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Quevillon (2475) - Boisbriand, Quebec, CANADA - SEP 15, 2013
UPDATED: SEP 17, 2013 Drank on tap (6 oz) at the brewpub’s 15th anniversary (Montreal) on September 14, 2013. Very dark brown, small head. Grape malty aroma with hints of dark chocolate. Taste of fortified wine cocoa and coffee, a little dry, bitter bitter coffee. A beer worthy of a great anniversary!


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